Maandalizi kwa ajili ya supu katika majira ya baridi - chakula cha jioni bora!

Wanawake wanaofanya kazi muda, na wakati mwingine na muda wa kuandaa chakula kamili. Katika hali hii, zaidi kuliko hapo kuanguka mapengo kwa ajili ya supu kwa majira ya baridi. Cook wanaweza, kwa mfano, wakati wa likizo majira ya joto au kutumia katika jambo hili siku chache mbali, na kisha miezi sita ya kufurahia haraka na ladha. Maandalizi kwa ajili ya supu baridi alifanya ya mboga mbalimbali: karoti na nyanya, pilipili, chika, mimea, beets. Kwa hiyo, mtu anaweza kuwa tayari rahisi supu ya mboga na borscht, kabichi supu, chika supu. Sisi kutoa tupu makopo supu baridi, mapishi ambayo utakuwa dhahiri kuja katika Handy.

zima

Kwa itakuwa haja ya kuchukua kilo parsley na celery, chupa ya chumvi, kabichi moja na cauliflower, karoti na pilipili hoho, vitunguu, na brine lita (kwa lita ya maji 40 g chumvi na 2.1 g ya asidi citric). Kwa kabichi kuvuna lazima kuoshwa na kusafishwa mboga zote, laini kukata yao, pour chumvi na Kuunganishwa katika mitungi sterilized. Tayarisha brine, kuchemsha na kumwaga juu ya kabichi, benki zikunja na kuhifadhi kwenye baridi.

kwa borscht

Tunahitaji kuchukua kilo mbili za kabichi, nusu kilo ya beet, kilo ya nyanya, chupa ya karoti na vitunguu kama wengi, lita nusu ya mafuta ya mboga, gramu mia tatu za maji na gramu 100 ya siki 9%, chumvi, sukari, manukato. Maandalizi kwa ajili ya supu katika majira ya baridi haina kuchukua muda kiasi. mboga zote ni kusafishwa na peeled, kukatwa katika vipande au wavu juu ya grater coarse, kuweka katika sufuria kubwa, kuongeza siki na viungo na kuchemsha na kuchemsha chini ya moto kwa nusu saa. Kisha workpiece ni iliyooza katika sterilized mitungi, roll na kuondolewa kwa ajili ya kuhifadhi. Kama maandalizi ya supu katika majira ya baridi aliongeza kwa supu ya moto na chemsha mpaka zabuni pamoja naye.

kwa rassolnik

Na hapa ni moja zaidi ladha na kila mtu favorite supu - kachumbari. Kwa daima furaha kwa harufu zao juu ya meza, kuchukua huduma hiyo mapema. Kwa ajili ya maandalizi unahitaji kilo nusu ya matango safi, nusu kilo ya vitunguu na karoti, gramu mia tatu ya nyanya na shayiri nyingi, gramu mia moja ya mafuta ya mboga na kama sukari nyingi, siki kidogo na chumvi. Matango kukatwa katika vipande na kuwekwa katika sufuria. Kuna haja ya kuongeza karoti iliyokunwa, kung'olewa vitunguu pete, lulu shayiri. Kupika hadi karibu kupikwa. Mwisho kuongeza nyanya, viungo, siki na kitoweo juu ya joto chini kwa nusu saa. Kisha, katika majira ya baridi kwa supu preform huwekwa katika mitungi sterilized na limekwisha inashughulikia.

Mapengo kwa sahani nyingine

Unaweza kuwa tayari kwa njia sawa na workpiece na supu, hash, vimelea na hata pea supu. Mbali na canning, unaweza tu kufungia mboga na mboga mchanganyiko. Kwa mfano, kuchemshwa maharage kurejesha ubora wao na baada ya baridi ya na ni kamili kwa ajili ya supu maharage, wakati hakuna muda wa fujo na hayo katika siku ya kazi. Zucchini, nyanya, maharage ya kijani, nafaka - kila kitu ni kamili kwa ajili ya supu ya mboga. Baada ya yote, kiasi nicer ya kupika mboga wenyewe, badala ya kununua yao katika kuhifadhi wakati huo, mashaka ubora na manufaa.