Burbot - maelekezo. Burbot sahani - maelekezo

Eelpout (maelekezo na kama sehemu alielezea kwa kina chini) ni samaki wa familia Gadidae (maji safi), ambayo ina thamani kwa ajili ya nyama yake lishe na kukosekana kwa mifupa ndogo. Ni lazima pia alibainisha kuwa maarufu sana katika kupikia ini inatumia huu mkaazi mto. Leo, hata hivyo, sisi kufikiria wale tu sahani burbot, mapishi ni ilipendekeza kwa ajili ya matumizi ya minofu tu.

masikio makalio na kitamu

Kila mashabiki uvuvi na njia yao ya kuandaa supu hii. Lakini kama wewe ni mmoja wa watu wale ambao si kushiriki katika kuvua samaki, kisha kufanya utajiri ladha na chakula ya kwanza ya burbot, utakuwa na uwezo wa baada zilizotajwa agizo. Kwa hili ni muhimu kwa wewe:

• Fresh burbot - 1 kubwa samaki ;
• karoti ni si kubwa sana - 2 majukumu kwa wote.;
• mboga mafuta odorless - 3 miiko kikubwa;
• uchungu bulb vitunguu - 2 vichwa;
• karafuu, mdalasini, chumvi, faini - ongeza hiari na ladha,
• Madeira - 1/3 kioo bilauri.

Maandalizi viungo

Burbot (maelekezo pamoja na samaki daima rahisi) ni maandalizi kwa haki haraka na rahisi. Katika suala hili, sikio la inaweza kufanyika katika nchi, na katika kampeni, na juu ya likizo ya kawaida mashambani. Lakini kabla ya hapo, Freshly-speared bidhaa lazima makini kubebwa. Kwa kusudi hili, inatakiwa safi kutoka kikubwa, kupunguza mapezi yote, kichwa na mkia, na kisha gut na kupasua vipande vipande ya unene wa hadi sentimita 4.

Wakati kupikia supu pamoja na kutumia mboga na viungo, basi ni uhakika wa kupata ladha na harufu nzuri burbot. Mapishi kozi ya kwanza kawaida ni pamoja na karoti na vitunguu. Hatukuwa kinyume na viwango na pia alipewa kuitwa mboga. Wanapaswa kuoshwa na kisha kukatwa katika vipande si nene sana na pete.

matibabu joto

Kuandaa supu kutoka burbot ni muhimu kuchukua sufuria kubwa, kujaza 2/3 ya ni pamoja na maji, na kisha kumwaga karoti iliyosagwa na kuweka kwenye moto. Hadi mboga kupikwa, inapaswa kuangaliwa Pika vitunguu. Inahitaji kuweka katika sufuria kwa mafuta ladha ya mboga, karafuu na mdalasini, basi lightly kukaanga (mpaka wa wazi). Mara baada ya karoti itakuwa kidogo laini, supu ni muhimu kuweka vipande vya samaki na rangi yake hubadilika vitunguu. Katika muundo huo ni viungo bora kupika kwa nusu saa. Wakati huo, samaki lazima laini kabisa. Kwa kumalizia, ni muhimu kwa kumwaga supu Madeira, na kisha kwa makini kuchanganya, kuondoa na joto, kupanga skeet na kuinyunyiza na mboga kung'olewa.

Cutlets kutoka burbot: maelekezo

nyama ya samaki kama ni bora inafaa kwa hamburgers kupikia.

Jambo hili ni kutokana na ukweli kwamba ni Juicy, mafuta na hakuna mifupa ndogo. Kufanya sahani iliyotolewa, tutahitaji viungo hivi:

• ling minofu - kuhusu 1 kilo;
• ngano mkate - 250 g,
• mafuta cream - 200 ml;
• tamu vitunguu - 2 majukumu kwa wote;.
• nyeusi allspice, chumvi - kwa kuongeza stuffing na ladha,
• kubwa yai - 1 pc,.
• Mafuta ya mboga - kwa ajili ya kukaranga,
• unga wa ngano, makombo ya chakula na bora zaidi - kwa cutlets obvalivaniya.

mambo ya msingi kupika

Samaki burbot, maelekezo ambayo siku zote ni pamoja na tu viungo rahisi na nafuu ambayo mara nyingi kutumika kwa ajili ya hamburgers kupikia. Katika samaki hii hakuna mifupa ndogo, kama katika aina nyingine ya familia cod, na kwa kuwa yeye na thamani ili yenye.

