Kwa nini unakula tangawizi? Mapishi ya tangawizi ya kuchanga

Mzizi wa tangawizi ni bidhaa ya kitamu na afya, ambayo kwa muda mrefu imekuwa kutumika kama msimu mkali kwa watu wengi duniani. Kwa mali zake muhimu, ni karibu na mwingine, tunajulikana zaidi sisi kupanda - vitunguu. Tangawizi, pia imetangaza mali ya baktericidal, inaimarisha kinga, inasisitiza toothache. Aidha, ulaji mara kwa mara wa mizizi ya tangawizi huendeleza utakaso wa damu, uondoaji wa kusanyiko katika mwili wa sumu na sumu na, kwa sababu hiyo, inaboresha kazi ya moyo na viungo vya kupungua. Mafuta muhimu yaliyomo katika tangawizi, kulinda mwili kutoka kwenye homa, kusaidia kuondokana na kichefuchefu na ugonjwa wa mwendo.

Tangawizi hutumiwa katika fomu ghafi, kavu na ya marinated. Tangawizi ya marini mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Kijapani, kama msimu wa sushi na sahani nyingine za samaki ghafi. Nini ni muhimu kwa tangawizi ya kuchanga? Bila shaka, kwanza kabisa, kwa kuwa vitu vyote muhimu ambavyo ni tangawizi safi huhifadhiwa ndani yake. Hizi ni vitamini vya kundi B, vitamini C, provitamin A, magnesiamu, potasiamu, fosforasi, kalsiamu, chumvi za chuma na kadhalika. Katika tangawizi marinated, wengi amino asidi, ikiwa ni pamoja na kuchochea uzalishaji wa homoni ya endorphins furaha.

Spice hii ya ajabu hutumiwa wote kama ladha na kama dawa. Kichocheo cha tangawizi ya kuchanga inaweza kuwa na manufaa kwa kila mtu anayetaka kuimarisha mwili wako, kuondokana na ugonjwa wa moyo, ini, tumbo na maumivu ya kichwa. Itakuwa muhimu kwa wafanyakazi wa kazi ya akili, pia, tangu tangawizi ya spicy inapunguza damu, na hivyo kuchangia ubongo wa kueneza na oksijeni. Hasa maarufu ni tangawizi ya kuchanga na katikati ya ngono bora, kwa sababu inasaidia haraka kujiondoa uzito wa ziada. Ni lazima ieleweke kwamba wanawake wajawazito na wachanga wanapaswa kupunguza ulaji wa tangawizi.

Tunatoa kichocheo cha tangawizi na nyuki za kuchanga.

Kwa kichocheo utakachohitaji: mizizi ya tangawizi, pamoja na mkusanyiko wa jumla ya 300 g; Chai 2. Vijiko vya chumvi; ½ lita moja ya maji; 100 gr. Sukari; 130 ml. Viniga ya divai nyeupe; ¼ meza beet.

Mzizi wa tangawizi hupakwa vizuri na hupigwa. Kwa mapishi, inashauriwa kuchagua vijana, muda mrefu na hata mizizi. Kisha tanga tangawizi pamoja na nyuzi ndani ya vipande nyembamba sana, uongeze chumvi, kuruhusu kusimama kwa saa kadhaa, ili aache juisi.

Kuandaa marinade kama ifuatavyo. Mimina 100 ml katika maji ya moto. Vigaji, kuongeza sukari na kurejesha kwa chemsha. Chini ya uwezo wa kuhifadhi tangawizi, weka vipande vidogo vya beet, piga nusu ya kioevu kilichopikwa na kuondoka kwa muda kuruhusu kijiko cha maji ili kuruhusu juisi kukimbie.

Kichocheo hiki cha tangawizi ya kuchanga, kinahusisha kuchemsha mizizi katika marinade ya kuchemsha. Kwa hili, mwingine ml 30 lazima kuongezwa kwa nusu iliyobaki ya marinade. Viniga huiweka katika tangawizi iliyokatwa na kupika wote kwa muda wa dakika 20 kutoka wakati wa kuchemsha. Kisha, pata mzizi wa tangawizi na upeleke kwenye jar kwa uhifadhi, baada ya kuondoa vipande vya beet. Tanga ya tangawizi inapaswa kuwekwa mara moja katika friji.

Kama ilivyoelezwa hapo juu, tangawizi ya kuchanga hutumiwa mara nyingi kwa kufanya sushi. Hii ni ya kwanza, kwa uwezo wa tangawizi kupinga vimelea ambayo inaweza kuwa na samaki ghafi ambayo ni sehemu ya sahani hii. Katika toleo la jadi, tangawizi ya kuchanga hutumika kwa sushi pamoja na mchuzi wa haradali na mchuzi wa soya.

Kabla ya tangawizi ya pickling kwa sushi, unapaswa kuhifadhi na kisu kali sana, kwa sababu siri kuu ya maandalizi ya tangawizi ya kuchanga hutegemea kukata. Ni muhimu pia kuchagua mizizi ya tangawizi safi na isiyo na mchanga.

Kisha, unapaswa kusafisha tangawizi na kuikata, kama ilivyo kwenye mapishi ya awali. Ongeza chumvi na uondoke kwa dakika 5-10. Kisha, vipande vya tangawizi vinashwa, vimevuliwa na kuwekwa kwenye bakuli kwa ajili ya kuhifadhi. Mimina tangawizi na siki maalum ya mchele na mahali, kwa karibu wiki, mahali pa baridi.

Mapishi ya classic ya tangawizi ya kuchanga sio sahihi ya canonic na ina chaguo nyingi. Kwa hiyo, bibi yoyote, pokoldovav kidogo juu ya hili, mizizi ya kichawi, inaweza kumpa nyumbani ladha, na muhimu zaidi, msimu muhimu sana.