Supu la samaki ladha kutoka kwa cod

Supu ya samaki ni sahani ya kipekee ambayo inafanya uwezekano wa kutoa radhi halisi kwa wale wanaojaribu, bila kuimarisha mwili kwa kalori nyingi. Katika jikoni yoyote duniani unaweza kupata mapishi yako ya taifa ya supu za samaki. Chukua, kwa mfano, supu ya samaki kutoka kwa cod.

Kidogo kuhusu sahani za samaki

Kwa ajili ya kupikia sahani ya kwanza, karibu samaki yoyote hutumiwa - bahari au mto. Wote wana sifa zao wenyewe na sifa za ladha ya kipekee. Mchanganyiko bora wa thamani ya lishe na mali ya ladha yanaweza kupatikana ikiwa huandaa supu kutoka nyama nyeupe samaki. Chukua, kwa mfano, cod. Nyama yake iliyotiwa mchanganyiko ni kamili kwa kupikia. Ni nzuri, baada ya yote, wakati kuna kipande cha kuvutia cha jua kwenye sahani, na sio samaki. Katika kesi hii samaki cod samaki ni chaguo bora. Unaweza kuzungumza mengi juu ya faida za samaki hii. Mafuta ya chini na kalori ya chini hufanya bidhaa ya kweli. Na kwa sababu ya maudhui ya juu ya asidi ya mafuta, inaweza kuchukuliwa kama chombo chenye nguvu kwa kuzuia magonjwa makubwa, kama vile ugonjwa wa moyo, ubongo, viungo na oncology. Labda ndiyo sababu sahani kutoka samaki hii zimejulikana hivi karibuni. Ina uwezo wa kuchukua nafasi ya nyama katika chakula cha binadamu.

Maandalizi ya bidhaa

Supu ya samaki kutoka kwa cod, kama nyingine yoyote, huanza kupika na uteuzi wa bidhaa. Hapa kila bibi huongozwa na ladha yake mwenyewe. Ili kufanya hivyo, kwanza unahitaji kuamua kama kupika samaki nzima au kabla ya kukata vipande vipande. Hii itaamua hatua zaidi. Katika matukio hayo yote, jambo muhimu zaidi si kukumba bidhaa. Hata samaki kama cod, pamoja na kuchemsha kwa muda mrefu, yanaweza kupasuka na kupoteza sura. Matokeo yake, seti nzima ya mifupa itachanganywa na bidhaa zote. Hakuna mtu atakayefurahia kula pombe hiyo hatari. Kisha, unahitaji kuamua vipengele vya ziada. Wanaweza kuwa tofauti sana. Kulingana na mapishi yaliyochaguliwa, samaki wa cod, beets, vitunguu, nyanya, wiki, nafaka, unga huongezwa kwenye supu ya samaki ya cod. Wakati mwingine mayai, cream, tango na hata divai nyeupe hutumiwa. Na samaki yenyewe inaweza kuwa safi au kuvuta sigara. Hatua ya kwanza katika kufanya supu ni mchuzi. Inaweza kuwa samaki na mboga. Kupikia zaidi utafanyika juu yake.

Supu kutoka kwa bidhaa zenye kumaliza

Watu wengi wanaona sahani ya samaki sahani ya hatari kwa sababu ya mifupa. Hakika, kuna hatari fulani katika hili. Ndiyo sababu wapishi wengine hutumia tricks na kutumia bidhaa za kumaliza nusu. Ni rahisi sana, kwa mfano, kupika sufuria ya samaki kutoka kwenye fungu la cod kuliko kuchanganya na mzoga mpya. Aidha, gramu 400 za safu mpya za cod zitahitajika - 1 vitunguu, viazi 2 na karoti 1, gramu 200 za cream cream cream, pilipili nyeusi, gramu 20 za vitunguu ya kijani, chumvi, kikundi cha parsley, jani la bay na micho ya mafuta ya mboga.

Supu hiyo imeandaliwa kama ifuatavyo.

