Baking ya keki Puff. Siri za wahudumu bora

Kila familia ina wamiliki wake mapishi - kama ni nyama, salads, mboga na bidhaa Motoni. Kila mmoja wao ni kawaida chini ya mjadala kati ya rafiki wa kike na kiburi kwa mume wake. Katika wakati wetu, si kila mtu anaweza kujivunia vipaji upishi wa mwanamke aliyempenda. uwezo wa bake pies hawezi kujivunia wanawake wa kisasa, lakini watu, ambao wanataka nusu yao mengine kujua jinsi ya kufanya hivyo - wengi. Makala hii kuchangia ili kuhakikisha kuwa kuoka ya keki Puff imekuwa wito kadi yako. Kwa upande mmoja - ni rahisi kabisa kuoka, ambao hauhitaji mengi ya viungo, lakini kwa upande mwingine - mchakato wa kukandia keki ni ngumu na inahitaji hali nyingi. Unahitaji kujua tatu msingi siri wakati wa kuunda keki Puff:

1. Epuka malezi ya uvimbe, hata ndogo. Sugua unga lazima kuwa katika mwelekeo mmoja tu, yaani mwendo wa saa.

2. siri ni mbele ya baridi. baridi lazima kufanya bidhaa zote nusu ya kumaliza. Zaidi ya hayo, katika kati ya rolling unga lazima pia kuwa wazi na baridi.

3. keki rolling kurudiwa mara saba.

Hivyo ni jinsi gani vizuri kuchanganya keki Puff, bidhaa Motoni ambayo melts katika mdomo wako. kazi yote inaweza kugawanywa katika hatua ya 3:

1. Kanda unga.

Chekecha unga lazima kuwa katika mfumo wa slaidi kwenye bodi ya mbao, au katika bakuli. Katika kituo cha slide, kufanya indentation. Tofauti, kuwapiga mayai, chumvi, maji, na asidi citric. Mchanganyiko huu ni kisha akamwaga ndani mapumziko, basi kuna uwezekano wa kanda unga laini. Baada ya kuwa, ni muhimu kuweka dakika kama 30 mahali baridi, lakini si chini.

2. Maandalizi ya siagi.

Baking ya keki Puff ina ladha ya kipekee na kuonekana ni hasa kutokana na maandalizi sahihi ya mafuta katika hatua hii. mafuta baridi lazima kuchanganywa na vijiko 2-3 ya unga sifted. Next, kusababisha umati roll kwenye bodi floured. Ni vyema kutoa sura ya mstatili au mraba. Pia, kama unga wingi kuondoa mafuta katika jokofu. Limekwisha kabla uhitaji kufanya unga na wingi mafuta ya usawa baridi yenyewe kushiriki, au wakati rolling nje mafuta hana uongo sawasawa, na kubaki kipande kimoja, kwamba nyara keki Puff, bidhaa Motoni tu si kazi kwa ajili ya nini inapaswa kuwa.

3. unga sheeting matabaka.

unga ni muhimu unaendelea ili kupata kipande mraba kubwa kuliko kipande cha mtihani wa mafuta. Ni muhimu katikati ya ni nzito kuliko kingo. Oil mchanganyiko lazima kuweka katikati ya mraba wa unga, na kisha kufanya hivyo bend (wazi kutoka kulia kwenda kushoto). Baada ya hapo, ikijifungua unga, kubwa lightly juu yake. Unene wake lazima kuhusu 1.5 cm. Zaidi ya hayo, roll unga mara tatu au hata mara nne, na tena unaendelea. Sasa inahitaji kuweka kwenye friji kwa muda mfupi, na kwamba si kavu juu - kuifunika kwa kitambaa uchafu. Tayari chilled unga unahitaji re-roll it, mara, roll nje tena na kuweka katika friji kwa dakika 20. Jumla raskatok kama unapaswa kupata vipande 7. Hapa ni yeye, "mwanga pastries" - urahisi kuliwa, lakini si rahisi kufanyika.

Hata kama kufanya kila kitu kulingana na maelekezo, haina kuthibitisha kwamba Puff yako Motoni keki ni bora. Kwa matokeo bora, kufuata tips hizi:

• Kata ghafi Puff keki tu mahitaji kisu kali sana au testorezkoy maalum. Kama blade ni mwanga mdogo, itakuwa flatten kingo, na kisha Motoni keki Puff tu si delaminate.
• Usifungue tanuri wakati wa dakika 10 kwanza.
• Roll nje unga lazima madhubuti katika mwelekeo mmoja, na bend yake ya kufanya haki.
• Homemade keki Puff inaweza kuhifadhiwa hadi siku 8, akauzungushia foil na katika friza hadi wiki 6.

Pia ni muhimu kufahamu kuwa unaweza kuandaa keki Puff katika kawaida gesi jiko au microwave shaba baraza la mawaziri. Mhudumu anataka kutoa uchaguzi wa kadhaa ya awali fillings kwa keki :

• jibini + kung'olewa apricots kavu au zabibu, pitted
• laini nashinkovanaya na scalded pamoja na kuchemsha maji kabichi kung'olewa mayai ya kuchemsha +
• uyoga kusaga kuku kuchemsha + + vitunguu marinated