Recipe kuweka chumvi makrill

Sea samaki makrill ina ladha maridadi na haina mbegu ndogo. Kushangaza ladha kupatikana chumvi samaki, hasa kama ni mara kupikwa nyumbani. Kwa chumvi au chumvi makrill ni bora kutumikia viazi au kufurahia tu ladha ya samaki huyu wa ajabu. Kwa ajili ya maandalizi ya milo inaweza kuchaguliwa kama kavu mapishi kuweka chumvi makrill (bila kuongeza maji) na katika brine.

Kabla ya kuendelea na mchakato wa maandalizi, ni muhimu kuandaa samaki. Kwanza unahitaji kukatwa kichwa na mkia, kuondoa insides, na kisha makrill vizuri kuoshwa chini ya maji baridi. Baada ya kuwa unahitaji kukata samaki katika vipande vidogo.

Mara nyingi mapishi kwa pickling ya makrill unahusisha kuongeza kwa brine ya kitunguu peel. Shukrani kwa samaki huyu kurejea nzuri ya dhahabu rangi ya.

Sisi kutoa chaguzi kadhaa ya kujaribu kuandaa hii delicacy.

Recipe kuweka chumvi makrill, spiced salting

viungo:

• 3 meza. ya chumvi;
• 2 makrill,
• 2 vitunguu,
• gramu 50 za siki;
• 2 bay majani,
• pilipili,
• 2 chipukizi wa mikarafuu (kavu);
• pilipili,
• gramu 100 ya mafuta ya mboga.

maandalizi

Makini kuondoa samaki na ngozi nyembamba na kukata makrill pamoja mgongo wa kisu. Baada ya hapo, kuondoa mbegu, ili mtu huachiwa minofu. Kisha safi vitunguu mbili na kukata yao katika pete.

bakuli kuungana mafuta, siki, mbaazi pilipili, bay jani na maua. Changanya vizuri.

Katika bakuli tofauti Kuweka vipande vya minofu ya samaki, kunyunyizia yao na kiasi muhimu ya chumvi, koroga na kuondoka kwa muda wa dakika 10 hadi kuweka chumvi. Baada ya hapo, makrill pilipili, vitunguu pete vsypte na kujaza asetiki marinade.

Minofu katika brine uhamisho kwa chombo au jar na kifuniko, kutikisika na basi kusimama kwa saa 12 kwenye joto, pombe. Kisha kuhamisha samaki katika jokofu kwa saa nyingine mbili. Baada ya hapo, sahani inaweza kuliwa kwa meza.

Recipe kuweka chumvi makrill moshi kioevu

Unahitaji viungo zifuatazo:

• 3 makrill,
• Vijiko 4 ya chumvi;
• Vijiko 4 ya moshi kioevu;
• Vijiko 4 kulehemu,
• Vijiko 2 sukari;
• 3 vikombe ya maji

maandalizi

Vipande tayari makrill kuweka katika chombo au jar kioo.

sufuria mimina maji, kuongeza sukari na chumvi. Leta brine kuchemsha, basi kuchuja katika ungo faini na kuruhusu ya baridi kidogo. Kisha kumwaga ndani marinade kioevu moshi.

Kumwaga kaanga juu ya samaki kupatikana, karibu kifuniko na kuweka katika baridi kwa muda wa siku tatu. Wakati huo, mara kwa mara kutikisika chombo kwa makrill.

Kuweka chumvi makrill bila marinade

Viungo kwa ajili ya kupikia:

• makrill mbili;
• kijiko cha chumvi,
• 1.5 Vijiko ya sukari;
• Laurel,
• pilipili nyeusi (ardhi).

maandalizi

Changanya chumvi na sukari. Changanya vizuri kusugua vipande ya makrill, ikiwa ni pamoja na tumbo. Kuhamisha samaki katika chombo na mfuniko na kuweka kwenye friji kwa 3 h. Wakati huo, makrill lazima kuonyesha juisi ya mchanga. Basi mahali samaki katika jokofu kwa saa nyingine 13. Vipande vya chumvi kuvuta kuondoa chumvi na maji kuifuta. Mwisho wa samaki, kunyunyizia na pilipili nyeusi.

marinating makrill

viungo:

• chumvi (kijiko);
• makrill (2x);
• sukari (kijiko);
• na uwanja pilipili,
• vitunguu,
• Rosemary,
• thyme.

maandalizi

Nikanawa na gutted makrill, kata pamoja mgongo katika sehemu mbili. Makini kuondoa mfupa tena Kuosha minofu na kavu ni leso.

Kuandaa kaanga kwa kuweka chumvi. Changanya katika bakuli chumvi, sukari (kwa kiasi mmoja), na mbaazi pilipili, Rosemary, thyme na laini vitunguu kusaga. chombo ambayo samaki kuwa pickled, sypem safu marinade kuweka juu yake na makrill (msasa chini). Kisha tena sypem marinade na mahali minofu (lakini ngozi upande up). Juu ya nyuma ya kulala samaki kaanga. Funika kwa foil na chombo na chakula katika meli jokofu, si zaidi ya saa 24. Baada ya siku moja, pour kioevu kusababisha, Suuza, basi pat kavu. Wrap samaki katika foil, mahali katika chombo na kuondoka katika friji kwa muda wa siku 3.

Makrill inaweza kukatwa katika vipande na kuweka kwenye sandwich au tu kutumikia pamoja na viazi.