Purple kabichi: mapishi, maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi

Hivyo ni wakati zambarau kabichi. Kila mtu anajua kwamba mboga hii ni kuchukuliwa kuwa ya manufaa sana kama vitamini. Pia zambarau kabichi ina, Enzymes, protini, tete, nyuzi. faida zitakazotokana na mboga hii ni mwili wa binadamu, inaweza kuwa majadiliano ya muda mrefu sana. Lakini kutoa kwa kupata khabari na baadhi maelekezo kwa maandalizi yake.

Recipe № 1. Baked

Purple kabichi, ambaye maelekezo ni tofauti, baada ya matibabu ya joto kupoteza uzuri wake. Hata hivyo, matumizi yake katika kitoweo. Kwa hiyo, tunahitaji:

• Mbili nyekundu vitunguu,
• Ibara ya tatu. l. siki (nyekundu);
• 8 mikarafuu chipukizi,
• Mbili sanaa. l. siagi;
• Bana ya cumin,
• Chumvi kwa ladha,
• kilo ya kabichi nyekundu;
• bidhaa moja. l. sukari,
• polpuchka kijani vitunguu.

Kwanza, wazi na laini kukata vitunguu. Kuchukua nene-bottomed pan, kuyeyuka siagi, 5 min Fried vitunguu. Kuongeza sukari, karafuu, cumin, siki. Kupikia kwa dakika 3-4, kuchochea kufuta sukari.

Ondoa kabichi na majani ya juu, nikanawa nje laini shinkuem. Weka katika sufuria na vitunguu, jalada, saa moja kwa ajili ya maandalizi ya joto chini, kuchochea mara kwa mara. Msimu na chumvi na pilipili kwa ladha. Laini kung'olewa vitunguu nikanawa. Wakati kuwahudumia kuinyunyiza na kijani vitunguu kabichi.

Recipe № 2 Schi

Purple kabichi, mapishi ambayo ni kawaida rahisi sana, na inaweza kutumika kwa ajili ya maandalizi ya conductive. Kuandaa yao, kuchukua bidhaa zifuatazo:

• 1.5 lita moja ya mboga supu,
• 200 g ya kabichi nyekundu ;
• 2-3 pc. kati viazi,
• 50 g ya mayonnaise,
• 40 g ya nyanya,
• chumvi.

Upishi supu ifuatavyo. Naam viazi yangu, safi kaka, kata. Purple kabichi kuoshwa shinkuem laini sana. Supu kuchemsha, kuongeza viazi. Kufuatia toss kabichi, chumvi kupika kwa dakika 10. Lini kupita wakati huu, kuongeza mboga nyanya na kupika yote mpaka laini. Wakati kuwahudumia supu mayonnaise.

Recipe № 3 Saladi

Kutoa kuandaa saladi ya zambarau kabichi mapishi ni rahisi sana. kuchukua:

• nyekundu kabichi - 300 g,
• karoti safi (wastani) - moja majukumu;.
• vitunguu - moja majukumu;.
• safi nyanya - mbili;
• kengele pilipili - majukumu wawili.
• wiki - kwa ladha,
• pilipili nyeusi (ardhi), chumvi, sukari - kwa ladha,
• maji baridi kuchemshwa - 1/4 l;
• siki 9% - kwa ladha,
• mafuta ya mboga - tano sanaa. l.

mchakato wa kupikia ni. Purple kabichi laini kupasua. Nikanawa nje pilipili kutakasika mbegu, kukatwa katika vipande nyembamba. nyanya yangu, obsushivayut. Kukatwa katika vipande nyembamba. Futa vitunguu na kata ndani ya pete nusu. Safi karoti, tatu juu ya grater (kati). Naam wiki yangu, obsushivayut, laini kung'olewa. Kuondokana siki kwenye maji na ladha yako. mboga zote kuongeza hadi bakuli kabisa kubwa. Chumvi, pilipili. Pour sukari, grisi na mafuta ya mboga. Kumwaga maji asetiki, vizuri kuchanganya saladi. Tasting, kama kukosa baadhi vingine, kisha kuongeza, kutokana na kwamba ladha ya saladi lazima pleasantly tamu na siki. Weka katika friji ili kupenyeza kwa angalau saa. Koroga kabla ya kuwahudumia.

