Siri ya kahawa nzuri ni maharagwe ya kahawa "haki"

Kahawa ni moja ya vinywaji ambavyo hupendwa na maarufu duniani. Hamu yake yenye kukuza harufu haina kuondoka yeyote asiye tofauti. Leo hatuwezi kuingia katika migogoro ya mara kwa mara kuhusu faida au madhara ya muujiza huu harufu nzuri, lakini waambie mashabiki wa kunywa pombe juu ya maharagwe ya kahawa.

Upendo wa kahawa ulikuwa umesumbuliwa na idadi kubwa ya watu, na baadhi akawa wapenzi wa kahawa tu. Wao, kama gourmets halisi, kufanya juu sana, inawezekana kusema, mahitaji ya kisasa kwa ubora wa kinywaji. Ili kupika kahawa kubwa ya harufu nzuri, maharagwe ya kahawa yaliyo safi, bila shaka, ya ubora mzuri unahitajika. Harufu ya ajabu ya maharage ya uchawi baada ya kusaga ni kuhifadhiwa kwa saa mbili tu.

Kwa bahati nzuri, kwa wasichana wa kunywa kinywaji na katika nchi yetu wakati umefika wakati sio tatizo la kununua maharagwe ya kahawa, lakini wanahitaji kuchaguliwa kwa ujuzi wa jambo hilo. Usitarajia kununua bidhaa nzuri katika maduka ya karibu, kama sheria, unaweza tu matumaini ya duka maalumu. Washauri wa mauzo sio tu kukusaidia kuamua juu ya uchaguzi, lakini pia unaweza kujaribu kulahia kikombe cha kinywaji ambacho kimechukuliwa tu kutoka kwa aina yako iliyochaguliwa.

Ladha na harufu ya kahawa huathiriwa sana na eneo la kilimo chake. Kwa habari, maharage bora ya kahawa hutoka Ethiopia, Guatemala, Brazil. Kahawa ya ajabu imeongezeka huko Jamaica. Kote ulimwenguni, inageuka, kuna aina nne za miti ya kahawa. Kutoka Robusta na Arabia maarufu huandaa vinywaji vya kusisimua za kahawa, na uhuru na divaire hutumiwa hasa katika sekta ya confectionery au mapambo.

Mamia ya aina tofauti - imeongezeka katika mikoa tofauti na mbegu za kahawa tofauti au robustas, au nafaka, au mchanganyiko, yaani, mchanganyiko. Blends walipoteza mashabiki wa radhi hii nafuu, msingi wa mchanganyiko - chini ya gharama kubwa, na thamani zaidi ni aliongeza kuboresha ladha na kudumisha ladha kali. Wafanyabiashara wenye ujuzi wenyewe hawapendi kujaribu, kuchanganya aina tofauti na kufikia iliyosafishwa zaidi, kwa maoni yao, kunywa.

Ladha ya kahawa pia inategemea aina ya usindikaji wa maharage ya kahawa. Njia rahisi ya kavu, inayotumiwa hasa kwa robusta, inaongeza utamu kwa bidhaa. Matibabu ya mvua, pamoja na mchakato wa fermentation, inaboresha ubora wa nafaka.

Maharagwe ya kahawa tofauti ya hata aina moja hupa kinywaji ladha tofauti kabisa. Baada ya matibabu ya joto, nafaka zinakuwa nyepesi, lakini wakati huo huo zinakua kwa nusu katika kiasi. Kuna digrii 4 za kuchoma: kutoka kwa mpole mpaka kali zaidi, inayoitwa espresso (pamoja na kunywa ambayo maharage haya ya kahawa yanatumiwa hadi nyeusi).

Uwezo wa kufanya kahawa ya wasomi inaweza kulinganishwa na uchawi halisi, kwa sababu harufu nzuri inaweza kubadilisha kabisa hali ya moyo, kufurahia, kuinua roho, na katika hali inayofaa, kuamka hisia za kimapenzi. Siri nzima ya kikombe cha kinywaji bora ni katika nafaka zilizochaguliwa vizuri. Pata "kahawa" yako na kufurahia ladha yake ya kushangaza!