Kuandaa mchele kwa sushi

kuongeza umaarufu katika nchi yetu huchukua Kijapani vyakula. Kwa sababu ni si ajabu kwamba akina mama wa nyumbani wengi ni kujaribiwa kwa mshangao wapendwa wako na sahani ya Japani. mwanzo maarufu - bila shaka, mistari na sushi. Wakati kupikia data ni muhimu kujua nini ni haki wali - amana ya kipekee sushi ladha. Kwa sababu wote wa makala hii itakuwa ni walijitoa kabisa kwa mada ya jinsi ya kujiandaa sushi mchele.

Hivyo, tunaweza kurudia - mchele ni msingi wa mistari yote na sushi. Pamoja na maandalizi sahihi, bidhaa lazima kuwa na msimamo nata. Hii ni muhimu ili kuhakikisha kuwa ardhi ilikuwa ni rahisi kwa mold na mara ya mistari. Sawa na uthabiti wa mchele kupika si rahisi. Ili kufikia matokeo haya, ni lazima kwanza usahihi kichague.

ufumbuzi rahisi ya tatizo hili - kwenda dukani maalum na kununua mchele ambao inahitajika. Ikiwa hakuna duka vile au hata sababu inazuia yake, kisha kununua bora kruglozernisty kwa muda mrefu nafaka kwa lengo hili si mzuri kwa sababu rahisi kwamba si uwezo wa kutokosa kama inahitajika.

Kuandaa mchele kwa sushi, yaani, kupika yake lazima kufanyika katika kiasi kidogo cha maji. hali kuu - kuweka mfuniko imefungwa wakati wa kupika, kama utaruhusu mvuke nje sio kabisa nini unahitaji. Wakati wa kupika, usiongeze kabisa mahitaji mengine ya lazima, hata chumvi, na kisha baada ya muda kidogo, mchele ni ladha na mchuzi maalum.

Kabla ya kuanza kupika sushi mchele, ni lazima kuoshwa vizuri chini ya maji ya bomba baridi na, mpaka wakati huo, mpaka maji ni wazi. Kama Japan wanasema, ladha ya mchele ni moja kwa moja unategemea ni mara ngapi ni kuosha, na kwa hiyo wanashauriwa kufanya hivyo mara angalau saba. Baada ya utaratibu huu mchele katika nusu saa lazima kati yake chini, hii ni kiwango cha chini.

Maandalizi kwa ajili ya sushi mchele ni bora kufanyika katika neemalirovannoy chombo, ni lazima kuwa kina cha kutosha na kuwa na chini nene. Ni lazima kuweka katika sufuria, na kisha kumwaga maji baridi. kiasi cha maji ni kuchukuliwa kutoka hesabu: gramu 200 ya mchele mililita 250 za maji. Pan katika hali hii lazima kujazwa na maji si zaidi ya theluthi moja. Kwa sababu hii ni muhimu sana kwa kuchagua sahihi ukubwa chombo.

Kama kwa kupika, ni kama ifuatavyo. Uwezo na kufunika mfuniko ni kuweka juu ya joto kati na maudhui yake kupelekwa jipu. Baada ya hapo, joto ni kuvaa mchele kupikwa, na angalau mwingine 10 au dakika 13 wakati kuchemsha kuwa dhaifu. Kwa wakati huu, pamoja na mazingira sawa, maji lazima kabisa kufyonzwa. Katika hali yoyote haiwezi kufungua kifuniko na koroga mchele. Baada ya hapo, moto imezimwa na mchele lazima kusimama kwa muda wa dakika 15.

Kama tayari kutajwa, katika mchakato wa kupikia haina haja ya kuongeza viungo vingine yoyote. dressing maalum kwa mchele, ambayo, kwa bahati, inaweza kuwa wakati kuna maandalizi ya sushi mchele. vipengele kuu ya hiyo - mchele siki, chumvi na sukari. Kimsingi, bila shaka, unaweza kutumia mirin au ajili, lakini kama sheria, hakuna bidhaa kama, kwa sababu ni mzuri kabisa mchuzi, kupikwa mwenyewe.

idadi ya wapiga kura ni kama ifuatavyo: 50 ml ya siki, chumvi 10 gram na 30 gramu ya sukari. Takwimu hizi inaweza kuwa tofauti kidogo, yote inategemea matakwa ya mtu binafsi. Muhimu zaidi, dressing haikuwa pia sour au tamu. Dalili zote lazima mchanganyiko katika sufuria ndogo, kisha kuweka kwenye moto, kuchochea daima mpaka moto mpaka kabisa kufuta chumvi na sukari.

Baada ya kupikia kumaliza kuongeza mafuta, ni akamwaga ndani ya mchele, na habari nzima mchanganyiko chopping mwendo. Matokeo ya mwisho ya mchele lazima loweka kabisa. nyenzo lazima baridi na unaweza kuanza kuandaa Sushi.

Hayo ni yote. Jinsi ya kupika mchele kwa sushi? rahisi sana, na wewe katika hili kuangalia kwa kasi sana. Kabisa kidogo ya mafunzo, na ardhi hayatakuwa mbaya zaidi kuliko katika mgahawa.