Rosemary katika kupika

Rosemary inajulikana tangu zamani Wamisri na Wagiriki. Kuna baadhi ya wakati mashamba ya Rosemary kuchunga kondoo zao, ili nyama zao ni basi alipewa pekee na ladha nzuri sana. Hii kwa kiasi fulani imechangia ukweli kwamba Rosemary katika kupika imepata umaarufu.

Pia wazazi ilikuwa maalumu asali Rosemary kutumika kwa madhumuni ya dawa. Rosemary ni mzima katika Hispania, Morocco, Italia, Tunisia na Ugiriki. Kwa sasa kuna aina kadhaa ya bidhaa hii. Kimsingi, hii ni aina mbalimbali za manukato na mafuta kutoka majani na maua ya mmea.

Rosemary ni kutumika katika kupikia kama kitoweo katika kujitegemea na kama moja ya viungo kwa blends yoyote kitoweo. Hasa vizuri ni pamoja na thyme na marjoram. Kama kupika nyama na Rosemary, itakuwa kujazwa na ladha ya ziada na harufu (hasa kuku na kondoo). Aidha, kupanda sana kutumika kwa ladha ya pombe na vinywaji: vodka, liqueur, mvinyo wa asali na, kufurahisha, hata bia.

Seasoning ya Rosemary kuboresha ladha ya karibu wote supu, mboga, chips, pizza, na pia kila aina ya michuzi giza. mchanganyiko maalum ya Rosemary kuonekana na uyoga na vitunguu (kama kila kitu stewed katika mvinyo). Kwa sababu ya ubora Rosemary yake pamoja katika kitoweo "Provencal mitishamba", na kama kuongeza kwa marinade kwa misingi ya mafuta na siki, itakuwa kutoa ladha ya kipekee.

kipengele maalum ya mmea huu ni uwezo wake wa kuhifadhi kila sifa zake kunukia hata katika mfumo kavu. Na mchakato wa muda mrefu wa kuandaa ladha na si kutoweka. Kwa sababu hii, inaweza kuongezwa kwa sahani katika hatua ya kwanza ya maandalizi yake, na juu ya meza ya kuondoa kabla ya kuwahudumia, kisha harufu pungent kwenda mbali, na tu kuwa na ladha tofauti.

Rosemary katika kupika itumike kwa makini, na kuchunguza baadhi kiasi katika kipimo. Vinginevyo, chakula kinaweza kabisa kuharibiwa. Seasoning itakuwa chini ladha kali kama ukitumia majani na matawi kwa ujumla. Laini kung'olewa Rosemary lazima kuongezwa tu kwa mkate au marinade tata.

Nzuri sana na viungo vingine hii blends kondoo na nyama ya nguruwe, si sahani chini kitamu zamu "kuku na Rosemary." Kama inavyoonekana kwa miaka mingi ya uzoefu, kuchoma mboga - nyanya, mbilingani na zucchini - unachanganya na viungo vingine huu.

Kwa wapenzi wa kupika kebabs na sahani nyingine zaidi ya wazi moto ladha ya Rosemary ni liking yao. Kwa ajili hiyo, matawi kupanda inaweza kuwekwa moja kwa moja juu ya makaa. Kuna wazo jingine kuvutia Matumizi sprigs ya Rosemary kama skewers harufu nzuri.

kupanda ina baadhi ya sifa ya kipekee. Kwa mfano, majani yake yana maji machache mno. Jambo hili inayowezesha kuzalisha kujitegemea aromatization siagi na mafuta ya mboga. Je kutimiza harufu ladha ya vyakula mbalimbali safi (kama vile tambi) au aliongeza kwa unga kwa ajili ya kupikwa.

Rosemary katika kupika sana kutumika bado kwa sababu ina idadi ya mali muhimu. Ni uwezo wa neutralize na kuondoa sumu kutoka ini, pamoja na kuongezeka kwa uzalishaji wa kusafisha Enzymes na hivyo kuzalisha asili ini kibali.

Seasoning ni inazidi kuwa maarufu, hutumika katika mapishi zaidi na zaidi, kuruhusu kupika kushangaza harufu nzuri na ladha. Na zaidi, ni inayojumuisha katika mchakato wa maandalizi ya vyakula vya mafuta, kama zilizomo katika mafuta Rosemary muhimu kuchangia na ukweli kwamba kazi ya nyongo na ini ni drivas, na hii kwa upande huathiri maendeleo ya njia ya nzima ya utumbo.