Recipe kwa vareniki na viazi: haraka na ya kushangaza ladha

Vareniki ni sahani isiyo ya kawaida isiyo ya kawaida, maarufu sana nje ya Ukraine, ambayo inachukuliwa kuwa nchi yao. Kwa kweli, historia ya asili ya mapishi hii ni ya kale sana, na haiwezekani kufuatilia, lakini ni lazima ieleweke kwamba sahani zinazofanana zinapatikana katika jikoni la watu wengi ulimwenguni, kutoka Asia hadi Ulaya. Hata hivyo, vareniki vile, kama tulivyokuwa na kawaida ya kuwaona, wamekuwa maarufu sana katika Ukraine, na wakazi wake wenyewe wanaona kuwa ni sehemu muhimu ya vyakula Kiukreni.

Vareniki ni tayari kwa kujaza tofauti, lakini karibu wote ni tamu, kwa sababu ni pamoja na matunda au berries, lakini nini kuhusu wale ambao si kama pipi? Kwao, hakuna chaguo nyingi sana, na kulingana na maoni mengi, ladha zaidi yao ni kichocheo cha vareniki na viazi. Lazima niseme kuwa vareniki na viazi - pia ni dhana ya kawaida, kwa kuwa kuna chaguo nyingi kwa kujaza vile, lakini wengi hawaacha hata juu ya hili na kuja na wao wenyewe.

Kabla ya kupika dumplings na viazi, unahitaji kufanya unga kwao. Dumplings dumplings ni tayari kwa njia zifuatazo: mbili, nusu mbili na nusu ya unga na yai moja ni kuchukuliwa kwa glasi ya maji. Katika sehemu ya maji unaweza kuchukua maziwa, mtindi au kefir. Katika unga uliopigwa, yai na chumvi huongezwa, na kisha maji kidogo hutiwa ndani, na kila kitu kinachanganywa. Wakati unga inakuwa mnene sana, lakini bado ni plastiki sana, unahitaji kuipiga vizuri sana na kuacha kwa muda wa dakika 20, kabla ya kuvikwa kwenye polyethilini. Unaweza kuiweka kwenye jokofu kwa wakati huu. Kwa wakati huu, unahitaji kufanya mambo ya kuingiza.

Kilo moja ya viazi inapaswa kuchemshwa mpaka tayari katika maji ya chumvi, na kisha uangalie kwa makini maji yote. Viazi zinapaswa kufutwa vizuri. Kijadi, mapishi ya vareniki na viazi huhusisha kujaza viazi na vitunguu vya kukaanga - kiasi hiki cha vitunguu kitahitaji kichwa kimoja, lakini kama unataka, unaweza kuchukua zaidi. Vitunguu ni chini na kukaanga hadi dhahabu, baada ya hapo huongezwa kwa viazi. Mafuta ya kupiga upinde hutumiwa na mtu yeyote - ambayo unapenda bora. Ni kitamu sana kama unapanga fryck kabla ya kutoa mafuta ya kutosha, na kisha kaanga vitunguu. Mchanganyiko huo unaweza kujazwa na vareniki na viazi.

Kwa ujumla, mapishi ya vareniki na viazi bado yanaweza kuwa tofauti. Kwa mfano, unaweza kuongeza kijiko kilichokatwa vizuri, unaweza kuongeza kukaanga kwenye viazi, vitunguu vilivyokatwa, jibini, vikwazo au kukatwa vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande vipande.

Unaweza kuunda vareniki kwa njia kadhaa: unaweza kuingiza sahani kubwa ya unga na kukata kikombe cha mduara wa ukubwa wa lazima wa kipenyo unachohitajika, au uondoe vipande vidogo vya unga kwa unene fulani - yote inategemea jinsi mtu anavyostahili. Unene wa unga unapaswa kuwa mililimita 1-2, lakini kila kitu, tena, kinategemea ladha. Wengi wanaamini kwamba unga kwa dumplings unapaswa kuvingirishwa sana sana, lakini hii sio kweli kabisa, na mzizi wa unga, uwezekano mdogo kuwa dumplings haitakula wakati wa kupikia. Kipenyo cha miduara lazima iwe karibu sentimita 5 hadi 7.

Kisha, kiasi cha kujifungia kinawekwa kwenye kazi ya kazi ili upepo uweze kugeuka kuwa salama, lakini inaweza kufungwa kwa urahisi. Mipangilio imeunganishwa na imefungwa kwa njia yoyote rahisi, bora zaidi ya mara mbili - kwa kwanza tu, na kisha makali yanaweza kuondokana na milimita chache na kupunguzwa tena. Inawezekana pia kuimarisha makali ya ndani na maji - hii itatoa mshipa nguvu nyingi.

Kupika vareniki katika maji ya chumvi kwa dakika 2 hadi 3, ikiwa sio waliohifadhiwa, na juu ya 5 - ikiwa ni waliohifadhiwa. Kabla ya kupika vareniki na viazi, unahitaji kuhakikisha kwamba maji yanawasha vizuri. Wao hutumiwa kwa majira au iliyochukizwa au yaliyopigwa, na nzuri sana pamoja na cream ya sour - ladha zaidi ikiwa cream ya sour cream hutumika kwa dumplings ya moto katika bakuli tofauti. Kama unaweza kuona, kichocheo cha vareniki na viazi ni rahisi, lakini sahani inakuwa ya kitamu cha kuvutia.