Stuffed Pike

Sudak anaweza kuitwa moja ya rahisi zaidi na yanafaa kwa ajili ya samaki stuffing. Katika Sudak, uzani wake ni karibu nusu kilo, karibu hakuna mifupa ndogo. Kitu pekee ambayo inaweza kuwa vigumu, ni pezi juu. Hivyo, jinsi ya kupika stuffed Pike?

samaki kukatwa

Ni bora kununua samaki gutted. Lakini tangu wakati butchering tumbo yake ilikuwa kukata, sisi na kujifunza jinsi ya kushona. Kama unajua teknolojia, ni vigumu sana.

Sisi sangara amelazwa karibu na ngozi na mizani ndogo, hivyo kuwa na uhakika wa kuangalia upatikanaji wake kuzunguka kichwa, karibu mkia na karibu mapezi. Wauzaji samaki kwa namna fulani daima kusahau ambapo ni safi. Osha sangara chini ya maji nguvu.

Kisha kata chini ya mifupa gill ya kichwa, pamoja na mapezi ya juu. Mkono ostronatochennym kisu na kuanza trim ngozi kutoka sehemu ya kichwa. Wakati huo huo, wakati kukata ngozi, kata, na kuacha polusantimetrovy safu ya nyama samaki.

Hivyo, unahitaji kugawanya samaki kwenye mzoga, mkuu na ngozi. Ondoa mikono yako kutoka mwili mzoga, na kisha scrape kijiko. Sudak ina nene, nene na nata massa, hivyo haiwezi kusimama katika jokofu.

Kufanya kazi na msasa

Kwa stuffed Pike ulikuwa umefungwa kwa ngozi, unahitaji nguvu na mkali rangi ya thread bora. sindano inaweza kuchukua gypsy kawaida. Kama kuinoa, stuffing sangara mchakato utakwenda haraka, kwa sababu ngozi ni nene sana.

Next, unahitaji kushona samaki ngozi. Na bora ya kuanza kutoka mkia kwa kichwa. Kwa mbali hakuna sheria kati ya stitches. Jambo kuu kwamba hangeweza kuona mapungufu yoyote. Kupata haki ya kushona samaki ngozi, kuja na sangara stuffed kamili.

Stuffed Pike: mapishi

Lazima kuanza na maandalizi ya nyama ya kusaga.

viungo:

- nyama ya samaki,

- moja yai;

- moja kitunguu (ghafi);

- mkate (bora kipande cha mkate Kifaransa, kulowekwa katika maji au maziwa),

- kavu tarragon,

- chumvi na pilipili.

maandalizi

Kusaga katika processor chakula, mkate na vitunguu. Tofauti, kuwapiga mayai na chumvi na pilipili, kusaga na nyama ya samaki. Sasa kuchanganya viungo vyote na tarragon kavu na tena kukosa molekuli kusababisha njia harvester.

Anza kujaza ngozi ya nyama mara kwa mara kushitua vidole juu ya pande zote mbili za samaki. Hivyo stuffing sawasawa kuhamia mkia. Hakuna haja ya kujaza samaki ni tight sana, ni lazima kuwa kiasi ya awali na ukubwa. Vinginevyo, maandalizi ya kusaga kuvimba tu itavipasua hivyo viriba.

Uwezekano mkubwa, utakuwa na stuffing ya ziada. Kutoka unaweza kuandaa:

- keki samaki;

- kutoka mgongo kupika supu, na kuongeza viungo kwa supu, meatballs kipofu kutoka nyama ya kusaga, kuchemsha katika supu. Hivyo, unaweza kupata ajabu samaki supu,

- mipira ya kawaida kidogo, ambayo yanaweza kuwekwa kwa samaki wakati wa kupika.

Kupika stuffed Pike, kifafa zaidi utyatnitsu, katika kesi hii, samaki si lazima mara. Kuna hakuna, unaweza kuchukua rahisi za sufuria na chini pana.

Chini ya pan kuweka mbele peeled na laini kung'olewa karoti na vitunguu. Juu yao kuweka tumbo chini stuffed Pike, curving kama required. Katika nafasi ya bure, weka kichwa cha samaki.

Sasa kujaza sufuria ya maji baridi, kuongeza chumvi, pilipili na leafs. Kuvaa joto na kuchemsha. Ondoa povu na kupunguza joto kwa kiwango cha chini. Kumbuka kwamba Pike - samaki laini. Hata katika joto chini sana kwa ajili ya nusu saa itakuwa ya kutosha kuandaa na haina uharibifu ngozi.

Dakika 7 kabla ya mwisho wa kupikia inaweza kuongeza parsley sufuria kung'olewa - kigumu nzuri sana jelly.

Transfer stuffed Pike kwenye sahani nyingine, lakini tu baada ya kuonekana kabisa kilichopozwa chini.