Kuku gizzards mapishi kwa mama wa nyumbani nzuri

Kuku kwa mazao kwa muda mrefu wamekuwa kuandaa aina ya sahani ladha. Kitu cha ajabu na tu ladha wanaweza kuwa tayari kutoka moyo, ini na kuku ventrikali. Hasa kitamu kuku gizzards mapishi ambayo ni maalumu katika familia nyingi.

Nilipokuwa msichana wa miaka miaka kumi, mimi alikuja katika majira ya joto katika kijiji kwa mababu. Katika ua busily wanaingia katika ardhi kuku, muttering kitu batamzinga muhimu, bukini mayowe ...

Siku moja bibi yangu alitaka kutibu mimi kuku safi. Razdelyvaya kuku bibi aliyekuwa kipofu akasema, "Oh, sasa Adelke giblets katika kuhifadhi ..." Nilisita, lakini wakati nyumba aliunga stunning tantalizing harufu lililosababisha mate kupindukia, nilianza kuangalia jikoni kwa kutarajia kubwa ...

Kwa kuwa nilikuwa kwanza kuletwa na dhana ya kuku gizzards mapishi kwamba bibi yangu aliniambia nyuma katika miaka hiyo mapema. Tangu wakati huo, upishi wangu "mkusanyiko" alionekana maelekezo wengi wa matumbo kuku, lakini mapishi ya kwanza kabisa ya bibi yangu imebakia ladha hauna kifani. Ladha ya utoto wangu.

bibi kupikwa kuku gizzards mapishi kwa uyoga ilikuwa tu kushangaza ladha. Sasa ni favorite sahani katika familia yangu. Kwa hiyo, mimi kuchukua resheni nne * Kuku gizzards (pupochke au, kama sisi kuwaita) pauni zaidi
* Grams ya uyoga, mia tatu pauni au - bora kuchukua chanterelles
* Chupa ya viazi
* Moja yai
* Cream safi 3-4 miiko kubwa
* Lavrushka, chumvi na pilipili kwa ladha

Kuku gizzards mapishi wito kwa lazima nzuri mafunzo yao, lazima vizuri akanawa, kusafishwa ya filamu na kuchemsha kwa masaa mawili, vinginevyo watakuwa ngumu. ventrikali kubwa haja ya kabla ya kata. Katika maji moto kwa ladha, unaweza kuongeza majani chache pembeni.

Uyoga pia wanahitaji kuoshwa katika maji ya bomba na kukatwa katika vipande kati. Kujitakasa viazi kukatwa katika cubes ndogo, pia. Vipande uyoga kutupa pupochke, kupika dakika 15, kuongeza viazi kung'olewa na kupika kwa saa nyingine nusu mpaka viazi kupikwa. sahani kumaliza ni muhimu kumwaga mchuzi, ambayo unahitaji kupika yai na sour cream - na wote. Kitamu sana, amini mimi.

Lakini kama rafiki yangu kutoka Belarus huandaa matumbo Uturuki mapishi ni rahisi, lakini sahani zinageuka kitamu sana. Belarus matumbo kupikwa na mboga. Inasemekana kuwa sahani hii ni aliwahi pale katika mikahawa.

Kwanza, matumbo lazima kabisa kusafishwa. Kama sisi kununua katika duka, packed katika trays, hii kidogo mbaya mchakato unaweza zitarukwa - kwa ajili ya kuuza wao kuja tayari peeled, hivyo pupochke kutosha tu ya kunawa.

Hivyo, kuchukua kilo ya matumbo peeled na kuoshwa, moja karoti ya ukubwa wa kati, kitunguu kubwa, Tavern ndogo, chache ndogo kochanchiki broccoli kijiko zima seasoning (anaweza kuwa mrefu, ni kwa ladha yako, lakini si overdo yake), karafuu mbili au tatu za vitunguu, salt- pilipili, mboga.

Kuoshwa matumbo kuweka juu ya leso na kavu. Kaanga yao katika joto ya juu hadi rangi ya dhahabu sura na ladha ya kaango stunned katika mafuta ya mboga, kabla ya chumvi. Huwezi kuongeza chumvi, kama familia fanatically fimbo na maisha ya afya. Sasa kupunguza moto, kuongeza nusu kikombe cha maji na kupika kwa nusu saa, kufunga kifuniko.

Sasa kusafishwa karoti kukatwa katika vipande nyembamba ya muda mrefu na kukata vitunguu laini na tu kuongeza wote tumbo na kupika kwa dakika kumi. Zucchini kusafishwa kutoka ngozi, kukatwa katika cubes ndogo, na pia kuongeza sufuria huo, dovensti mpaka kupikwa juu ya joto ya juu.

Brokoli tofauti kuchemsha katika sufuria, kupumzika moja kwa moja katika kuchemsha maji chumvi, kwa dakika tano, kuongeza sahani kuu kabla ya kuwahudumia. All kitamu sana. Brokoli inaweza kubadilishwa na cauliflower au kabichi kung'olewa. Unaweza kufanya bila kabichi - bado kila kitamu na lishe.

Hizi ni sahani inaweza kuwa tayari kutoka tumbo. Unaweza kuwaongeza na giblets mengine, itakuwa na chaguo tofauti ya sahani ladha. Mimi kupendekeza!