Borsch na uyoga na maharage: mapishi

Lishe supu, kupikwa kulingana na kanuni "kwamba kijiko alikuwa" kikamilifu na uwezo wa kubeba na kuchukua nafasi ya wote bila shaka kwanza na wa pili. Hasa ikiwa ni pamoja na kipande nzuri ya nyama. Hata hivyo, wengi kushangazwa kujifunza kwamba toleo classic ya sahani hii haitoi kwa uwepo wake katika borsch. Kwa ajili ya maandalizi yake ni kutumika supu rena mboga. Bila shaka, si kila mtu kama ukosefu wa nyama katika bakuli wengi favorite.

Hata hivyo, hakuna mtu inakataza matumizi yake. Hata hivyo, si kila mara inawezekana kuandaa supu na nyama katika kutokana na sababu mbalimbali. Angalau, kwa mfano, kutokana na ukosefu wa banal ingredient. Au kwa sababu ya afya au baadhi ya kanuni hawaruhusiwi kula bidhaa za nyama. Hata hivyo, daima kuna njia ya kutoka. Vegetable supu na uyoga na maharage si chini kitamu na safi kuliko kupikwa nyama supu. Kujifunza jinsi ya kupika, na itajadiliwa katika makala yetu.

Kanuni za maandalizi

Undani makosa ambaye anadhani kwamba mboga supu na uyoga na maharage (au hata kidogo bila mwisho) itakuwa si kuwa na uwezo wa tafadhali ladha yao gourmet. Jambo kuu - kuandaa yake kwa mujibu wa masharti ya mapishi. Na kisha itakuwa si tu kutumika wakati wa kufunga, lakini pia inakuwa karibu mgeni katika meza ya kila siku.

supu yoyote (kwa uyoga au sehemu nyingine sio lazima) ni hakika fasta na sehemu ya mara kwa mara. Hii, bila shaka, beets, nyanya, ambayo wakati mwingine kuchukuliwa na nyanya, karoti na vitunguu, mbichi au kama mtu anapenda pokislee, sauerkraut, pamoja viazi. Kama kanuni, mboga zote kabla ya viongozi ndani ya pan Fried. Kwa kuwa tuna mboga supu na uyoga, basi Pika haja ya mafuta ya mboga. Lakini katika kanuni, unaweza kaanga na cha mafuta melted. Kisha, kuendelea moja kwa moja mchakato wa kupikia.

Vegetable supu na uyoga: mapishi mapema XIX karne

Kuchukua gramu mia ya uyoga kavu - misitu, manukato - na loweka kwenye maji ya joto. Unaweza kufanya hivyo, kwa njia, mapema, saa chache kabla ya kupika. Kama muda ni walipo kukosa, yaani kutosha kwa muda wa dakika kumi.

Suuza na kisha laini kukata. Pour katika sufuria lita mbili za maji, kuongeza uyoga na kupika kwa dakika 20 Wakati huo, kaanga katika mafuta ya mboga, moja kung'olewa vitunguu, wawili msasa beet (hakika mbichi) sukari na karoti moja na gramu mia moja ya kabichi. Nini - pickled au safi - kuamua. Passeruem mboga na kuongeza ya Vijiko chache ya nyanya, kijiko moja ya siki. Na usisahau chumvi, pilipili, bila shaka. Baada ya yote kujaza hii mboga kuongeza uyoga. Cook mwingine dakika 20 kisha kuzima moto, na katika supu na kuongeza mchanganyiko wa unga na mafuta (kijiko moja ya kila ingredient), joto katika sufuria kukaranga. Yote. Sisi kutoa ni pombe kwa nusu saa na kutoa taarifa nyumbani ambayo Borsch na uyoga tayari.

Na sasa chache na mabadiliko ya insha.

