Russian kitaifa vyakula - ni bora kujaribu mara moja, ya mia mara ya kusoma!

Russian kitaifa vyakula ni maarufu duniani kote ya upishi. mafanikio yake ni misingi ya nguzo tatu: kitamu, rahisi na muhimu! Tayarisha kuweka unga wa majira ya spring msimu wa vyakula vya asili kwenye jela.

mlo wowote ni kimila kwa kuanza na saladi. Nchini Urusi, matumizi ya mboga haijawahi maarufu, ni tena kutumika moja kwa moja katika vyakula kuu au pickles. Hata hivyo, tu kung'olewa kalamu kitunguu na sour cream, chumvi na ladha - jadi kabisa Russian kitaifa vyakula saladi, kwa sababu upinde alikuwa katika kila bustani, maziwa - katika kila nyumba, na hivyo, mtindi na sour cream, pia, walikuwa katika kila meza.

Russian kitaifa vyakula haidhaniwi bila supu: solyanka, pohmelka, supu, kachumbari, hash, kabichi, tyurya, maziwa, supu ya samaki ... Oh, jinsi majina mengi sisi bembeleza ajabu Russian uvumi! Hii aliongoza wimbi kujiandaa sasa kusahaulika pohmelku. Ni aina gani ya supu ya Urusi vyakula kitaifa, kwa kawaida hutolewa katika migahawa. Katika karne 17-18, wagonjwa kutoka sherehe nyingi pohmelkoyu nyuma maisha. Edali supu hii si tu baada ya likizo, lakini pia kwa sherehe, ni halikufanikiwa pombe.
Kwa hiyo, kwa resheni 10, tunahitaji:
- kuchemsha nyama ya kondoo au ng'ombe - gramu 500,
- pickles - 4-5 vipande;
- Brine - lita 1;
- cider siki - 1 tbsp. kijiko,
- pilipili ya ardhi;
- kijani kitunguu-kalamu - 1 boriti;
- sour cream - 10 Vijiko.

kuandaa mlolongo kata kwa vipande vidogo vya chilled nyama kupikwa. Paaza kata vitunguu diagonally. Amekwisha kutakasika ngozi na matango kukatwa katika cubes ndogo ndogo. Sawasawa kuoza vyakula tayari katika bakuli na msimu na pilipili nyeusi pia. Changanya tango kachumbari na apple siki cider na uweke kila sahani. Kupamba kijani, kuweka katika sehemu zote za kijiko moja ya mafuta sour cream.

Je, kuna Russian kitaifa vyakula bila pancakes? Bila shaka si! Ngano, Buckwheat, shayiri, shayiri, mchanganyiko - dhahabu, mafuta, nene na hearty! Na kama pancake na jua kamili (uyoga, mayai, vitunguu, apples, kuku, nyama, matunda na kadhalika. D.), Consumer wa pancakes na masikio wala kuvuta!

Tayarisha ngano pancakes na apple Pripek:

Pasua mayai 3 na tatu Art. l. sukari na 1 saa. l. chumvi kwa povu mwanga. Kuongeza chachu haraka - gramu saba, gramu 70 ya siagi melted na mchanganyiko. Pour gramu 300 za unga wa ngano na tena kuchanganya vizuri. Sasa hatua kwa hatua kuongeza lita nusu ya maziwa. Russian kitaifa vyakula ni pamoja na kukandia madhubuti mwendo wa saa: "Sun" - kama wao akisema katika Urusi.

Kanda unga kuweka kando katika nafasi ya joto. Saa moja na koroga tena kuondoka kwa "kupumzika" kwa muda wa dakika 30.

Wakati huo, kuandaa Pripek: Apples kukata katika tabaka nyembamba. Kuwaongeza kwenye unga kabla ya kukaranga pancakes au kuenea nyembamba semicircles apples hutiwa moja kwa moja kwenye unga katika sufuria. Wakati propechetsya upande mmoja, kugeuka juu pancake.

kamili jadi chakula cha jioni kunywa glasi ya Mead. hupita upeo wa hii Russian vyakula vyakula kwamba ni kuandaa Mead muda mrefu kabla ya matumizi yake - kwa kawaida kwa mwaka. Sisi kuandaa cherry Mead, ambayo ni muhimu kwa kusimama kwa muda wa miezi mitatu. Maandalizi hayo tu:

lita nusu ya maji na kilo 1 ya asali kuchemsha, kuchochea kuendelea. 2 kilo ya kuoshwa cherries, pitted kuweka chupa na kujaza kwa asali ostuzhennym supu. Funga shingo ya chupa na uchafu rag safi na kuondoka kwa siku chache katika joto. Basi kuondoa baridi (pishi, kwa mfano) na sampuli zilizochukuliwa si mapema zaidi ya miezi mitatu.

Hii karamu Mead moja - uhalifu. Hata hivyo, kama unajua, ni juu.

Muda mrefu tangu kuporomoka "Iron Curtain" na Kirusi kitaifa vyakula ni kupata umaarufu kasi wote. Na si tu katika nchi za kigeni. Leo kipekee warithi kupika zinazidi makini na ukweli kwamba familia yao walikuwa tayari. Naam, kila kitu ni jamaa.