Air na mpole Vergunov kefir. Recipe na Serve

Crispy Vergunov na sukari ya unga, asali, jam aliwahi katika mikahawa mingi na migahawa duniani kote. Mlo huu ni inachukuliwa kuwa Kiukreni, lakini kumpenda mbali zaidi ya nchi yao ya kihistoria.

Awali kutoka kwa watu

Historia Vergunov mizizi katika mambo ya kale mvi. Watafiti wengi wanaamini kuwa mara juu ya muda Slavs zilizokopwa mapishi kutoka Turks na ilichukuliwa na upendeleo wako mwenyewe. Pengine, toleo hili ni sahihi. Katika jikoni, watu wengi Oriental, kwa njia, ni bado hai mapishi katlama - Kituruki analog Vergunov. sura ya sahani ni sawa, katlama tu kukaangwa kwa mutton mafuta na vitunguu.

Mara nyingi tayari Vergunov juu mgando, lakini kuna chaguzi nyingine kwa mtihani. Maelekezo yote unachanganya vipengele kadhaa kwa pamoja, juu ya yote ni maumbo yao nje na kukaranga katika kiwango kikubwa cha mafuta. Hatimaye, hata jadi Kiukreni maelekezo kutofautiana sana. Mahali fulani kufunguliwa kuongeza maziwa ya unga wakati wote, mahali fulani katika Vergunov kuongeza pombe au siki. Na mtu tokeapo kanda unga katika chachu unga. wingi Hii inasaidia kila mtu kuchagua mapishi favorite. Sisi kujaribu kufanya hewa na mpole Vergunov kefir. Baada ya yote, kama au la, mapishi hii bado ni moja ya kawaida.

kefir unga

Sour maziwa unga ina idadi ya faida. Kwanza, mapishi ni ajabu kabisa, hakuna bidhaa ghali si required. Pili, kuoka anatoa lush sana, pamoja na crispy ukoko. Pia ni muhimu kuwa mtihani kipande cha kefir kinaweza kuweka katika friji kwa muda wa siku chache, na ni kutokana na bidhaa hii si kuathirika. Na tayari Vergunov vizuri naendelea siku kadhaa bila kupoteza ladha yake ya ajabu na freshness.

Kuandaa Vergunov kefir, unahitaji bidhaa zifuatazo:

• 1 kikombe mtindi,
• robo kijiko cha chumvi,
• nusu kikombe sukari,
• 2 ukubwa wa kati ya mayai;
• 1/3 h. L. soda.

Aidha, haja ya alizeti mafuta kwa ajili ya kukaranga, na bila shaka unga. kiasi halisi ya unga ni vigumu kutabiri, hii ni tegemezi kwa kiasi kikubwa viungo vingine. Kwa wastani, inachukua 2-3 miwani. Kuongeza unga zinahitajika sehemu, hatua kwa hatua kuleta unga msimamo wa taka. Wanapaswa kupata habari jinsi moja, kidogo kushika vidole yako. Vergun kefir, ambayo mapishi lina vanilla, ni zaidi ya harufu nzuri.

vinundu mahiri

Kanda unga lazima makini na anapaswa kulala katika joto. Kwa njia, unaweza kuandaa yake mapema. Kwa mfano, kama inatarajiwa kwamba wageni jioni chakula kufika, unga yanaweza kufanywa asubuhi, kuweka katika mfuko wa plastiki na kujificha katika friji. Nusu saa kabla ya kukaranga inahitaji kupata na kutoa joto na joto la kawaida.

Kwa kawaida, unga limekwisha matabaka ya unene wa mm 2 hadi 10. nene safu kufafanua zaidi itakuwa tayari Vergun kefir. mapishi huu ni mzuri kwa nyembamba na crunchy, mara nyingi huitwa kuni brush. Molded kutoka unga mwembamba Vergunov wakati wa kutiwa kufunikwa na Bubbles hewa.

Kata limekwisha unga inaweza kuwa kisu kawaida au maalum confectionery gurudumu na makali toothed. Kwanza unahitaji kukata safu kwenye band upana wa 2-4 sentimita. Kisha mistari haya ni kata kwa almasi au mraba katikati, ambayo inafanya incisions. Kipande moja ya zikitoa kupitia mkato, na hivyo kutoa bidhaa sura tofauti.

mchakato wa kutiwa

Kwa ajili ya kukaranga mzuri kawaida pan, kutupwa chuma wok, sufuria ndogo. Oil lazima nzuri sana ya joto up. Akavingirisha bahasha ya unga limelowekwa katika mafuta ya moto na kijiko alifunga kuchochea, hivyo kaanga sawasawa. Tayari Vergunov kefir kawaida si kunyonya mafuta ya ziada, hivyo hakuna haja ya kuziweka katika Colander au karatasi taulo. kuenea yao moja kwa moja kwenye kubwa kuwahudumia sahani, kunyunyuziwa kila safu ya sukari ya poda.

Mlo mmoja ni mafuta ya kutosha kwa ajili ya kukaranga sehemu nzima Vergunov. Hakuna haja ya kuibadilisha mara nyingi mno.

tweaks madogo

• Maandalizi sour maziwa unga juu ya Vergunov kefir, fermented Motoni maziwa, curdled. Baadhi ya maji inaweza kubadilishwa na serum au maziwa.
• Kuchanganya kwa ladha, unaweza kuongeza matone kadhaa ya vermouth, infusions mitishamba, brandy.
• Unaweza kutofautiana ladha kwa kutumia asili matunda: machungwa, ndimu, mint. Tu ni lazima kutumika kwa makini sana, kuongeza kwa kundi moja tu dogo tone.
• Kutiwa ni bora iliyosafishwa mafuta.
• Baadhi wapishi tayari Vergunov juu mgando na chachu. Katika hali hii, hakuna haja ya kuongeza kuoka soda.
• Kwa tayari Vergunov si kavu juu na haina loweka, kuweka bora yao katika bakuli kina, kufunikwa na kitambaa jikoni.

Serve mezani Vergunov

keki hii ni jadi aliwahi na chai, kakao, kahawa. Bora fit na kuonyesha taifa style sahani vinywaji kama vile freshly iliyotengenezwa ilipanda hip na joto uzvar. Maziwa na maziwa vinywaji pia kwenda vizuri na sahani hii. Katika majira ya joto unaweza kulishwa kwa Vergunov baridi juisi, berry compote, kvass, juisi. Nzuri na nyasi au kijani chai. vinywaji hizi zinapaswa kutunza kabla, jinsi ya kupika Vergunov kefir, hivi kwamba hawakuwa na muda wa baridi vya kutosha.

Unaweza kutoa wageni asali, jam, maziwa kubanwa, sour cream. Katika kesi hii ni muhimu faili na miiko dessert. Lakini kufanya Vergunov kefir alifanya kula kwa mikono yake. Na hili akilini, ni muhimu kutunza kiasi cha kutosha cha karatasi leso juu ya meza.