Sambusa: Tajiki pies mapishi

keki ya Mashariki ni maarufu kwa tamu yake kama "wawakilishi" na kila aina ya pies hearty. Miongoni mwa nafasi ya mwisho ya heshima Tajiki sambusa. mapishi ya patties sawa na Kiuzbeki Samsa, hata ina tafsiri yake mwenyewe. Kama si wavivu, unaweza kweli tafadhali mnyama wako.

unga mzuri

jambo muhimu sana katika ufanisi katika utekelezaji wa Tajiki sahani - unga sambusy. mapishi ni, bila shaka, kila familia yake mwenyewe. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba kukubaliana kwamba ni lazima Puff - keki vinginevyo si kupata crispness taka na kuonekana. Kuheshimiwa unga ni tayari kwa ajili ya muda mrefu, kwa hatua na kwa mbinu mbalimbali. Pia kutoa fursa ambazo kushughulikia hata mpishi novice. hali kuu ya mafanikio - kuchukua sehemu zote za kiwango cha juu baridi (si kufungia!), Na mafuta, na haina kushikilia moja ya tatu ya saa katika freezer. Kama kufuata ushauri huu, unga Puff hata bila ya mara kwa mara rolling. Pack siagi rubbed na grater na mara kwa mara kumwaga unga katika robo ya kilo. Egg inaendeshwa katika painti ya maziwa na ni kneaded (kuchapwa viboko si lazima). Ni hutiwa iliyokunwa siagi, unga na hamira na kijiko ya chumvi na kneaded kupata mtihani mgumu sana. Ni lazima kuweka katika mfuko na kuruhusu kusimama katika friji kwa muda wa saa moja.

Sambusa kambi

sahani maarufu nyumbani, bila shaka, kondoo sambusa. Unga mapishi tayari kujua, hebu stuffing. pauni ya nyama ni ardhi, vitunguu mbili kubwa kung'olewa ndogo. Kumbuka kuwa vitunguu katika bakuli hii kamwe sana - kama si nia yake, unaweza kukata zaidi. Kumbuka: Kama una nia ya kweli sambusa ya awali, mapishi wito kwa na kondoo Night - lakini hiyo ni kwa ajili ya Enthusiast. Kusaga miseto na nyama na kukaanga katika mafuta ya mboga, pilipili na chumvi. unga limekwisha sana thinly, milimita nene, ni greased na mafuta ya alizeti, limekwisha majani na akavingirisha tena. Iko kusaga na keki zaleplivayutsya katika mfumo wa pembetatu au vidani. Wao ni Fried au katika kikaango au katika tanuri mpaka dhahabu.

Bukhara kujaza

Nyama ya kusaga hana kuwa nyama - mara nyingi sana tayari na mboga sambusa. mapishi ni maarufu zaidi katika Tajikistan, kulingana na kujaza ya boga. Na tena, upinde yatarejea mengi - mahali fulani kiasi nusu ya mboga kuu. Malenge au rubbed au kupunguza vipande - hapa kuja kutumika mapendekezo yako. Kumbuka kwamba kama pies ni tayari kwa ajili ya watoto, bado bora kutumia kuelea: hivyo watoto chini ya hazibadiliki. Kung'olewa mboga majira na pilipili, chumvi na sukari zira. Mwisho hayahitaji, kama ni tamu sana mboga. Kujaza yamo katika Colander, kwani hutoa juisi sana ambayo inahitaji sehemu kukimbia. Baadaye patties hutengenezwa vile vile nyama ya kondoo. bora kuandaa yao katika tanuri - kwa dakika thelathini nyuzi 180.

Jaribu kwa bwana mapendekezo yetu kwa maandalizi ya sahani kama vile sambusa mapishi! Picha "kuangalia" kumjaribu keki vile kwamba hakuna mtu anayeweza kusimama mbele ya yao.