Uturuki paja - mapishi ni rahisi na kupatikana kwa wote

Siyo siri kwamba unaweza kupika Uturuki bora nyama grilled na viungo kawaida na manukato. Kwa wapenzi wa sahani ladha na ya awali chini inayotolewa michache chaguzi, jinsi ya kupika Uturuki paja kwa meza likizo au chakula mara kwa mara. mapishi ya kila sahani ni rahisi, ladha katika njia yake na ni iliyoundwa kwa ajili ya watu 4. Kwa watu zaidi kwa uwiano kuongezeka na idadi ya viungo.

1. Uturuki katika apple mvinyo (cider)

Ili kufanya hili sherehe sahani paja Uturuki (mapishi maombi hivyo), unahitaji kuchagua si sana makalio makubwa. Uzito wao lazima kisichozidi 1 kg. Hata hivyo, unahitaji bidhaa zifuatazo:

- peretoplenoe siagi - 50 g;

- viazi (ikiwezekana polepole tenderize) - 1kg,

- sour apples - 2 majukumu kwa wote;.

- cider - 0.5 l;

- leek - 3 ya shina,

- marjoram - 7 matawi ndogo,

- pilipili,

- chumvi.

maandalizi:

- Katika kina kikaango kuyeyuka siagi na ni Fried pande zote ya paja Uturuki. mapishi hii inatoa kwa ajili ya matumizi ya siagi melted yaani, kama kwa milo mingine mafuta itakuwa ladha tofauti kabisa. Wakati wa kuchoma nyama ni lazima pilipili na chumvi. Katika preheated 150 ° C tanuri katika sufuria kuwekwa moja kwa moja tayari paja Uturuki. tanuri Uturuki kuokwa juu ya 2 masaa.

- kusafishwa na kunawa leeks kata ndani ya pete kubwa. Peeled na kuoshwa viazi kukatwa katika cubes kubwa. apples kuoshwa ni kata ndani ya robo, mbegu kuondolewa na laini kata. Baada ya saa 0.5 kutafuta nyama katika tanuri kuongeza kuwa mboga zote tayari na mapera. Viungo vyote ni pilipili kidogo na chumvi.

- Baada ya dakika 15 za nyama mjanja glasi ya maji na cider ujumla. Pamoja na marjoram nikanawa machozi mbali majani na kuwaongeza kwenye nyama. michache ya sprigs unaweza kuondoka kwa sahani mapambo.

- nyama Tayari bora kufafanua thermometer maalum. Kutokana na kukosekana kwa wake unaweza kufanya mkato mdogo wa kuangalia utayari wa nyama kuibua. Tayari paja Uturuki kutoka tanuri na kukatwa katika vipande vidogo. Chakula hiki na mboga kuchoma haja na michuzi mbalimbali.

2. Baked Uturuki paja (mapishi ni sifa ya idadi kubwa ya viungo tofauti, ili kufaa zaidi kwa ajili ya wapenzi wa vyakula kigeni):

Kuandaa viungo muhimu ni:

- kubwa ya paja Uturuki - upeo wa kilo 2;

- siagi - 3 tbsp. miiko,

. - milled pilipili mbuzi - 1 tsp;

- milled tangawizi, cardamon, nyeusi pilipili - kila 0.5 tsp .;

- milled nutmeg, karafuu, bay majani - kila 0.25 tsp .;

- cayenne pilipili unga - Bana;

- maji ya limao - 25 ml;

- chumvi.

maandalizi:

- Kwa maji ya limao mchanganyiko kabisa siagi. Kwa mchanganyiko huu huongezwa viungo wote ardhi (isipokuwa chumvi na pilipili). Kuoshwa paja Uturuki itolewe kavu kwa kile kitambaa karatasi. Nyama rubbed na chumvi na pilipili. Upole poking vidole chini ya Uturuki ngozi, hutenganisha kutoka nyama na kuunda kibali therebetween (mfuko). mfuko kusababisha usawa kusambaza mchanganyiko wa viungo na mafuta. Baada ya utaratibu sisima Uturuki paja na nje.

- katika preheated (230 ° C) nyama tanuri kuweka, kuweka nje kwenye karatasi kuoka. Oka ni lazima mradi ngozi si nzuri itakuwa kuchoma. Kutoka kuchomwa kupikwa nyama (katika sehemu thickest) lazima kusimama wazi ya juisi nyama (hakuna ichor). Muda wastani ya kuoka paja inategemea ukubwa wake. Inaweza kuchukua 40 hadi 60 dakika.

- nyama ya kumaliza ni kupita juu kwa sahani, kufunikwa na kipande cha foil na kutatua karibu 15 dakika katika chumba joto la kawaida. Shukrani kwa utaratibu huu nyama ni zaidi Juicy na zabuni.

Tayari Uturuki paja mapishi ni hapa iliyotolewa, aliwahi na upande sahani ya mchele na mboga safi.