Je, inawezekana kuwa na mussels mto? Jinsi ya kupika konokono hawa

Kwenye kingo za mito mingi, vijito na mito katika vichaka mnene, kila uwezo wa kukusanya idadi fulani ya chaza katika maganda. Lakini maswali mengi yanajitokeza kuhusu edibility, manufaa yake ... na kwa ujumla - ni nini mto mussels? Jinsi ya kupika yao ili si kwa sumu na kupata radhi kutoka sahani kama kawaida?

River mussels: hakutaka kupata sumu ...

chakula kikuu cha mussels mto ni nyingi viumbe vidogo katika tofauti yake yote. Hivyo, samakigamba hizi ni aina ya filter, kusafisha bwawa asili. Inaaminika kwamba uwepo wa mussels katika mto inaonyesha usafi fulani ya maji yake. Hata hivyo, kwa ajili ya usalama inashauriwa kuacha kula konokono hao, ikiwa maji katika makazi yao ya inaonekana yenye shaka katika muonekano, rangi na harufu.

Edible?

Edible karibu mussels yoyote mto. Unaweza kula na wale ambao ni kwenda kwenye mto, na wale ambao makazi ni bwawa, na wale ambao wanaishi katika ziwa - muhimu zaidi, kwamba maji katika bwawa ilikuwa safi na safi. Na moja zaidi muhimu: ujasiri kula chakula wa samakigamba haya yanafaa kwa usahihi na madhubuti kuzingatia teknolojia ya maandalizi yao, tangu (kama kuishi filters asilia) mto mussels kujilimbikiza mengi ya mbaya na madhara kabisa kwa mwili. Hivyo, maandalizi yasiyofaa ya mussels mto unaweza kusababisha madhara ya kusikitisha.

maandalizi kabla ya bidhaa

Mussels inaweza wamekusanyika kwa kujitegemea, yapatikana katika hali ya waliohifadhiwa (shelled na unbrushed). chakula waliohifadhiwa lazima mazingira hafifu. Mussels lazima kabisa nikanawa, na wale walio katika shell, - bure kutoka uchafu, mchanga na uchafu katika Grooves yote, floss kwenye makutano kwa vali lazima kuondolewa.

Kwa njia, shells wote Hujafungua baada msingi joto matibabu, lazima ya kutupa bila majuto - bidhaa ndani ya bado kasoro.

Wakati usindikaji ilifunguliwa baada mafuta "matibabu" (kupika, kukaranga na kadhalika. N.) mollusk maganda viungo vya ndani ni kawaida kuondolewa, ingawa kuna mashabiki ambayo hutumia delicacy hii kabisa.

Wote kwa ajili ya picnic!

Fikiria kwamba wakati wa burudani za nje ghafla aligundua mussels mto. Jinsi ya kuandaa yao tu, reliably na kitamu? kuoshwa, peeled samakigamba taka lazima kulowekwa katika mchanganyiko wa maji na siki (ambayo mwisho lazima mara 2 zaidi) na mapato mazuri ya chumvi. Hii lami kaanga na harufu kuharibu microorganisms madhara. Katika dakika 20-30 uko tayari kupika - kuchoma yao Grill juu ya moto. mussels kufunguliwa Fried kirahisi dawa na mafuta na kuongeza baadhi ya chumvi. Naam, kama stowed mkoba au picnic kikapu inapatikana horseradish "Wasabi" na michache ya bahasha ya greenery yoyote - hii ni kamili kwa ajili ya kitoweo sahani hii.

mussel supu

Supu hii kupika vizuri na asili ya samakigamba freshly hawakupata - kama pour katika moto jua msimamo baada ya dakika 10, ni kidogo wazi. Bado kuingiza kisu katika kundi, mzunguko na kufungua ganda. Kukata kutoka mussels mguu - na ni delicacy kubwa. ajabu na vyote viwili baharini na mto kome. Jinsi ya kupika juu ya - tena suala hilo. nyama tayari lazima kuoshwa angalau mara tatu kwa maji safi. Kutoka kujitakasa fileychikov mussels kupikwa nyama-chai, ambapo moja ya chaza na 2 vya maji. Spices Unaweza kuongeza yoyote, na ikiwezekana zaidi. supu lazima kupikwa kwa dakika 20, hivyo kwamba joto kuuawa wadudu wote na vimelea. Wanasema supu hii ni kuongezeka kwa kasi ya vitality.

Motoni mto mussel

Kuna njia nyingi za jinsi ya kujiandaa mussels mto. Mapishi kutofautiana kama njia ya usindikaji na ubora wa vifaa kununuliwa mbichi - mussels inaweza kutumika au la kujitakasa, ndogo na wa kati. Lakini sehemu kubwa ya lyrics, ni wakati wa kufanya kazi.

Kuchukua vipande chache ya shallots, osha na laini kukata laini. Peel na itapunguza michache karafuu ya vitunguu, Parmesan jibini (100 g) wavu, Night boriti parsley.

pan kina (lazima kwa nene chini) jipu maji, pour kikombe mvinyo kavu nyeupe, kuongeza vitunguu kung'olewa na kome chini. Cook katika joto juu kwa dakika 5, kufunikwa, na kisha kupata, kuondoa moja (!) Mara ilijaribu maganda hii yote.

Katika bakuli tofauti kuchanganya tayari jibini, vitunguu, parsley, pilipili ya tatu kijiko pilipili unga na nusu kilo ya makombo nyeupe mkate, kuongeza 3 miiko dessert ya mafuta na changanya vizuri.

On kuoka kuzama kuyatoa mussels, kila mmoja wao kujaza mchanganyiko kusababisha na kuweka katika preheated 200 ° C tanuri kwa dakika 15.

Yanayochemka mussels mto

Hapa fit na shelled na waliohifadhiwa, na maganda ya mussels mto. Jinsi ya kupika katika mchuzi? Hiyo ni suala sasa wanapewa kipaumbele maalum. Kilo mussels kupikwa katika maji chumvi, unyevu, kuweka katika sufuria, cover glasi ya nyeupe vina- "biskuti" (badala pink au cider) na kupika dakika 10.

Celery, ukubwa wa kati ya kitunguu, Rosemary safi na thyme, laini kung'olewa. Celery na vitunguu kaanga mpaka uwazi katika mafuta ya mboga (ikiwezekana - mzeituni), kisha kuongeza mboga kung'olewa na kuchemsha kwa dakika 2-3.

Kiini cha mbili yai kwa chupa na glasi ya sour cream na pour kwa mussels, basi kuongeza kumaliza zazharku, kijiko robo ya pilipili nyekundu moto, chumvi, zafarani na changanya vizuri. Next unahitaji kupika sahani juu ya joto kati hadi thickening, regulyarnopomeshivaya na si kuruhusu sahani kupika.

Hizi mussels na mchuzi ni fries nzuri.