Mapishi nyama ya nguruwe gubernaculum

Wengi kwanza mawazo ambayo yalitokea wakati neno "nyama ya nguruwe knuckle" - jelly. Lakini hii si sahani tu ambayo inaweza kufanyika kutokana na nyama ya nguruwe gubernaculum. Kama si tu kuutumia akina mama wa nyumbani mwenye uzoefu duniani kote, mzushi mpya maelekezo kwa nyama ya nguruwe gubernaculum, kupanua uwezekano wa matumizi ya sehemu hii ya nguruwe mzoga. Miongoni mwao, mistari mbalimbali, pickling na kufuatiwa na kuoka katika tanuri, sigara na goodies nyingine. Chini ni uteuzi wa maelekezo, ambayo itakuwa mshangao mazuri kwa majeshi, ambaye ni kutumika kuona nyama ya nguruwe knuckle tu kama brawn. Pengine ni sahani hizi kuanguka katika upendo na wanafamilia yako, utakuwa ni sehemu ya sahani juu ya siku za wiki na sikukuu. Utakuwa na uwezo wa mshangao wageni wao hakika kupata radhi, kufurahia mkubwa full-wazima ladha sahani mpya kwa ajili yao!

Mapishi nyama ya nguruwe gubernaculum: "Roll"

mapishi hii haina kutoa idadi halisi ya bidhaa, hivyo mhudumu anaweza kutumia kiasi cha bidhaa required kwa hiari yake.

1) Shin kufua na kujaza kwa maji kutoka kwenye bomba. Maji lazima kidogo kufidia shin. Nyama kuweka kuchemsha moto wa wastani.

2) kabla kuchemsha maji alionekana juu ya uso wa supu muhimu kuondoa povu. Baada ya kuanza kwa jipu, kuongeza chumvi na michache ya vitunguu vichwa.

3) moto kupunguzwa. Baada ya saa mbili na nusu kuongeza allspice. Kisha kupika kwa dakika COOK-sitini. Mwisho kuongeza baadhi leafs mambo.

4) Zima supu, subiri mpaka cools chini kidogo.

5) Kuchukua shank kutoka supu, kina chale pamoja mifupa, hivyo kutenganisha nyama. Bone, bila shaka, kuondolewa. mfupa inaweza kwa urahisi kutengwa na mwili wakati kupikwa nyama ya nguruwe knuckle.

6) kwa makini kupanua nyama katika malezi.

7) sasa nzuri nyama uliotumika pilipili, dosolit kama ni lazima.

8) Peel vitunguu, kukata na kuweka kwenye nyama ya kiweo.

9) Funga nyama katika roll tight, wrap na thread nguvu.

10) Weka roll katika friji kwa usiku, usisahau kuweka kongwa juu. Asubuhi mkate ladha iko tayari.

Mapishi nyama ya nguruwe gubernaculum 'roll, Motoni katika tanuri "

Viungo: nyama ya nguruwe knuckle, 3 zubochka vitunguu, 4 (5) v. l. mayonnaise, 2 (4) masaa. L. "Yenye chembe chembe ya haradali"; favorite viungo, pilipili, chumvi.

1) Tayarisha muundi: osha, kuondoa bristles.

2) Nyama na msasa upole kutengwa na mfupa, na kufanya kina longitudinal sehemu.

3) Changanya mayonnaise na haradali, kuongeza vitunguu aliwaangamiza na msimu na manukato.

4) Kuweka nyama katika bodi jikoni, chumvi, pilipili na vitunguu-haradali mchanganyiko smear.

5) Wrap nyama tightly, cupping roll. Wrap na thread nene.

6) Preheat tanuri ya nyuzi 160.

7) Baking vystelit foil ambayo kuweka roll. Foil wrap.

8) Send roulade katika tanuri kwa saa 2.

9) roll hufanyika, kuondoa thread na kufurahia ajabu na maridadi ladha nyama ya nguruwe knuckle.

Mapishi nyama ya nguruwe gubernaculum "Shank marinated"

Unahitaji: nyama ya nguruwe knuckle, 2 (4) bidhaa. l. asali; ½ chokaa; 3 (5) chives, 2 (4) bidhaa. l. sosi ya soya, kwa ½ saa. l. mimea Kifaransa na coriander ardhi; pilipili, chumvi.

1) Kwa kuanzia maandalizi ya marinade. Kwa ajili hiyo, asali kioevu kuongeza mchuzi wa soya na juisi ya ½ chokaa mchanganyiko. Sasa, kuongeza vitunguu aliwaangamiza, coriander, changanya ya mboga, chumvi na pilipili. Changanya tena.

2) Shin lazima kuosha, kuondoa bristles. Kufanya msalaba kupunguzwa kwa mfupa katika urefu wa sehemu hii ya nyama ya nguruwe mguu.

3) Habari za smear muundi tayari marinade.

4) Weka katika friji kwa usiku mmoja.

5) siku iliyofuata, Shank lazima amevikwa foil na kutuma saa kadhaa katika srednenagretuyu tanuri. Katikati ya mchakato wa kupeleka foil kifundo Fried alipewa mtazamo mzuri.

maelekezo hayo matatu na ladha tofauti, lakini wao kushiriki jambo moja - ni zabuni sana, Juicy na ladha. Bon appetit! Cook na radhi, huleta uhai kusisimua mpya mawazo ya upishi, mshangao wageni na sahani ya kawaida na kujenga cuisines mpya.