Pangasius - madhara au msaada?

Inajulikana kuwa bahari samaki, dagaa - ni chanzo cha madini na florini. Aidha, wao ni matajiri katika chuma, calcium, magnesium, zinki, selenium, fosforasi, na vitamini A, E, D na asidi mbalimbali amino. Protini hupatikana katika samaki, mwilini na 93-98%. Kutokana na maudhui ya polyunsaturated mafuta amino asidi: omega-3 samaki ina kupambana na uchochezi athari, inasaidia kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.

Hivi sasa, hata hivyo, inazidi kuna taarifa kuhusu hatari za samaki na vyakula vya baharini. Lengo la ubishi inazidi kuwa samaki kama vile Pangasius. kama ni kudhuru? Na ni nini matumizi yake?

Pangasius aitwaye chini kulazimisha samaki, ambayo vitu ni uwindaji samakigamba, ndogo (na wakati mwingine kubwa ya kutosha) samaki. urefu wa samaki ni 1.3 m, na uzito inaweza kuwa hadi kilo 44, wakati mtu binafsi wastani, yanafaa kwa ajili ya matumizi ya kibiashara, kawaida uzito wa kilo 1-1.5. Katika soko la leo unaweza kupata aina mbili za pangasius: pangasius Bokorta na Siamese Pangasius (Pangasius ingawa jenasi ni pamoja kuhusu thelathini aina).

Muhimu mali ya pangasius

Pangasius imeainishwa kama samaki mafuta, lakini maudhui yake calorie ni 89 kcal kwa gramu 100. Hii inafanya kuwa inawezekana kusema kwa kujiamini kwamba pangasius - bidhaa malazi. muhimu sana kwa catfish afya hufanya uwepo wake katika vitamini nyama kama vile PP, A, E, C, vitamini ya kundi B. Inajulikana na maudhui ya macronutrients mbalimbali (potasiamu, kiberiti, magnesiamu, sodiamu, kalsiamu na fosforasi), madini (chuma, florini zinki chromium) na Omega-3 fatty kali. Hii inafanya Pangasius tu inayojumuisha kwa watu ambao wanakabiliwa na magonjwa ya mfumo wa musculoskeletal, mfumo wa moyo na njia ya utumbo.

Pangasius - madhara au msaada?

Mara nyingi, habari inaweza kupatikana katika aina mbalimbali za vyombo vya habari kuwa kutokana na mali sumu ziko chini ya maziwa na mito, samaki na dagaa wamekuwa hatari sana. Na Pangasius hakuna ubaguzi. Wengi wanaamini kwamba pangasius ni ya hatari. Basi nini usindikaji ni chini ya samaki?

Katika uvuvi Pangasius inaingia aina ya maisha (katika matenki ya maji). Next, samaki ni kuondolewa kutoka mfupa, na ni kupimwa kwa uwepo wa vimelea. Baada ya hapo, ni checked kwa kufuata na kanuni na viwango fulani.

Inajulikana kuwa Mekong River - ni mahali kuu ya pangasius makazi. Hata hivyo, hii mwili wa maji machafu na maji taka na uzalishaji taka (kwa sababu mto iko katika eneo lenye msongamano). Kutokana na umaarufu wa samaki hii sasa imeongezeka na idadi ya mashamba ya samaki katika Vietnam. Kama wazalishaji kubwa kuzingatia mahitaji zilizowekwa na viwango, ndogo wakati mwingine kupuuza yao (kwa mfano, kwa kutumia antibiotics kwa kasi ya kukua samaki).

Kusema kwamba pangasius ni hatari, itakuwa sahihi. Baada ya yote, kuna ukataaji moja tu na matumizi yake - mzio kwa samaki au vyakula vya baharini. Kwa hiyo, matumizi ya catfish mzima katika mazingira mazingira safi ni dhahiri.