1. Osha samaki, kata vipande 4 na uziweke kwenye sufuria.
2. Kuna pia lita 2-3 lita za maji baridi, kuongeza chumvi na kuweka sufuria juu ya moto. Kupika kwa muda wa dakika 40 baada ya kuchemsha.
3. Karoti kukatwa kwenye miduara, na vitunguu vidogo iwezekanavyo. Mboga yaliyoandaliwa kwa kahawa kwa dakika 5 katika mafuta ya mboga, kisha hutumwa kwenye sufuria na kuchemsha pale, kwa jumla, dakika 5.
4. Pia kuongeza viazi, kata ndani ya cubes ndogo. Subiri dakika 15.
5. Mwishoni mwa mwisho, jaza parsley iliyokatwa, pilipili na kuongeza jibini. Funika sufuria na upika kwenye joto la chini kwa dakika 5.
6. Tayari kununuka supu ya kunukia kwenye sahani na kuongeza vitunguu vidogo vya kukata.

Supu katika mtindo wa Norway

Cuisines ya kitaifa ya nchi yoyote ya Scandinavia ina chaguo mbalimbali kwa kuandaa supu za dagaa. Mapishi ya kuvutia ya samaki kutoka kwa cod ni Norwegians. Tofauti kutoka kwa njia nyingine ni kwamba katika kesi hii sahani ya kwanza ni kupikwa bila viazi. Kutoka kwa bidhaa kwenye desktop unahitaji kuwa na: kilo 1 ya cod - 2 vitunguu, karoti 3, 200 gramu ya nyanya, 3 karafuu ya vitunguu, kikundi cha kijani, kijiko cha unga, chumvi kidogo, gramu 30 za siagi, pilipili nyeupe, miche michache ya cream na Vijiko 3 vya divai nyeupe kavu.

Cook kuanza na samaki.

1. Kata chungu ndani ya vipande vipande, chagua maji (baridi) na kuiweka kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, ondoa povu na upika kwa dakika 5-6.
2. Osha na kusafisha karoti na vitunguu, kisha uziweke kabisa katika mchuzi na upika kwa dakika 30, tena. Kisha chagua mboga mboga, ufufue vizuri (unaweza kutumia blender) na uwape tena kwenye sufuria.
3. Katika siagi, kaanga vitunguu vya unga katika unga. Mchuzi unaosababishwa unapaswa kuhamishiwa kwenye sufuria, kuchochewa na tena kuletwa kwa chemsha.
4. Mimina divai.
5. Nyanya kuwapiga kwa maji ya moto na kuchemsha, kukata vipande na kuongeza supu, ambayo baada ya hayo lazima ina chemsha kwa dakika 6-7
6. Katika hatua ya mwisho, chagua cream na kuongeza mimea iliyoharibiwa. Funika sufuria na uondoe kwenye sahani.

Kufunga na kitamu

Ikiwa hakuna muda wa kutosha, unaweza kupika sufuria ya samaki kutoka kwa cod, kichocheo ambacho kinashangaa na unyenyekevu wake. Kweli, seti ya bidhaa ni tofauti sana: kwa nusu ya kilo ya vijiko vya cod - viazi 5, karoti 1, karafuu ya vitunguu, jani la lauri, 1 pilipili ya Kibulgaria, chumvi, kijiko cha mafuta ya mboga, pilipili ya pili ya kijani, vitunguu kidogo vya kijani, kipande cha siagi na 1 Mzunguko wa limao.

Supu imeandaliwa haraka sana:

1. Mimina lita moja ya maji ndani ya sufuria. Ongeza pilipili harufu nzuri, jani la bay na kuleta chemsha.
2. Kutupa viazi zilizokatwa na kupika kidogo.
3. Piga samaki ndani ya mchanganyiko wa kuchemsha. Kusubiri mpaka povu itaonekana na kuiondoa kwa uangalifu.
4. Kutupa karoti zilizokatwa, pilipili iliyokatwa na kusubiri kwa kioevu kuchemsha tena.
5. Ongeza mafuta ya mboga, chumvi na kuondoka kwa moto kwa dakika 20.
6. Katika molekuli ya kuchemsha kuongeza vitunguu, itapunguza juisi kutoka kwenye kipande cha limau na uzima moto.
7. Supu iliyohifadhiwa tayari kwenye sahani, katika kila moja ambayo huweka siagi kidogo.

Sahani ni safi, harufu nzuri na yenye zabuni sana. Supu hiyo na radhi itakula hata mtoto.