Kupikia supu Kiuzbeki

Shurpa - ni tajiri na nene chakula ya kutosha katika supu. Ni inahusu vyakula kitaifa ya Uzbekistan. Mlo huu pia huitwa shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo. Kiuzbeki supu ni moja ya kozi ya kwanza. Mapishi kwa ajili ya kupikia sana, kwa sababu katika kila mkoa wa hali ya kuweka siri zao za kupikia.

Jinsi ya kuandaa supu Kiuzbeki: Makala

Mlo huu ina sifa yake mwenyewe:

- wote mboga kukatwa katika haki kubwa,
- karibu maelekezo yote sasa nyanya,
- mboga hupikwa kwa muda mrefu na kwa moto kiasi, na kufanya ladha ya supu ulijaa.

Kuwasilisha sahani hii pia kabisa awali: inawezekana kutenganisha (nyama na mboga - baadhi sahani, supu - kwa upande mwingine), au wote kwa pamoja. Kiuzbeki supu, pamoja na milo yote, kupamba wiki mbalimbali.

viungo muhimu, hasa kupikia

Kuandaa daraja la kwanza Kiuzbeki supu, unahitaji:

- 1.8-2 lita ya maji (shurpa hatimaye unapaswa kupata nene),

- 250 g ya vitunguu,

- vipande 1-2. tamu pilipili nyekundu;

- 5-6 vipande. viazi ndogo (200-230 gramu);

- 400-500 g kondoo (Unaweza minofu au mbavu), fit na nyama;

- moja au ndogo zaidi nyanya vijiko nyanya (kulingana na makundi na kueneza taka);

- 180-200 g karoti,

- seasoning (nyeusi, tamu pilipili, chumvi, vitunguu, nk, inawezekana kulingana na matakwa ya mtu binafsi ..);

- mimea mbalimbali (parsley, cilantro, bizari, na zaidi - kwa ladha).

Kulingana na idadi ya resheni ya idadi ya vipengele inaweza kubadilishwa kulingana na uchaguzi binafsi, jambo kuu kuwa shourpa nene na matajiri.

Kupikia supu Kiuzbeki zaidi. hatua kuharnichestva:

1) nyama au mbavu, kata kwa vipande vidogo na kuweka kuchemsha moto ndogo kwa muda wa dakika 20-25. Mara chumvi, kisha navigate kwa ladha.

2) Baada ya broths nyama kidogo, kuongeza mboga (paaza kung'olewa au kati - pete). pilipili Hii tamu viazi, karoti, vitunguu.

3) Haya yote kupika juu ya joto chini sana kwa muda wa dakika 15-20. supu lazima pia kulishwa na wote nyama na mboga.

4) Baada ya hapo, chukua nyanya, kuondoa rind kutoka humo (unahitaji kumwaga maji ya moto), tatu na kuongeza supu. Kama, badala ya nyanya kuongeza nyanya, ni kuhitajika kijiko 1. Kama kuongeza zaidi, unaweza kupata ladha tajiri sana, na huu ni Amateur.

5) Wakati wote ni ya kupika 50 dakika, na ikiwezekana kwa dakika 15 kabla ya kupika mwisho (ni saa moja au saa moja na dakika 20), hatua kwa hatua kuongeza favorite viungo - pilipili, marjoram, kavu vitunguu - kwa mujibu wa matakwa ya mtu binafsi.

Wakati shourpa ni tayari, ni hupata dhahabu-nyekundu, makali rangi na ladha. Nyama na mboga ni laini, lakini mboga vitabakia. Katika kila kutumikia kuongeza aina favorite ya kijani. Ni muhimu kuongeza viungo na bora, kujisikia ladha ya supu na mboga katika nafasi ya kwanza. Ni kitamu sana na lishe ya chakula, mara nyingi aliwahi chakula cha mchana.

Kiuzbeki supu na ngano

Bado kuna kitamu na chenye unga na jina wa Herme. Hii pia Kiuzbeki supu, lakini kwa kuongeza ngano (nusu kikombe). Uzungu yake ni kwamba nyama na kaanga vitunguu mpaka laini, na kisha kumwaga maji ya moto na pamoja na sehemu nyingine kuandaa kamili.

Moja ya hatua muhimu katika maandalizi - maandalizi ya ngano. Ili kujitenga na maganda kusaga katika chokaa na polepole dampening maji. Kisha kuoshwa na kusaga tena - kupunguza makali. Tayari ngano lazima kuongezwa kwa supu baada ya dakika kumi ya kupikia chini ya moto. Na tayari basi kuongeza pilipili, karoti, vitunguu na chumvi.

kipengele kipekee ya chakula huu - ugavi. Iliyotolewa kwa pamoja na supu au mgando cream (katyk), lakini wao hakuna katika sahani kuu, na katika prihlebku kuchukuliwa kutoka sahani tofauti.

Makadirio ya sahani, ladha

Kiuzbeki vyakula kitaifa hits doa sana kwa sababu ya utajiri wake. Supu ni inayojulikana kwa kuwa na ladha yao na msongamano wa lishe. Nafurahi kwamba tunaweza kuchukua ili kujiandaa wote nyama na kondoo, na kueneza kurekebisha ladha ya zao kiasi fulani cha manukato. Miongoni mwa gourmets Kiuzbeki supu inachukua maarufu moja ya maeneo ya kwanza.