Kijiojia brandy - Vinywaji ngumu kwa ladha maalum

Kijiojia brandy ni moja ya nafasi maarufu baada ya Urusi. Winemaking katika nchi hii kwa zaidi ya miaka 3 elfu. Katika kipindi cha kuenea juu ya eneo la Georgia Wine Ukristo alianza kutambuliwa hapa vinywaji iconic. Kwa hiyo winemaking maendeleo kimsingi imechangia hata mawaziri kanisa.

Viwanda maendeleo ya nyanja ya konjak ilianza Georgia katika 60 ya karne ya 19. philanthropist maalumu na viwanda George Bolkvadze katika 1865 kufunguliwa kiwanda Kutaisi, wakati huo moja tu katika Afrika Caucasus. kiwanda kuanza kujenga kuaminika mbadala kwa brandy awali (kunywa kutoka eneo Cognac). hali ya hewa ya Georgia, bora avtohontnye zabibu kuruhusiwa kujenga aina mpya na ya kipekee ya konjak. ubora wa vinywaji zinazozalishwa hapa ulikuwa na tuzo mbalimbali za kimataifa. Kijiojia brandy connoisseurs kutambuliwa duniani kote kabisa.

miaka 20 baada ya Bolkvadze mashuhuri wa kemia David Sarajishvili kufunguliwa seli ya kati ya pombe katika Tiflis, na kujenga brandy yake Mtambo katika miaka 3. Baadaye mimea hiyo zilijengwa katika Baku, Yerevan na Bessarabia. Sarajishvili kampuni alichukua ukiritimba juu ya "konjak" soko. "Konjak Kijojia" kuwa jina rasmi mwaka 1913, bidhaa zake.

zabibu kwa ajili ya uzalishaji wa pombe ethyl ilikusanywa katika Georgia katika maeneo yafuatayo: Aska Sachkhere Amblorauli, Zestaphoni, Tsageri, Vartsikhe (kwa West); Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, Alazani Valley na maeneo mengine (kwa Mashariki).

Ni imeonekana kuwa brandy Kijiojia baada ya muda hupata oiliness maalum na ukamilifu, yanaendelea maalum, tata, bouquet kwa ujumla. Cognacs cha Georgia, ambayo ni wenye umri wa miaka katika mapipa mwaloni, harufu nzuri sana na usawa.

Leo, kuna mengi ya bidhaa maarufu ya Kijojia konjak. mbalimbali ya sehemu maalum katika 3 *, 4 * na 5 * Brand (yatokanayo miaka). Kwa mujibu wa uainishaji wa Ufaransa ya makundi yao ni cognacs VS Kama sisi majadiliano juu ya VSOP jamii, ni sambamba mavuno cognacs "gelato", "Egrisi", "Armazi".

Kijiojia brandy Sarajishvili "OS" - maalum yatokanayo (mchanganyiko mdogo wa pombe - miaka 12) - ni moja ya bidhaa kongwe ya brandies Kijojia, kuundwa kwa mia ya Georgia na muungano Urusi. kunywa ni giza kahawia katika rangi, na kina dhahabu luster; bouquet nyembamba sana na iliyosafishwa na resin na maelezo ya vanilla, tumbaku kali na kahawa harufu. Ladha yake ni laini, kiasi dondoo maudhui na aina ya rangi.

"Vartsikhe" - moja ya bidhaa ya thamani zaidi. Hii brandy Kijiojia, bei ya ambayo hayawezi kuwekwa chini kwa chaguo msingi. Ni kutokana alkoholi zamani miaka si chini ya miaka 7. bouquet ni tata, full-wazima, na ladha ya vanilla, kahawa na tartness laini.

"Eniseli" - ubora wa na exquisite katika muundo konjak. pepo Blended - zaidi 14 miaka ya kuambukizwa. On palate, mafuta, laini, kiasi ya madini.

"Tbilisi" ni karibu na "Eniseli," lakini ni pamoja na alkoholi wakubwa - miaka 18 ya kuzeeka. Rangi yake ni makali zaidi, na ngumu zaidi bouquet, ladha - na uwepo mkali ya tannins.