Kitamu na afya, au jinsi ya kuwa kichocheo kwa ajili makrill

Makrill - nzuri za kati samaki (wastani ukubwa wa 30 cm) ni familia bonito Perciformes kikosi. massa yake ina mazuri tamu ladha na vyenye asilimia kubwa ya mafuta (hadi 16%), enhetligt kusambazwa katika misuli tishu.

Makrill ni muhimu sana, ni miongoni mwa vizuri alijua na bidhaa za binadamu. Ina kiasi kikubwa cha madini, kalsiamu, fosforasi, sodiamu, magnesiamu, zinki, vitamini D na B12. Pamoja na kula mara kwa mara unaweza kuwa chanzo cha protini mwilini.

Kitamu makrill, au kama ni vizuri kupika.

Cook makrill inaweza kuwa mbinu karibu wote kujulikana. Yeye kuvuta, marinated, pickled, kukaanga, stewed, Motoni, kuchemshwa, makopo kwa njia mbalimbali. Nzuri sana makrill, grilled (kimiani).

uamuzi bahati mbaya zaidi kwa samaki huyu ni kufungia. Mafuta, ambayo ni mimba, na kwamba anatoa ni ladha hila na harufu, ni imara sana na hawezi kuhimili hata short hifadhi. Kwa hiyo, makrill waliohifadhiwa haraka anapata ladha ya siagi kuvunda.

Recipe kwa makrill kukaanga.

Hii makrill mapishi inaruhusu kikamilifu kuhifadhi mali muhimu ya samaki kupita short joto matibabu.

viungo:

• 2-3 makrill samaki
• mafuta ya mboga kwa ajili ya kukaranga - 1 kijiko au kupendekeza mafuta ya alizeti
• nusu limao safi
• kijani boriti - bizari, parsley, Rosemary kidogo
• chumvi, pilipili ya ardhi - kwa ladha

maandalizi:

Samaki hayahusiani matumbo, osha na kukatwa kwa urefu. Sisi kuchukua mgongo na kupata vipande viwili vya minofu na ngozi. Chumvi na pilipili pande zote mbili wao.

On pan moto pour mafuta na kutupa Rosemary. Weka makrill msasa chini, itakuwa kurejesha sura ya minofu. Wakati upande wa chini ni rangi yake hubadilika, kurejea juu ya samaki. Kama pan kavu, kuongeza mafuta, pamoja na kwamba inatarajiwa kwamba makrill kutoa mafuta yenyewe.

Bizari na iliki, laini kukata na kumwaga katika minofu. Kufunika sufuria na mfuniko, kuondoa moto na kusubiri hadi upande wa pili wa rangi yake hubadilika samaki.

Jumla ya kupikia wakati si zaidi ya dakika 7-10.

Kumaliza samaki kuenea juu ya sahani na kutumika limau wedges.

Recipe kwa makrill katika Kipochi kuoka.

Njia hii inaruhusu kuhifadhi juiciness na manufaa mali ya samaki. Aidha, mfuko kuzuia kutoroka harufu ya samaki katika chumba, na kufanya mchakato wa kupikia kidogo mbaya kuwa karibu.

viungo:

• Makrill - Samaki 2-3
• Rosemary, bizari, Basil
• chumvi, pilipili ya ardhi, coriander, haradali nafaka.

maandalizi:

Samaki safi ya guts, yangu, majira na viungo na mboga. Sisi kuweka katika Kipochi kuoka, tying mwisho. Weka katika tanuri preheated kwa dakika 25-30. Joto - 180 ° C. makrill Tayari mjumbe katika meza kama sahani tofauti.

Recipe kwa makrill na mboga katika tanuri.

Kuoka makrill na mboga katika tanuri - njia rahisi sana ya kupika samaki na pamba. Zaidi ya hayo, kwa njia hii ya kupikia samaki na mboga kupenywe harufu bado Juicy na zabuni.

viungo:

• Makrill - Samaki 1-2
• viazi - 5-7 kati ya mizizi
• Karoti - 2 vipande
• kitunguu moja
• uyoga - 200-300 gramu (uyoga)
• kijani boriti
• viungo na viungo vingine ladha
• -3-4 Vijiko mayonnaise
• mafuta kwa ajili ya kukaranga
• iliyokunwa jibini ladha neutral - 100-150 gammas

maandalizi:

Laini kukata kusugua vitunguu, karoti juu ya grater kati, viazi safi na kukatwa katika nyembamba nusu pete.

Kusafisha samaki kutoka ndani, kata pamoja ridge, kuondoa mifupa, yangu, majira na manukato.

On pan moto pour mafuta. Weka vitunguu, kaanga mpaka dhahabu kahawia (dakika 3-4). Kuongeza karoti, kupika juu ya joto kati kwa dakika 3-4. Kuongeza uyoga paaza kung'olewa. Chumvi, pilipili. Kupika kwa pamoja kwa dakika 4-5.

aina nzuri ya tabaka sifa ya viazi joto sugu, samaki, uyoga mchanganyiko. Kila safu flatten. Top kufunikwa na sehemu ya matundu mayonnaise. mold imefungwa kwa foil na mahali katika tanuri preheated.

Bake dakika 30-35 katika 180 ° C. Tunachukua kutoka tanuri, kuondoa falgu, jalada safu na kung'olewa kijani jibini. Kwa mara nyingine tena kuweka katika tanuri kwa dakika 3-5, jibini ikatoka, na blushed. Makrill na mboga tayari.

Ikumbukwe kwamba wakati sisi kupika makrill, kuepuka hayo kukauka.