Chevapchichi ni nini? Recipe na kupika milo

Kabisa kuelewa taifa nje, ni muhimu zaidi kujua mila yake. Hii inatumika si tu kwa siasa na utamaduni. Jambo la kwanza kuelewa, watu kuishi na kile chakula. Hivyo, katika nchi nyingi za Balkan Peninsula, karibu kila familia anajua chevapchichi. Recipe kwa sahani hii inajulikana kwa wengi kutoka utoto wake na huambukizwa kutoka kizazi hadi kizazi. Hata hivyo, kuna njia nyingi tofauti ya kupika ni. tu baadhi yao inaweza kuchukuliwa kama mfano.

chaguo maarufu

Croatia au Montenegro, mama wa nyumbani yoyote kukuambia jinsi ya kupika chevapchichi. mapishi kweli rahisi na inahitaji kutoka utendaji wa elimu maalum au ujuzi. Ili kuanza, unapaswa kujua kwamba kama jina la kawaida katika Yugoslavia ya zamani iitwayo grilled sausages kufanywa na nyama ya kusaga mchanganyiko. Kwa ajili ya uendeshaji haja bidhaa zifuatazo: 0.5 kilo ya nyama semifinished - 1 kitunguu, baadhi chumvi na pilipili, chive na nusu kijiko kuoka soda.

Kimsingi, hii ni wote unahitaji chevapchichi. mapishi, ambayo ni kuamua kuandaa, lina hatua kadhaa ya lazima:

1. Kwanza, bidhaa zote lazima kuwa tayari. Ili kufanya hivyo, wanahitaji kuwa na uhakika njia Night. Vitunguu unaweza tu kubomoka na vitunguu - kupita katika vyombo vya habari. Badala ya stuffing ni bora, bila shaka, kutumia nyama safi, ambayo inapaswa kuwa makini kukata kwa kisu.
2. vipengele vyote tayari kushikamana pamoja, na kisha kwa dakika 10 kanda yao ya kusababisha nyama ya kusaga na KINATACHO kabisa.
3. Kutoa bidhaa katika jokofu angalau 3 saa. Bora kama kukaa huko usiku kucha.
4. Baada ya hapo haja ya vile kusaga nadhifu sausages aina unene wa 2 na urefu wa si zaidi ya 8 sentimita.
5. Next, workpiece lazima kaanga pande zote katika pan-Grill.

Kwa meza sahani hii ni kawaida aliwahi na kupamba ya vitunguu, mboga fresh (tamu pilipili na nyanya) na safi mkate usiotiwa chachu.

njia ya awali

Wakati mwingine, sahani hii si kabisa njia ya kawaida. Kwa mujibu wa mbinu ya maandalizi, ni wakati mwingine sawa na kebab mashariki. Hata hivyo, hii ni chevapchichi zaidi halisi, mapishi ambayo inatoa viungo zifuatazo: gramu 400 ya nyama (nyama ya nguruwe), kitunguu, 1 kijiko kavu pilipili mbuzi na chumvi, gramu 200 ya mafuta, yai pingu, gramu 20 za vitunguu na gramu 10 za viungo au viungo .

mchakato teknolojia katika kesi hii ni kama ifuatavyo:

1. Nyama na mafuta ya nguruwe lazima kugeuzwa kuwa mincemeat.
2. Kuongeza vitunguu kung'olewa na vitunguu.
3. Weka wengine wa vipengele hutolewa kwa uundaji na kufanya kundi ya mwisho.
4. Roll mchanganyiko keki katika fomu ya sausages vidogo na kuziweka juu ya skewers mbao.
5. Nafasi tupu kwenye sufuria na mafuta ya moto mboga na kaanga vizuri kwenye pande zote mbili.

Kabla ya kuwahudumia barbeque impromptu muhimu kuhama katika bakuli na kuongeza kwa mboga mbichi (parsley) na mboga (nyanya, matango).

