Nyama ini Pate mgahawa nyumbani

Karne nyingi zilizopita, wakati dawa bado changa, Avicenna ilipendekeza kwa watu wenye kuona kidogo kuchukua juisi wa mbuzi ini kila siku. Katika Ugiriki ya kale, Misri Specialties kutoka bidhaa ni kuchukuliwa delicacy. ni siri ya umaarufu vile ini ni nini?

tezi hili, hasa nyama, ni rahisi sana kufungua. Ni vitamini A, B, C, kalsiamu, chuma, magnesiamu na kuwaeleza mambo mengine. mbalimbali ya protini ambayo ina, kwa kiasi haipatikani katika nyingine yoyote ya offal. Ilibainika kuwa moja tu sahani nje ya hiyo inatosha kuwa mwili kupokea vitu vyote muhimu kwa ajili ya siku.

migahawa yote kulima nyama ya ini, Goose au chochote ni kuchukuliwa delicacy. Lakini kuenea vile ni rahisi kutayarisha nyumbani.

Meza mapambo inaweza kuwa Pate nyama ini nyumbani. Kupika unahitaji:

• ini - kilo;

• kuvuta Bacon au Bacon - 200 g,

• mafuta ya nguruwe chumvi - 50 g;

• vitunguu - kwa ladha,

• upinde - kichwa kikubwa,

• chumvi;

• pilipili,

• sukari - kwa ncha ya kijiko,

• konjak -80 g

ini huchemshwa na vitunguu, Bacon. Wakati wa kwanza kuwa pink katikati, maji na mchanga, kuchanganywa kumaliza vipengele, hatua kwa hatua kuongeza chumvi, brandy, sukari, pilipili, vitunguu. kiasi kidogo cha sukari huongeza ladha ya vyakula. Unaweza kutumia grinder nyama, lakini nyama ya ini Pate itakuwa rougher. Karibu kumaliza mlo huu ulienea katika mfumo wa juu ya stack chumvi Bacon, bima na foil. mold kuwekwa katika sufuria na maji, kuweka yote pamoja katika tanuri kwa saa. Motoni pai zamu mpole na brandy anatoa ni finesse maalum.

nchi style ya kupika nyama ya ini Pate, unahitaji kuchukua bidhaa nyingine:

• ini - kilo;

• karoti - 4 majukumu;.

• vitunguu - 2 vichwa;

• Mayai - 4 majukumu;.

• siagi - 100 g,

• chumvi;

• pilipili,

• cumin, anise (sio lazima).

Tofauti, jipu mayai, ini kupikwa na vitunguu, karoti. Bidhaa zote ni vizuri kuchanganywa pamoja na aliongeza chumvi, viungo, melted siagi. Tayari nyama ini Pate kuenea nje katika tartlets (ingawa unaweza kufanya sahani kawaida), kuvaa dakika chache katika jokofu. Tayari pai inaweza kuwekwa kwenye karatasi ya upishi, roll roll. Kisha mafuta (waliohifadhiwa) ni vizuri kuweka katikati ya kipande nzima. Inaonekana kama kuweka kwamba ni kuuzwa katika maduka.

Ladha Pate nguruwe ini. mapishi ya maandalizi yake ni tofauti na moja ya awali, ingawa kuna chaguo malazi:

• nyama ya nguruwe ini - kilo;

• tamu karoti - 500 g,

• upinde - 500 g,

• sukari kwenye ncha ya kijiko,

• chumvi;

• pilipili (nyekundu na nyeusi);

• konjak au vodka - 2 kubwa miiko.

Ajili ya sahani hii kuchemshwa karoti tofauti (inachukua muda mrefu), na inameni pamoja na ini - peke yake. Tayari Pate na akavingirisha roll. idadi kubwa ya karoti anatoa ni tabia sweetish ladha ambayo, pamoja na ladha pekee ya nguruwe ini hufanya sahani kipekee spicy.

Na, kwa hakika, kadi ya biashara ya kila mama wa nyumbani inaweza kuwa foie Gras. Kama juu ya farmstead inayokaliwa bukini, basi mmoja wao wanaweza kulazimishwa karanga babia na lozi ili ini bloated imeongezeka mara kadhaa. Kisha kupika ini foie Gras si vigumu. Kama Goose si nyumbani, utakuwa na kuandaa kawaida Pate de foie Gras. Kwa mujibu wa sifa zake ladha ni sawa na delicacy ya vyakula Kifaransa.

• Goose ini (inaweza kuchukua bata) - 1 kg,

• asali - kijiko,

• tofaa pea puree (katika hali mbaya - juisi na rojo) - kijiko kikubwa;

• zabibu juisi - 1 kubwa kijiko,

• pilipili - kwa ladha.

Kwanza ini sufuria juu ya siagi moto, kwa kila dakika ya mkono. Katika blender, kuchanganya viungo vyote. Juisi ya zabibu inaweza kubadilishwa na Sherry.

kuweka hii nzuri hasa kama kulishwa pande zote mbili na baguette kuchoma, lightly rubbed na vitunguu.