Kabla ya kuendelea na kutiwa wa bidhaa za kumaliza, wanapaswa vizuri sumu. Ili kufanya hivyo, kuchukua mkate wa ngano, kuiweka katika bakuli na loweka kabisa katika cream nzito. Baada ya kuwa unataka safi vitunguu na kukata kwa minofu burbot katika grinder nyama. Next lazima kushikamana katika sahani moja kulainishwa mkate mweupe, samaki kusaga, yai kupigwa, chumvi na pilipili nyeusi na kisha kabisa kuchanganya yao na kuunda wingi wa sare uthabiti.

Malezi ya bidhaa na kutiwa yao

Mara baada ya msingi ni tayari kwa ajili ya hamburgers, ni muhimu kuchukua katika kiasi cha vijiko mbili kubwa, na kisha unaendelea katika mpira na unaendelea kirahisi priplyuschit katika unga wa ngano au mkate makombo. Zaidi ya hayo inahitaji kiasi joto mafuta ya mboga katika sufuria na mahali bidhaa kadhaa sumu. Fry lazima pande zote mbili mpaka rangi ya udongo. Baada ya hatua juu patties tayari kuwekwa kwenye kitambaa karatasi, hivyo kuondoa mafuta ya ziada. Kutumikia sahani kwa meza ni kuhitajika katika hali ya joto na kupamba ya viazi au pasta.

Fried burbot: mapishi

Kaanga samaki - radhi, kwa sababu yeye alikuwa kupata tayari katika muda wa dakika 25-35 tu.

Kwa hiyo, kwa sahani kama tunaweza kuhitaji viungo zifuatazo:

• ukubwa wa kati ya chumvi na pilipili tamu - kuongeza ladha,
• burbot, mbichi au safi waliohifadhiwa - 4-5 majukumu kwa wote;.
• Vegetable mafuta, iliyosafishwa - kwa ajili ya kukaranga,
• unga wa ngano za aina yoyote - kwa ajili ya bidhaa obvalivaniya.

usindikaji

ni lazima iwe kutibiwa kabla ya kukaranga ya samaki. Hii itahitaji safi au waliohifadhiwa eel. Ni muhimu nitakatilia mbali nao mapezi yote, kichwa na mkia, kuondoa insides, na kisha safisha vizuri. Kisha bidhaa inahitajika kuwakata vipande portioned ya unene hadi sentimita 4 na ladha nzuri ya chumvi na pilipili.

Bidhaa kutiwa katika sufuria

Baada ya kushughulikia samaki ni muhimu unaendelea pande zote katika unga wa ngano, na kisha mara moja kuanza kutiwa. Ili kufanya hivyo, kuchukua sufuria, mimina mafuta ndani yake na joto sana. Wakati kutoka mboga mafuta itakuwa mwanga moshi, kuweka vipande vya burbot ndani yake. Fry bidhaa lazima iwe pande zote mbili mpaka rangi yake hubadilika na crisp.

sahihi Serve

Kama unavyoona, sahani kwa kutumia samaki kama vile eel (maelekezo wanapewa hapo juu), tayari kwa haraka sana kwa kutoa incredibly ladha na hearty. Mara baada ya bidhaa ni kukaanga katika kikaango, inapaswa portioned nje kwenye sahani, na kuweka kando sahani upande (viazi crumpled na supu, tambi, tambi, Buckwheat na kadhalika.). Mbali na samaki kama, ni kuhitajika kuwasilisha mkate mweupe na safi tango salad na sour cream. Bon appetit!