Borsch na uyoga na maharage

Ni muhimu kufahamu kwamba bidhaa zote mbili ni tajiri sana katika protini. Kwa hiyo wao si kikamilifu uwezo wa kuchukua nafasi ya nyama na kukidhi tumbo yako. Aidha, ladha stunning wa vipengele hizi kwa majadiliano na wala kuwa na uhuru.

Hivyo, kupika borsch na uyoga na maharage, unahitaji hisa juu ya:

• Beans (200-gram kikombe inatosha).
• Forest uyoga kavu (kuchukua gramu 200).
• Kabichi (kochanchiki nusu pauni).
• Nyanya kuweka (kutosha kwa ajili ya mbili tablespoons).
• viazi chache.
• Greens.
• Beet (Chukua vipande mbili kubwa).
• karoti One.
• Bell pilipili (ya kutosha kwa ajili moja).
• Onion.

Kwa upande wa chumvi na viungo vingine, basi hapa kila familia sheria yake mwenyewe, hivyo kuamua juu yao katika jambo hili.

Jinsi ya kupika

Ukiamua kuwa utafanya kesho borsch na uyoga na maharage, loweka kwenye maji baridi, zote viungo hivi kwa usiku. Wakati wa mchana ni nikanawa na kupika tofauti. Na uyoga tayari katika sufuria kwamba, ambayo itakuwa kuandaa supu. Ili kufanya hivyo, wewe kumwaga ndani yake lita mbili za maji. Beans kupika hadi nusu ya lazima kudhibiti, hivyo si kutokosa.

mboga zote, isipokuwa viazi, Fried njia sawa na kwa namna ile ile kama katika mapishi ya awali. Lakini wakati huo huo, kuna tofauti moja: wao si tu kutuma kwenye sufuria na kuchemsha kwa dakika ishirini katika kikaango, na kuongeza uyoga supu. Kama kwa viazi, inaweza kutupa kwa uyoga mara tu kuchemsha. Na dakika kumi baadaye, kuongeza yao, na maharagwe. Na kuchemsha mpaka mboga stewed. Na wakati wao ni tayari (inachukua muda wa dakika 20), pia kuzituma kwa sufuria. Na mara moja kuongeza kung'olewa pilipili vipande kiholela. Wakati wa kupika, usisahau kuongeza viungo yako favorite na chumvi. Na kupika yote kwa muda wa saa. Kisha kutuma pan kung'olewa mboga, zima joto, bima na kusubiri hadi supu na uyoga na maharage infusion kidogo.

nini kulisha

Kwa kawaida supu na uyoga, mapishi ambayo, si moja, alikuwa ilivyoelezwa katika makala na cream sour. Hata hivyo, kuna mashabiki ambayo hutumiwa kwa mayonnaise hii. Lakini tayari kuna suala la ladha. Na bila shaka, Classics ya Ghana: borsch na uyoga na vitunguu dumplings. Hata hivyo, hivi karibuni kujua jinsi ya kupika, si wote, na mchakato huu wakati kuteketeza kabisa. Hivyo kama huna muda au hamu ya kufanya donuts, unaweza kaanga croutons, na kuongeza kwao vitunguu laini kung'olewa. Au tu kuomba kwa borscht mpya kahawia mkate au nyeupe - kama wewe kama kuwa vizuri zaidi.

mwanga msaada

Bila shaka, meatless supu si kama lishe kama nyama. Basi kumbuka, sahani hizi kuwa nene. Ni bora kuwa wao atakuwa katika viungo kama wengi iwezekanavyo.

Kama unataka supu wako ilikuwa hata mazito, kupika viazi si kung'olewa vipande na kwa ujumla. Basi itakuwa rahisi kwa upole kuponda na kijiko. kusababisha mashed viazi hakika kuongeza borscht wiani.

Hakuna jambo jinsi wewe haraka, lakini kutoa sahani ni tayari angalau nusu saa, na ikiwezekana zaidi pombe. Wakati huo supu ulijaa na harufu ya viungo vyote na kuwa kali zaidi na ladha.

Bon appetit!