Mbinu kuoka

Awali katika Balkan sausages kitaifa yalifanywa kupika juu ya makaa ya wazi. Lakini leo, katika hali ya nyumba za kisasa ni vigumu kurudia. Kama katika hali hii ya kufanya chevapchichi? mapishi katika tanuri kwa hali hii inafaa bora. Kuongeza sahani inayoambatana na mfano halisi classical, ni muhimu kuchukua bidhaa muhimu kwa kiasi zifuatazo: 0.5 kg ya nyama (kondoo, nyama ya nguruwe na nyama), kijiko chumvi, vitunguu karafuu na 2 ½ kikombe kung'olewa vitunguu.

Mbinu kimsingi bado ni sawa:

1. Kwanza, nyama lazima milled hali stuffing.
2. Kisha kuongeza viungo iliyobaki na mchanganyiko kusababisha ilikuwa vizuri kuwapiga.
3. Roll kumaliza uzito kwa njia ya silinda, na kisha kukatwa vipande vipande juu ya 10 cm kwa urefu.
4. Mara tupu katika vyombo vya plastiki, ilifungwa na kushikamana filamu na kuweka kwenye friji kwa muda wa saa moja. Wakati huo, mchanganyiko lazima kidogo kuishi.
5. Baada ya kuwa unahitaji bake sausages katika tanuri kwenye karatasi kuoka, uliowekwa na parchment.

Nje ya, bidhaa lazima vizuri, na ndani kubakia kidogo pink.

upishi ujanja

Kuna mapishi mwingine kuvutia. Chevapchichi Bacon kupatikana tastier. Hasa kwamba kwa kuongeza Bacon unahitaji wote wa bidhaa sawa: kima, chumvi, vitunguu, vitunguu, pilipili na mafuta ya mboga.

Mbinu za maandalizi ya sahani inabakia sawa na inajumuisha hatua sawa:

1. Kusaga vyakula (vitunguu, vitunguu).
2. Maandalizi ya mchanganyiko. Baadhi akina mama wa nyumbani kuandaa iwezekanavyo laini kwa kutumia blender.
3. Kisha manukato stuffing lazima ikijifungua katika mfumo wa sausages gorofa na kata yao katika vipande vya urefu sawa.
4. Baada ya hapo, kila mmoja tupu kukazwa amefungwa katika sahani nyembamba ya Bacon.
5. Sasa tu haja ya kupika kupikwa tayari mlo katika sufuria na mafuta kidogo.

chevapchichi Spectacular inaweza kuliwa na chips moto na aina ya mboga kukata. uzuri wa mapishi haya ni kwamba unaweza moja kwa moja semifinished bidhaa alifanya kwa idadi kubwa na kuziweka katika freezer, na kisha kutumia wakati sahihi.

Siri za mpishi Kisabia

Kweli kawaida kufanywa Serbia chevapchichi. Recipe sahani kama ni pamoja na idadi ya chini ya viungo. Inahitaji kilo 0.3 tu ya nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe na kondoo, 1 yai nyeupe, pamoja na baadhi ya soda chakula, maji na chumvi.

Maandalizi maarufu bidhaa inachukua muda kidogo sana:

1. Awali ya yote ni muhimu kwa saga nyama katika stuffing. Hii inaweza kufanyika kwa njia ya grinder nyama. Na kwamba uzito akageuka laini na upole, utaratibu ni bora kurudia mara mbili.
2. Kuongeza tofauti kupigwa yai nyeupe.
3. Pour ½ kikombe cha maji ya kawaida au madini.
4. Weka wengine wa vipengele na kuzalisha kukandia mwisho mpaka mchanganyiko ni laini.
5. kusababisha mchanganyiko sausage roll ya urefu sawa.
6. za kuenea nje juu ya barbeque wavu na kaanga kwa pande zote mbili hadi ukoko tabia. Utaratibu huu ni kutumika vizuri katika hewa safi na makaa ya mawe ya asili. Kwa kuwa bidhaa ya zaidi vilivyotiwa moshi.

mpishi kisasa kama sahani upande kwa kawaida aliwahi kukaanga viazi na mboga fresh kwa wiki.