Rahisi mapishi sungura katika sour cream

Miongoni mwa malazi nyama sungura inachukuwa niche tofauti. Ina mengi ya virutubisho vitu kwa mwili na hivyo hana mafuta madhara. Hata hivyo, katika mchakato wake maandalizi inajumuisha nafasi kubwa ya teknolojia maalum kwamba kufanya sahani Juicy na harufu nzuri. Hii ndiyo sababu kati ya akina mama wa nyumbani ni maarufu sana suala la jinsi ya kuweka nje sungura katika sour cream, ambayo ni pia kuhusishwa na matumizi nadra bidhaa hii katika maisha ya kila siku.

Viungo. Kwa ajili ya maandalizi ya haja:

- Sungura mzoga - 2 kilo;

- cream - 300 g,

- Rosemary;

- Pepper mbaazi;

- siagi;

- supu,

- Vitunguu - 2 majukumu kwa wote;.

- Kavu nyeupe mvinyo - 300 ml;

- vitunguu - 3 karafuu;

- chumvi.

mafunzo

Kwa kawaida maelekezo kutoa sungura kitoweo katika sour cream, kukata iwe mafungu. Uamuzi huo ni haki kabisa, kwa sababu ni nzuri nyama propechetsya na kupokea shahada muhimu ya softness. Kwa hiyo, jambo la kwanza unahitaji safisha mzoga vizuri na kuigawanya katika sehemu sawa. matumbo ya aina na mafuta kwa ajili ya kupikia supu. Wakati huo huo, laini kung'olewa vitunguu na vitunguu kung'olewa nusu pete.

Roast na Gravy

Kwanza, unahitaji kaanga vipande vya nyama. Hii lazima kufanyika kwa matumizi ya siagi. Katika mapishi sungura na sour cream inatoa kufanya hivyo katika sehemu, ili vipande vyote alipewa sare rangi ya dhahabu. Baada ya hapo, nyama kuweka katika bakuli tofauti, na katika alipewa vitunguu mafuta kuanza kahawia. Wakati ikawa wazi na yeye kuongeza Rosemary, supu, pilipili na chumvi. Kisha kumwaga mvinyo ndani ya sufuria, ambayo ni evaporated ndani ya dakika 10. Baada ya kuwa, kuongeza cream na - kama taka - viungo vingine. Katika mazingira kama hayo mchuzi mpishi kwa dakika kumi, kisha kuondoa sufuria na joto.

quenching

Zaidi ya hayo mapishi sungura katika cream inahusisha quenching mchakato. Ili kufanya hivyo, kuweka nyama katika sufuria na pour mchuzi. Basi unaweza kuweka chombo moto au kuiweka katika tanuri kabla ya joto. bidhaa Lazima kuwepo katika joto la nyuzi 180 kwa saa mbili. Wakati sungura hii katika cream mapishi inapendekeza mara kuangalia kwenye sufuria kudhibiti kiwango cha maji, ambayo inaweza kuongezeka kwa kutumia supu kama ni lazima. Mchuzi lazima kabisa kufunika nyama yote. Wakati sungura ni zabuni, sahani ni kuchukuliwa tayari, lakini majira ni bora kuvumilia hadi mwisho. Hii itaruhusu maeneo vizuri kuokwa ziko karibu na viungo.

kulisha

Kwa meza ni kulishwa ndani ya sahani moto. Recipe kwa sungura katika sour cream ilipendekeza kama sahani upande kwa kutumia mboga kuchoma au viazi mashed. Hata hivyo, kama taka inaweza kutumika kama sahani tofauti. Sungura vizuri inafaa mvinyo kavu au maji ya matunda, pamoja na kwamba watu wengi wanapendelea kutumia kwa kileo. Pia, katika kupikia nyama katika bakuli, unaweza kuongeza uyoga, lakini ladha itabadilika sana na si kuwa sawa na asili.