Recipe № 4. Pickled

Una katika nyumba kulikuwa na zambarau kabichi? Mapishi katika orodha yako na ni pamoja na unga vile mboga pickling. Kwa hiyo, sisi kutoa mmoja wao. Kuchukua viungo hivi:

• zambarau kabichi - kilo (kung'olewa);
• saa nne. l. ya chumvi faini;
• mbaazi mbili allspice,
• moja mbili mbaazi ya pilipili nyeusi,
• moja bay jani,
• saa nne. l. sukari,
• bidhaa moja. l. asetiki asili.

Kwa marinating pick vichwa zenye ya kabichi. Safisha kabichi katika vipande nyembamba shinkuem. Uzito wa kiasi cha kabichi kung'olewa, kuongeza chumvi (1 kg mbili Art. N.). Changanya katika chombo kikubwa, sisi kuondoka kwa saa mbili au tatu. Wakati huo kabichi itatoa juisi na laini. Sisi kuweka katika mitungi na viungo: nyeusi na allspice na bay jani.

Kaanga tayari kama ifuatavyo: chemsha maji, kufutwa humo chumvi (mbili tbsp ..), Sugar (nne tsp ..), kiini cha asetiki moja (tbsp ..). hii yote juu ya lita moja ya maji. Baridi. Jaza ostyvshim marinade benki kujazwa na kabichi, bima na kifuniko, pasterizuem. 20 min nusu lita jar dakika 30 - lita, dakika 50 - tatu-lita, kuanzia sasa wakati joto la maji itakuwa 85 digrii.

Benki zikunja caps chuma, flip, makao, chini ya kutoweka jumla.

Recipe № 5 Sour

Purple kabichi, mapishi ambayo workpiece kuacha si ajabu, inaweza kuwa chachu kwa squash. Shukrani kwao, ladha itakuwa sana awali.

kuchukua:

• paundi tatu ya kabichi,
• kilo ya squash,
• mbili na nusu sanaa. l. sukari,
• Ibara tano. l. chumvi,
• bidhaa moja. mvinyo siki (apple),
• 10 majukumu kwa wote. mbaazi ya pilipili nyeusi,
• 15-20 pc. mbaazi allspice,
• vipande vitano. Laurel,
• 10 mikarafuu chipukizi,
• Ibara 3-3.5. maji.

Purple kabichi katika majira ya baridi na squash maandalizi rahisi. squash My, kata katika nusu, kuondoa mbegu. Ondoa majani ya nje kutoka kabichi, shinkuem ndani ya mistari sawa. Nyunyiza chumvi, kidogo Nemoniki mikono.

Kupikia kaanga sukari kuongeza viungo katika maji, kuweka kwenye moto, kutoa jipu, kuchemsha kwa dakika 10. Ondoa kutoka joto, kuongeza siki, koroga.

Kuenea kabichi katika vyombo lita, sisi kuhama ni halves squash, kukazwa tamped hadi juisi wazi. Benki kumwaga kaanga, kabla ya strained kukazwa karibu, joto kuweka katika nafasi ya mkali. Fungua makopo katika siku ya pili, sisi kupanga katika bakuli kwamba marinade ziada na mengi kati yake.

Kuhusu mwisho wa Fermentation kushuhudia kukoma outflow ya marinade. Benki na kabichi kubadilishana katika mahali baridi kavu. Baada ya siku nne hadi sita, kabichi iko tayari.

hitimisho

Kwa kuwa zambarau kabichi ni muhimu sana, hata zaidi ya kabichi, sisi ni uhakika wa kupata muda kupika kutoka humo saladi mbichi au kufanya maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi, ili familia yako kupokea sehemu ya pili ya vitamini muhimu.