Gar Black Sea: jinsi ya kupika?

Siyo siri kwamba katika bahari ya Black huinywesha kawaida ajabu samaki garfish. Pekee yake liko katika ukweli kuwa ina mifupa ya kijani. Kwa hiyo, wengi wanaogopa tu kula Exotica vile. Baada ya kusoma makala ya leo, itabidi kujifunza kuhusu vipengele kuu ya samaki huyu.

muonekano

Ikumbukwe kwamba Black Sea garfish - samaki elimu, ambayo ni spishi ndogo ya familia ya Ulaya au Atlantiki. Una urefu kidogo laterally USITUMIE mwili streloobraznoe. Moja ya sifa kuu ya wakazi wa bahari ni kuwepo kwa nyembamba vidogo taya inafanana mdomo ndege. Iko juu ya meno ya juu kwa kasi ya kuchana kuwa na sura conical.

samaki haya ya asili tofauti Coloring. Ina fedha-kijani, mwanga rangi ya kijivu au pande FEDHA na tumbo. Back, mwili juu na kichwa ni walijenga katika rangi ya hudhurungi au hudhurungi-kijani tint. All billfish mwili urefu na sentimita 40-60 kufunikwa na ndogo, kwa urahisi kupunguza mizani ya kuingia juu ya kichwa.

uzalishaji Features

Kuchukuliwa kingono watu wazima waliofikia umri wa miaka mitano. Kuanzia wakati kwamba wao ni uwezo wa uzazi wa kila mwaka. Mayai garfish Black Sea, picha ambayo itawasilishwa katika makala hii, katika spring. Kwa hili, yeye meli mbali na pwani na hushuka kwa kina cha mita kumi na mbili ya kumi na nane. Prolixity mayai wakati kutokana na ukweli kwamba mayai hutokea kwenye sehemu ndogo ndogo. Kipindi hiki huanza mwishoni mwa mwezi Aprili na kumalizika katikati ya Agosti.

mayai Small ambao kipenyo ni ya amri ya tatu na nusu milimita, ni zilizoingia katika mwani na vitu vingine yaliyo. All mabuu na ungfisk ina 60-80 filaments muda mrefu, kutokana na ambayo wao ni masharti ya mimea chini ya maji. Maendeleo ya mayai hudumu kwa muda wa siku kumi kwa wiki tano. Yote inategemea joto la maji. mabuu ya kwanza, kukaa katika eneo la pwani, inaweza kuonekana katika mapema Juni. Watu wazima Black Sea samaki garfish tofauti na yao katika muonekano, kwa sababu vijana hawana kama taya mrefu. Mwisho wa mwaka wa kwanza wa maisha, mzima watoto huchukua sura ya kawaida na kuacha kusafiri kutoka pwani.

Gar Black Sea: jinsi ya kupata?

Msimu wa uwindaji juu ya simba huu huanza mwezi Oktoba au Novemba na unadumu hadi Februari. Kwa sababu za kueleweka kabisa, mazalia ya samaki wadogo kujaribu kutoroka katika joto bays utulivu, ili kuangalia kwa ajili yao haja ya kuwepo. Aidha, unaweza kujaribu kupata yao katika bahari kuu.

Hata hivyo, wavuvi wenye uzoefu wanashauriwa kuandaa uvuvi kutoka piers au capes. Na kutupa gia na kutumia kitu kama baubles juu Black Sea garfish haja mbali na pwani. Jambo la kushangaza, samaki huyu tahadhari na timid ni kuangalia kwa ajili ya chakula ni karibu juu ya ardhi. Kwa hiyo, kukamata ni kuhitajika kwa kutumia Thinnest uvuvi mstari kutoka bait karibu yaliyo. Kama kwa kulabu, basi wanapaswa kabisa siri katika bait.

Jinsi muhimu samaki huyu?

Sasa kumbuka kuwa gar Black Sea vyenye dutu nyingi muhimu, ikiwa ni pamoja na chuma, fosforasi, madini na omega-3 fatty kali. Pamoja na gharama ya chini, nyama yake ni lishe kabisa na haraka saturates mwili wa binadamu.

