Boga "kama uyoga" - kichocheo kwa ajili ya majira ya baridi bila sterilization. Marinated zucchini "mushrooming"

Pickling matunda na mboga, nyumbani-makopo kwa ajili ya baridi kwa wengi imekuwa ibada utamaduni. Karibu kila nyumba inahitajika kuvuna. Kisha jioni barafu baridi na uzoefu na kufurahia majira scents ya matunda na mboga muafaka na safi.

Kuhifadhi karibu kila kitu hasa maarufu uyoga pori, lakini kama walishindwa kukusanya kwa sababu yeyote ile, unaweza kuhifadhi mboga "kama uyoga" katika majira ya baridi bila sterilization. Ndiyo, ndiyo ni mboga hii inaweza kufanyika kwa njia ambayo ladha wao hufanana uyoga Juicy na imara, na mapishi ni rahisi ubaya, ili kukabiliana na hata novice mpishi.

Jinsi ya kupika mboga "kama uyoga"? kichocheo kwa ajili ya majira ya baridi itawasilishwa na wewe katika makala hii. Kwa kweli - aina hii ya hifadhi ni kabla ya kukata vipande vya zucchini au courgette, ambayo ni marinated katika viungo, pamoja na zucchini na ladha bland - Kazi ameongezeka kilichorahisishwa. bidhaa inaweza kununuliwa harufu yoyote na ladha kwamba unataka mhudumu. Juu ya msingi wa zucchini inaweza kupikwa hata jam au jam, tu kwa kuongeza sukari.

Marinated zucchini "kama uyoga": kichocheo kwa ajili ya majira ya baridi

Kuandaa marinated katika viungo mboga haja:

• 2 kg ya vijana safi mboga.
• Apple Cider Vinegar - 125 g.
• Rundo safi bizari na iliki.
• 4 tbsp. miiko ya sukari.
• Meja chumvi - 2 tbsp. kijiko.
• Vegetable mafuta - 125 ml.
• 5-7 karafuu ya vitunguu.
• 10 nafaka ya pilipili nyeusi.

Kupikia mboga "kama uyoga": marinating

Hivyo jinsi ya karibu boga "kama uyoga"? Ni pretty rahisi. Kwanza safisha zucchini katika maji ya bomba na kuondoa yao kutoka ngozi. Kuandaa ilipendekeza matunda vijana si muda mrefu zaidi ya cm 15.

Kutibiwa matunda kukatwa katika cubes ndogo ukubwa wa mizeituni au mizeituni.

Peppercorns pauni katika chokaa na mchi au kufuta yao katika karatasi parchment (foil au filamu) na grind, tapped Mbegu nyundo kumpiga kwa ajili ya nyama.

boriti safi kijani osha kwa maji, kavu na unyevu na laini sana milled. Kukunjwa katika bakuli ndogo na kuongeza wiki kung'olewa katika jikoni vitunguu vyombo vya habari. Weight vitunguu mimea na viungo chumvi freshly ardhi pilipili.

Kuongeza bonde mboga mafuta na siki, mboga mboga na viungo, vitunguu, na kufunga kifuniko, na kuacha katika joto la kawaida kwa masaa 10-12. Ni muhimu chumba starehe joto, na si zaidi ya 20 ^° C

kukamilisha mchakato

Siku iliyofuata, unahitaji sterilize mitungi na vifuniko. Funga courgettes kama ilipendekeza katika vyombo vyenye ya kiasi kidogo, na familia yako ya kutosha kwa ajili ya mara 1-2 ya kufurahia vitafunio baridi.

Zucchini, wakasimama mara moja katika marinade, kuenea juu ya mitungi, kujaza yao na "hangers juu ya", au tuseme karibu kabisa. Makopo na utunzaji wa nyumbani nje maji ya kuoga (kwa kutumia Colander na sufuria ya maji ya moto au mantovarke) kuhusu 10 - 12 dakika.

Basi karibu kila jar yenye jalada tasa, zikunja anaweza ufunguzi na kurejea bottomed chini. Reserve chombo hivyo kwa muda wa kuangalia kifua (juisi na marinade) haina kati yake nje ya tightly inaendelea cap.

