Pie na cranberries - rahisi, haraka, kitamu na afya. Supu, juisi na cranberry jam

Lingonberry vulgaris ni ya kudumu evergreen shrub ambayo ni mali ya cranberry familia na kufikia urefu wa 25-30 sentimita. Majani cranberries ngozi, obovate, giza juu na chini mwanga kijani na dots nyeusi, maua hukusanywa katika drooping oliganthous brashi ya kutupa katika miisho ya shina. Cranberries blooms ya Mei na Juni, lakini buds hutengenezwa kwenye figo hata katika kuanguka. Matunda cranberries na nyekundu ya kawaida, ngumu, kukomaa yao katika majira ya marehemu. Uzazi hutokea kwa mbegu, lakini kutumia vipandikizi ni madhubuti zaidi. Rhizome kukua kila mwaka na 70-80 cm na kuanza kuzaa matunda katika umri wa miaka 10.

Lingonberry berries ni tajiri katika asidi kikaboni (citric, malic, salicylic, nk), Wanga, zina tannins, pectins, carotene, vitamini. Katika lingonberries ina fructose, sucrose na glucose, pamoja na chuma, fosforasi, manganese, magnesiamu, calcium na potassium. Kutokana na kiasi kikubwa cha asidi, benzoiki berries kuhifadhiwa kwa muda mrefu na kuwa na tabia bora kihifadhi.

shrub huu hukua katika misitu ya misitu, mlima na tambarare conifer-deciduous na coniferous (isipokuwa katika Asia ya Kati na Crimea) na tundra. cranberries mkubwa kaskazini mashariki mwa Siberia, ambako pie na lingonberries, jams, jams na vinywaji matunda cranberries ni maarufu sana.

cranberry keki

Keki na cranberries itakuwa sawa kitamu wote safi na kavu na kabla ya loweka, berries. Kwa hiyo, ili kufanya keki na cranberries itabidi bidhaa zifuatazo: 250 g. lingonberry berries (kama taka wanaweza kubadilishwa na cranberries, currants au cherries pitted), 100-120 c. siagi (ambayo inaweza kuchukua nafasi ya kawaida siagi), mayai 2-3, 350 gr. unga, 170 gr. sukari, masaa 0.5. miiko siki hidrati soda (au 1 saa. kijiko hamira). Pia 200 gr. cream 20% na 150 c. sukari cream.

Kwanza, unahitaji kusugua siagi na sukari, changanya vizuri na kuongeza kuwa mayai, kisha ongeza unga na hamira (soda). Kanda unga si pia mwinuko, na kuiweka katika mfumo wa kabla ya greased na mafuta ya kupikia, mafuta ya mboga au siagi. Juu ya unga kwa kuweka nikanawa na kavu na cranberries berry na kwa utaratibu. Weka keki na cranberries katika tanuri preheated 200 shahada. Oka kwa dakika 35-40. Wakati huo huo, unahitaji panga cream na sukari, na wakati keki ni kupikwa, pour cream ya kupata hiyo. Baada ya kuwa ni muhimu baridi na mahali katika friji kwa muda wa saa nne.

Kutokana na maudhui ya mengi muhimu vitamini na madini berries na majani cranberries ni kutumika katika dawa ya watu. Ina kutuliza nafsi, antiseptic, diuretic, kuzuia uvimbe, sedative na mali antiseptic.

Medical berry cranberries: maelekezo kwa infusions, compotes na jams

Gastritis kutumika kutumiwa ya majani cranberries, kwa maandalizi ya kumiminia 750 ml maji ya moto gramu 30 za majani, cranberries, kuchemsha kwa dakika kumi, kuruhusu ya baridi, basi kukimbia. kutumiwa All kusababisha ni kuchukuliwa kama siku, kabla ya milo milo mitatu. Wakati bedwetting (enuresis) alitumia mchanganyiko wa kutumiwa ya majani na matunda, cranberries nyasi Hypericum. Maandalizi supu sawa na ile ya awali.

Pamoja na homa za mara kwa mara, joto, uvimbe wa moyo asili, nephritis, rheumatism, kuhara na gout kutumika juisi ya matunda safi na cranberries makopo.

berries Cranberry ni kupatikana compotes ladha sana na jams. Kuandaa compote matunda haja ya kwenda kwa, kuondoa ndogo, kuharibiwa na nedospevshie, na kuosha vizuri. Baada ya hapo cranberries lazima kupanua katika vyombo kabla ya sterilized. Matunda prokipevshim dakika chache pour syrup sukari - gramu 450-500 ya sukari kwa lita 1 ya maji na pasteurized 80 ° 6-10 dakika, kulingana na ukubwa wa makopo.

Jam cranberry tayari katika uwiano wa 1: 1.5, yaani 1 kilo ya berries cranberries kuweka kilo 1.5 za sukari. Kwanza, haja ya kumwaga berries na sukari syrup tayari kutoka 3/4 sukari, kuchemsha na kisha ongeza 1/4 iliyobaki wa sukari. Kupika hadi unene taka.