Aidha, matumizi ya kawaida ya aina ya samaki kukuza taratibu ya epidermis ya ngozi na laini nje wrinkles. Ina vitamini B na athari chanya juu ya mfumo wa moyo na kuboresha mzunguko wa damu. Hii inazuia clogging ya mishipa ya damu na maendeleo ya kansa.

Gar Black Sea: shkaru jinsi ya kupika?

Hii ni moja ya maarufu Crimean sahani. Lina ya tabaka mbili za vitunguu kitoweo, miongoni mwa ambayo ni siri samaki baharini. Kama moja ya sehemu kutumika na gar, ni mzuri bora kwa sahani.

Kwa ajili ya maandalizi ya chaguzi mgahawa shkary unahitaji katika mgawanyiko juu ya minofu ya samaki. Roll limekwisha na kuifunga kwa mistari toothpick garfish lightly kukaanga katika moto mafuta. Hii inapaswa kuwa si zaidi ya sekunde ishirini. Baada ya hayo, kuondoa vijiti mbao, na kuweka ndani ya kila roll stuffed na limau mizeituni.

Katika rahisi, toleo uvuvi wa sahani hii ni kupikwa tofauti kidogo. Prepurified gar eviscerated na kukatwa vipande vipande. Katika sufuria, ameniosha na mafuta, vitunguu pete kuwekwa. Kuwekwa juu yao samaki (au Rolls na mizaituni). Zaidi ya yote na chumvi, pilipili, oregano, na Rosemary, na kisha tuache na kiasi kidogo cha kupozwa, siagi na grated cover vitunguu pete. pan mimina maji kidogo, bima na kifuniko na kuondoka kwa kitoweo kwa dakika ishirini.

Gar na limau jam

Ya kuandaa hii sahani unahitaji kumi kujitakasa samaki, gramu mia mbili na hamsini vya viazi, vijiko viwili vya mafuta, ¾ kikombe makombo chakula, kijiko ya mdalasini na limau jam.

Kabla ya kupikwa viazi haja kwa kanda pamoja na mafuta. Katika molekuli kusababisha ni muhimu kuongeza mdalasini na lemon. mchanganyiko huu ni lazima kujaza na Fish (gar Black Sea) na kulifunga kwenye pande za toothpicks au skewers. Roll katika unga Fried samaki kutoka pande zote mbili kwa dakika moja au mbili na kulishwa kwa mchicha.

Maandalizi ya milo

Gar Black Sea ina ndogo, mizani vizuri uko mwilini. Kwa hiyo, kabla ya kutumia kwa bia yake si lazima safi na tumbo. Samaki tu unaendelea katika chumvi na kuondoka kwa muda wa dakika ishirini. Baada ya muda huu mizoga haja ya hutegemea vichwa vyao chini na kusubiri hadi wao ni podvyalyatsya kidogo. Itachukua kumi na mbili masaa.

Pia kutoka samaki huyu inexpensive na kitamu inaweza kupikwa "sprats" ambao ladha ni si duni ya Baltic makopo. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua kabla ya gutted bila kichwa mzoga na kuikata hutawala urefu ambao ni chini ya tano sentimita. Basi samaki tayari ni kuweka ndani ya kina kirefu nyembamba pan ili vipande ni wima. Pia kutuma chumvi kidogo, majani bay na pilipili mbaazi chache. Kisha mmwagieni yaliyomo ya sahani na mafuta ya mboga ili inashughulikia samaki wa juu sentimita. Pan ni kuwekwa kwenye kiwango cha chini moto bima na mfuniko na kuondoka kwa saa tatu. sahani kumaliza aliwahi chilled.

moto milo

Licha ya ukweli kwamba masoko ya kusini kuuza kavu na kuvuta garfish, ladha sifa yake si wazi kabisa. Ni bora kujaribu kupika chini ya marinade. Kilo ya samaki haja ya kusafisha, gut, chumvi na kaanga katika mafuta ya mboga. Kisha, katika sufuria kina, pour vijiko tatu ya unga na kaanga. Mara amefikisha rangi creamy, kuna ni aliongeza mililita mia mbili za maji, nusu glasi ya mvinyo kavu nyeupe, chumvi, pilipili, Rosemary na kiasi kidogo cha maji ya limao au siki. mchuzi kusababisha huchemshwa mpaka thickened, na kisha kuzimwa humo samaki. Mlo huu inaweza kuliwa na trimmings yoyote.