Round Table "Olive Oil - Afya na uzuri"

Hivi sasa, mafuta ni kuwa zaidi na maarufu zaidi bidhaa katika Russia, lakini bado kuna mengi ya maswali kuhusu tabia yake ya manufaa, sifa organoleptic ya na tofauti kati ya aina. Si ajabu kwamba mwisho Mei 26, 2011 katika studio ya upishi "Gastronom" meza pande zote "Mafuta - uzuri na afya" imesababisha riba mno.

rafu ya maduka ya Kirusi ni kamili ya chupa rangi ya kijani-manjano ya mafuta zinazozalishwa nchini Italia, Uhispania na Ugiriki, na alama mbalimbali. mnunuzi binafsi ni rahisi kupotea katika aina mbalimbali za darasa iliyowasilishwa. Zaidi ya hayo, swali: "Kwa nini kununua ni mafuta?" - jibu ya kawaida ni: "Kwa kuwa ni muhimu." Lakini ni nini hasa mafuta mazuri, chache kujua.

masuala mengine haya na walikuwa kujadiliwa katika meza pande zote "Mafuta - uzuri na afya", uliofanyika katika "Gastronom" kupikia studio 26 Mei 2011. The wataalam yalifanywa na wawakilishi wa the Consortium kwa Quality Assurance mzeituni Extravergine mafuta (Consorzio Extravergine di Qualità (CEQ) : Elia Fiorillo, Muungano wa Rais, Dzefferino Montigny, makamu wa rais, Mauro Meloni na Dzhuzeppina Paskuchchi Kati the washiriki katika the mjadala - the mkuu mhariri wa the maarufu portal katika Urusi. gastronom.ru Aleksandr Ilin Irina Mosolov - Meneja mradi wa "Shule Deli" na "Mkusanyiko wa maelekezo", waandishi wa habari, wanablogu, na, bila shaka, watumiaji wa gastronom.ru portal, ambao walipata fursa ya kuuliza maswali yao kwa Mheshimiwa PWM wataalam on-line.

mandhari ilikuwa dharura ambalo maswali mengi ilibidi uangalifu na kuchanganya maana. muhimu zaidi ni: ni, inawezekana kaanga katika mafuta na kwa nini ni bora kutumia mafuta ya kupikia Extravergine jamii; kama inawezekana kutoa mafuta kwa watoto wadogo, na katika kile kiasi; Gani anatakiwa kuhifadhi chupa wazi; kama ina mali ya dawa, na nini, kama ni a malazi bidhaa, jinsi ya kuchanganya pamoja na a kali chakula na kama mafuta kutumika moja kwa moja kwa the ngozi kama a vipodozi.

mjadala wa wazi zaidi na tatizo juu ya matumizi ya Extravergine mafuta kwa ajili ya kukaranga. Bila makao kwa kina juu ya mali organoleptic na sifa za kimwili, tunaona tu mafuta si tu dressing nzuri kwa ajili ya salads, lakini pia kwa sababu ya uhakika juu ya kiwango bora kwa kupikia na Extravergine - mafuta ya ubora wa juu, na, kutumia, utakuwa kuchagua kwa wenyewe bora na muhimu zaidi.

Kwa kuokoa wote wa the kipekee sifa za bidhaa hii, a chupa ya mafuta inapaswa kutumika ndani ya a mwezi kwa Hifadhi katika a giza mahali, mbali na joto vyanzo na yamefungwa.

Watoto si tu inawezekana, lakini pia haja ya kuwa na aliongeza kwa mafuta chakula mzeituni, kama ilivyo kwa Mheshimiwa Elia Fiorilllo, rais wa Consortium, ambao hukua mjukuu kidogo. Pia alibainisha kuwa kwa muda mrefu sana juu ya kushangaza kuzuia uvimbe wa bidhaa hii.

Juu ya matumizi ya mafuta na bidhaa za ngozi huduma pia alisema Elia Fiorillo, akielezea kuwa hata kabla ya Alzeima katika Pompeii wanawake kufuatilia muonekano wao kwa msaada wa mafuta hayo, kuweka juu ya mwili na nywele. Bath si maziwa tu, vingine vya mafuta alichukua Cleopatra, ambaye alikwenda katika historia kama mwanamke wa uzuri mkubwa.

Wakati the mwa the majadiliano the wageni upishi studio akawa the wamiliki wa kipekee kuhusu mafuta, zinazotolewa na the bora wataalamu katika hii shamba.

Mazungumzo na wawakilishi wa Consortium kwa Quality Assurance katika mafuta Extravergine (Consorzio Extravergine di Qualità (CEQ) , waliozaliwa na kuishi nchini Italia, na kanda hii inajulikana kuwa 400 aina ya mizaituni (wakati nchini Hispania ni 15 tu), marafiki utoto na utamaduni wa matumizi ya mafuta, ambao jikoni na maisha ni namna isiyoweza kutengwa kutoka hayo, aliendelea kusisimua sana na ukweli kwamba Urusi ni katika shaka (km., uwezo wa kutoa mafuta ya watoto wadogo), kwa ajili ya wageni wetu kigeni ni sehemu muhimu ya maisha, na hii inaweza kuonekana katika majibu ya kila mmoja na ni nyuma. kavu hesabu ya ukweli na takwimu.