Kupikia mvinyo kutoka currants nyumbani: mapishi

Ni salama kusema kwamba wengi nyumba vin na tabia bora kuliko wale ambao ni juu ya rafu ya kuhifadhi. Moja ya vin zaidi kuliko ni kunywa kutoka currants nyeusi. Stringy rubi rangi, mazuri ya kipekee ladha - ni pia inaweza ikilinganishwa na nyekundu bubbly. Wakati mvinyo jadi iliyoundwa kutoka juisi, mvinyo kutoka currants nyumbani, mapishi ambayo ni ilivyoelezwa hapo chini, je tofauti kidogo. Kama kufanya hivyo kwa njia ya kawaida, itakuwa pia matajiri na cloying, kwa mtiririko huo, si kuleta furaha ya kweli. Kwa hiyo, ili kupata mvinyo kamili kutoka currants nyumbani, lazima utii mapishi.

mchakato wa maandalizi

Wakati lita 20 chupa inahitaji takriban kilo 2 ya blackcurrant. Osha matunda hivyo, tunahitaji tu kupitia kuondoa uchafu na machanga ndogo berries. Next currant Kukifuatiwa katika chupa na akatia maji tamu na joto. Kwa mfano, katika uwezo tatu-lita ni muhimu kujaza kilo ya sukari na kumwaga maji unheated na koroga mpaka kufutwa kabisa, kisha kumwaga currant. utaratibu lazima mara kwa mara 4 zaidi ya mara. Mwishowe, tuna kujazwa ¾ uwezo dvadtsatilitrovaya. Baada ya hapo, chupa kuwekwa chini ya mtego wa maji. Hii ni muhimu ili kuhakikisha kuwa oksijeni si kazi ya mvinyo zinazozalishwa kutoka currants nyumbani. mapishi si iliyoundwa na kuhakikisha kwamba hatimaye akageuka siki.

Fermentation

joto la chumba ambapo mchakato Fermentation utafanyika, lazima digrii 22-24 Celsius. Kama ni chini, unaweza kupata dhaifu Fermentation au la itakuwa, na kama juu - mvinyo haraka kushinda na kuchukua ngome. Wakati required joto Fermentation lazima mwisho katika siku 24. Wakati wa Fermentation ya mvinyo katika tube, mwisho mmoja wa ambayo ni kuwekwa katika chombo cha maji, itatoka Bubbles gesi yanaonekana. Wakati wa Fermentation mvinyo chupa lazima kutikiswa kila siku, swing yake. mchakato Fermentation itaanza baada ya siku 2-3. siku 10-15 utagundua awamu ya kazi ya Fermentation, hatua kwa hatua fading. Ukitaka sparkling mvinyo, ni si lazima kusubiri mpaka ni kikamilifu ferment, ni muhimu kuangalia yake. Takriban mara moja kwa dakika 15-20 gesi Bubble lazima kupanua kutoka tube, kuwekwa ndani ya maji. Kama wewe si alijaribiwa na mvinyo na gesi, ni muhimu kumpa kumaliza. Wakati mwingine inaweza kuwa vigumu kuandaa kinywaji hii kama mvinyo kutoka currants, mapishi ambayo ina marekebisho kadhaa. Hata hivyo, ili kupata bidhaa quality lazima mbinu mchakato wa kupikia kwa umakini.

kumaliza bidhaa

Mara baada ya kuamua kwamba mvinyo yako iko tayari, ni lazima kuondolewa kutoka chachu, yaani kujitoa katika chupa ya mvinyo imeshuka hadi chini ya matunda damu. Hii inafanyika kwa urahisi kabisa. Chukua sekunde chombo vile, ambayo inapaswa kuwa safi na kavu, na imewekwa chini ya chombo ambayo mvinyo. Baada makini kwa kukusanya na kukamata precipitate kupitia neli ni kutoa divai ni chupa safi. Ni lazima kuhamishiwa chumba ambapo joto hayazidi digrii 10 (ikiwezekana, bila shaka, pishi), na kuweka tena chini mtego maji. Recipe ya mvinyo kutoka currants kutoa hii ili hatimaye kuacha Fermentation, pamoja na upungufu wa masimbi ya chini. Baada ya wiki 2 haja ya kumwaga kinywaji katika vyombo vidogo. Ni lazima si kuhifadhiwa kwa kusudi hili, zinazofaa chupa ya plastiki, pamoja na kwamba kwa muda mrefu katika mvinyo wao.

Kwa muda mrefu ya uhifadhi wa mvinyo hutiwa katika bakuli kioo na kukazwa muhuri. Basi tunaweza kuhesabu kwenye hifadhi ya muda mrefu ya kunywa hii kama mvinyo kutoka currants, nyumbani.

mapishi zilizoelezwa hapo juu, mshangao kila mtu, kwa sababu ni zamu ya kunywa ajabu, na huwezi kuona haya usoni mbele ya wageni kwa kuweka juu ya meza ya sherehe jug ya currant nyeusi mvinyo.