Nyumbani jino la kupendeza: unga kwa misuli ya mawimbi

Upendo mzuri karibu kila kitu, na mikate tu ya homemade - hata zaidi. Na nini inaweza kuwa ladha zaidi kuliko pies joto-moto, strudels, biskuti au crispy wafers na kujaza favorite yako!

Fungua ufafanuzi

Ikiwa unapata chuma cha chuma, ni wakati wa kuitumia, hasa kwa kuwa kuna maelekezo mengi kwa kuandaa ufanisi huu - safu si tu tamu, bali pia ni chumvi na safi. Hata hivyo, kabla ya kuanza kupika, ni muhimu kuzingatia tricks fulani:

• Chakula chochote cha chuma cha chuma kinafanywa kwa bidhaa zinazopaswa kuwa kwenye joto la kawaida, hivyo viungo vyote vinapaswa kutolewa kutoka jokofu mapema ili waweze kuwaka.
• Margarine au siagi kabla yenu "ni pamoja na" katika unga, lazima iwe rahisi. Bila shaka, margarine si mbaya kwa njia yake, ni ya bei nafuu, na alama zake zina ubora wa juu, hasa iliyoundwa kwa kuoka. Lakini ili kufanya unga kwa mtengenezaji wa waandishi wa kweli ni kitamu, ni vizuri kuingiza siagi ya asili ya cream.
• Kabla ya kuanza kuoka, uwezo wa chuma cha unga ambao unga hutiwa mara kwa mara husafirishwa na mafuta ya mboga au mafuta. Mafuta ni bora, kwa sababu Hawana harufu ya "greasy". Hata hivyo, zaidi hasa hii inapaswa kuonyeshwa katika maelekezo kwa kifaa.
• Ikiwa kioo kinaonyeshwa kama moja ya vipimo vya bidhaa kwenye batter ya kikapu, basi kiasi chake ni 250 ml. Au gramu 200.

Tazama, maelekezo!

Hebu jaribu kupika majani ya Ubelgiji. Kwa sura, hizi sio zilizopo za kawaida, na viwanja vinavyoonekana kama vidakuzi (vile vile ni maumbo ya chuma cha maji). Wao ni kitamu sana, chungu, airy.

Kwa hiyo, katika unga huu kwa chuma cha samawi, tunatumia mayai 3 (bila shaka, kuku, kama nyingine "ndege" hazienda kwa dessert kuoka), 250 gramu ya unga wa ngano wa daraja la juu, 125 gramu ya siagi (siagi) au margarini kwa kuoka. Tunahitaji pia vanillin (mifuko 1-2), glasi ya maziwa, mililita 125 ya maji ya madini bila gesi, chumvi kidogo (huvua sukari). Kufanya unga hugeuka angani, ni bora kutumia poda ya kuoka - sehemu ya nne ya kijiko. Sasa - kwa hatua:

• Sisi hutenganisha protini kutoka kwenye viini. Proteins kwa makini whisked (kwa ajili ya utukufu unaweza kuongeza chumvi kidogo);
• Yolks, vanillin, chumvi, siagi, sukari huchanganywa katika chombo. Wote wanapaswa pia kupigwa matekwa hadi sukari itapoteza (unaweza kujaribu - ili usipunguze meno yako);
• Pua unga, kuchanganya unga wa kuoka ndani yake, kuongeza maziwa, mchanganyiko wa mafuta ya kiinki, kisha protini na maji ya madini. Wote shanganya kabisa;
• Biscuits hupikwa kwa chuma cha maji kwa wachawi vidogo. Fomu zimefunikwa kwa mafuta, zimetumiwa kwa sehemu ya unga, kifuniko kinafungwa, bidhaa hiyo hupikwa wakati uliowekwa katika maagizo kwenye kifaa;
• Vitunguu vinavyotengenezwa vinaweza kuinyunyizwa na sukari ya unga, mdalasini au kwa greisi tu kwa maziwa yaliyotengenezwa. Na ... kufurahia vidole vidole na furaha!

Kichocheo kingine - tunajifunza jinsi ya kufanya unga kwa zilizopo katika chuma cha shaba. Kwa kawaida, katika kesi hii, safu lazima iwe nyembamba. Viungo hivi ni sawa: mayai 4, robo tatu ya glasi ya sukari na glasi mbili za unga. Wanga anahitaji mengi - vijiko 2 na hata wachache wenye slide. Sehemu ya tatu ya pakiti ya margarine au siagi, glasi ya maziwa, mfuko wa poda ya kuoka kwa unga na chumvi kidogo - kulawa.

• Margarine (siagi) kabla ya kuyeyuka;
• Sukari na mayai hupiga, kuongeza margarine (siagi) kwa mchanganyiko, kuongeza wanga, unga wa kuoka na chumvi;
• Wote pamoja tena kuitingisha nzuri, kisha kumwaga katika unga na kuifunga unga;
• Katika molekuli iliyopokea juu ya kivuli cha kumwagilia katika maziwa - kufunika kunapaswa kuwa nyembamba ambazo hazikuundwa. Fanya hili kwa kuchanganya kila kitu kwa bidii;
• Jua chuma cha mafuta na mafuta;
• Kiwasha chagua kijiko katikati ya mold, vyombo vya habari nusu ya chuma cha maji na kuoka mpaka tayari;

• Na kuchukua nje ya ngozi na mara moja uifute na tube au mfuko mdogo;
• Wakati wafers hupozwa, hujaza kujaza. Inawezekana kuwa cream au mafuta ya mafuta, cream iliyo kwenye maziwa ya kuchemsha yaliyochemwa na karanga, iliyopigwa cream na sukari, matunda na jam bomba, nk. Chaguo jingine ni kujaza zilizopo hizo kwa duka la kibinafsi au la uzito wa dhahabu. Pambaza kujaza kwa chokoleti iliyokatwa, makombo ya nut, shavings ya nazi. Chaguo lolote litakuwa ladha sana!

Nia ya kupendeza kwa wahudumu na wanachama wa nyumbani!