Nyama Solyanka - supu, mapishi ambayo si rahisi

Nyama Solyanka - supu, mapishi ambayo inahitaji mawazo na kufuata makini na mapendekezo. Ni bora si kuchukua yake kama unataka kuokoa muda. Supu "Solyanka nyama" (mapishi na jina alikuja kwetu kutoka kupika Urusi) inahitaji si tu bidii, lakini pia kiasi fulani cha shauku na upendo kwa kupika. Hebu kujaribu recreate yake katika jikoni yako.

Supu Solyanka nyama. Recipe na maandalizi ya bidhaa

Kuandaa itakuwa kuchukua hadi saa 5. Ili kwa mchinjaji solyanka (supu, mapishi ambayo inaweza kugawanywa katika hatua kadhaa) ina alipewa ladha kamili, inahitaji kusimama kwa muda wa siku. idadi ya bidhaa ni msingi tatu-lita sufuria. Osha kalvar mkia chini ya maji ya bomba kwa kutumia brashi, kukatwa katika makundi. Bidhaa hii inaweza kuchukua nafasi ya kipande cha kalvar (kwa mfano, mfupa wa ubavu sehemu). Loweka kwenye maji baridi. Chukua kipande cha ulimi kalvar na rinsing, weka mkia. Sasa tunahitaji kuchukua figo, mkato ndani yake, na Ghuba ya maji baridi, kuondoka kwa muda. Baada ya saa mbili maji na mchanga.

Lugha na mkia kupika katika sufuria tofauti, kumwaga kwanza supu mara baada ya moto. kioevu ambao kupikwa mkia, itakuwa muhimu kwa ajili ya supu sahani. kutumiwa ya lugha inaweza mchanga. Sasa ni muhimu sana kuandaa figo, kwa sababu hii ni kiungo ambacho nyama saltwort (supu, mapishi ambayo lazima madhubuti kuthibitishwa) kupata muhimu ladha dokezo. Lakini hii na-bidhaa lazima kuwa makini tayari, vinginevyo sahani itakuwa hopelessly kuharibiwa. Maji ambayo figo amelala saa mbili, unahitaji kuunganisha. Kisha kata byproduct katika sehemu nne, kuondoa ndani ya vifungu mkojo. Kwa mara nyingine tena kumwaga maji baridi, nusu saa baadaye kukatwa vipande vipande hata kidogo. Sasa, tena, suuza na kuloweka kwa muda. Kuchemsha. Kuondoa kwenye maji. Kuchemsha tena, lakini wakati huu na bay jani na pilipili. Chemsha kwa dakika 20, kuondoa kwenye maji - ni haina haja. Kumaliza vipande vya figo baridi kwenye sahani. Wewe coped na zaidi sehemu muda mwingi wa kupikia! Hivi karibuni itakuwa tayari ajabu nyama saltwort.

Vegetable kujaza na kuleta ladha

Kaanga vitunguu vitunguu, kata kwa cubes. Kuongeza karoti, kaanga kwa pamoja. Figo roll katika unga mchanganyiko na iliyosagwa coriander. Nafasi ya karoti kukaanga na vitunguu, Brown zaidi ya 10 dakika. Ondoa mkia kutoka supu, wazi ni kutoka nyama. Weka massa figo kukaanga. Hivyo, lugha. Chemsha viazi kwa supu nne. Nyama solyanka - supu mapishi ambayo akubali kwamba bidhaa zote itakuwa takriban sawa vipande kata, tu viazi bora saga katika puree. Urahisi tu chemsha kwa supu, basi, bila kuondoa, aliwaangamiza. Kuongeza bidhaa zilizopo nyama juu ya kipande kidogo cha ham, kuchemshwa ham, kadhaa sausages (ikiwezekana moshi). Wavu 4 pickled tango na nyanya chumvi nyingi. Kuzima. All kuweka katika supu, kwa sehemu moja mizaituni, Capers, vitunguu laini kung'olewa. Baada ya kuchemsha, pour bizari na kumwaga katika 2 tablespoons vodka. Kusisitiza siku. Solyanka iko tayari!