Hapa tuna na wako tayari na boga "kama uyoga". kichocheo kwa ajili ya majira ya baridi rufaa kwa wapenzi wote wa uyoga. makopo kabisa chilled baada ya baridi ya kuhifadhi katika mahali baridi na giza, kufungua tupu itakuwa katika wiki mbili kwa tasting.

workpiece inaweza kutumika kama salad, sahani upande kwa sahani ya nyama, au kama vipande kidogo aliwaangamiza kama kuenea juu ya vipande toasted mkate.

Papo hapo boga "mushrooming": kichocheo kwa ajili ya majira ya baridi bila sterilization, na kuongeza ya manjano

Kama ilivyokuwa katika mapishi ya awali kwa kupikia unahitaji kuchagua tu matunda vijana ya zucchini au mboga. Basi onjeni vitafunio baridi itakuwa zaidi laini.

Kuandaa unahitaji:

• 5 kati zucchini.
• Mgongo tangawizi.
• ganda kidogo cha kuchoma pilipili machungu.
• Manjano - kijiko.
• rundo la parsley.
• 3 Vijiko sukari.
• Kijiko coarse chumvi.
• 75 ml ya mafuta iliyosafishwa mboga.
• 50 ml apple cider siki.
• Pilipili umepigwa chini au viungo vingine - kwa ladha.

maandalizi

Hivyo sasa sisi majadiliano juu ya jinsi ya kupika zucchini marinated "kama uyoga". Mapishi Hii ni nzuri kwa sababu zucchini itakuwa tayari kula katika siku 2-3, kwanza saa 10, wao infused katika kaanga kwenye joto, wengine wa - katika jokofu. Kuongeza manjano kutoa mboga dhahabu rangi, na preform ilikuwa zaidi kama uyoga, kwa boga, unaweza kuongeza michache ya eggplants na ngozi.

Safisha zucchini na kata yao katika cubes ndogo ndogo.

Spine tangawizi safi, vitunguu kujikwamua peel na kupita kwa njia ya mizizi chesnokodavilku.

Moto pilipili osha, kujikwamua mbegu na chembechembe ndogo Night.

jikoni bonde mchanganyiko zucchini (hiari kwa kuongeza mbilingani), kuongeza vipande pilipili, vitunguu na tangawizi. Msimu na chumvi na kuongeza sukari.

Changanya vizuri, mimina mafuta, siki na kuongeza manjano.

Kung'olewa safi parsley na mashina. Kuongeza kuvuna na kwa mara nyingine tena promeshat kwamba vipande vyote ya mboga walikuwa kufunikwa na viungo na viungo.

Acha katika bonde usiku mahali baridi, kufunikwa na mfuniko au trei kubwa, kuenea nje asubuhi ya wavu ya Benki ya, baada ya kuosha yao na soda na Cork caps plastiki.

Sasa unajua jinsi ya kupika mboga "kama uyoga". Kula inaweza kuwa siku chache, lakini benki zaidi ni katika baridi, Brighter inakuwa ladha yao. Hiyo ni, wao ni inatumika katika majira ya baridi. Bon appetit!

Upishi Tips

Boga "kama uyoga" katika majira ya baridi bila sterilization, kama unaweza kuona, kupika si vigumu. Tunapendekeza kwamba kusikiliza baadhi ya vidokezo zaidi.

• kiasi cha chumvi na sukari inaweza kubadilishwa kwa liking yako. Bila kuwa na makosa na kipimo, unaweza kuandaa jar juu ya kesi, na tayari juu yake, kama kuridhika na ladha kudhibiti nyongeza ya baadaye.
• Mbali na manjano, unaweza kutumia viungo yoyote, mpaka bouillon Cube na "uyoga harufu."
• Juu ya msingi wa zucchini inaweza kupikwa ladha mchuzi - mchuzi kwa stewed au Motoni nyama, samaki au kuku. Na kuongeza kwa workpiece kuchoma vitunguu na vitunguu, nyanya ya kopo (pureed nyanya), unaweza kupata nzuri mchuzi spicy kwa tambi au pasta.
• Sami courgettes lazima na mbegu ndogo, matunda komaa itaonja mbaya. On mapishi huu huu unaweza karibu pumpkin au mboga.

Bon appetit!