Kitoweo kwa borsch. Recipe. Maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi

Kitoweo kwa borsch sana kuokoa muda wako maandalizi ya supu nyekundu. Faida nyingine ya tupu hii ni kwamba wakati wa majira ya joto na vuli vipindi bei ya mboga ni si kama juu kama katika majira ya baridi. Zaidi ya hayo, wao ni mzima katika chafu kwa njia ya viungio mbalimbali, na vitanda. Kwa hiyo kitoweo kwa borscht kuvunwa peke yao, kupata ufanisi zaidi na nafuu zaidi kuliko viungo wale walikuwa kuletwa kutoka bahari katika majira ya baridi.

Kama una friza kubwa, unaweza kufungia mboga katika majira ya joto na kuzitumia wakati wa msimu wa baridi (kwa njia, rangi na ladha ya vipengele kama ni kulinda kikamilifu). Vinginevyo, tunapendekeza ya kufanya nyumbani makopo bidhaa.

Hatua kwa hatua mapishi kwa borscht kitoweo

Kuna njia nyingi za jinsi ya kufanya kitoweo kwa supu nyekundu nyumbani. mapishi maarufu ni moja ambayo hutumiwa kwa ajili ya utekelezaji wa nyanya na pilipili hoho. Haya viungo kufanya supu yako yenye harufu nzuri na lishe.

Kwa kuwa maandalizi kwa kitoweo kwa borscht kwa ajili ya baridi nyanya? Ili kufanya hivyo ni lazima ununue:

• muafaka nyekundu nyanya - 1 kg,
• tamu pilipili nyekundu - 1 kg,
• Ndogo cookery chumvi - kwa liking yako.

vipengele Processing

Jinsi ya kufanya uvunaji wa baridi? Kitoweo kwa borsch huandaa rahisi. Kimsingi kusindika pilipili hoho na nyanya. Wao ni safisha vizuri na safi (ondoa mbegu kutoka pilipili na bua). Baada ya hapo viungo paaza kung'olewa na kupita kwa njia ya grinder nyama. Kama taka, wanaweza asikupondeni blender.

mchakato wa kupikia mboga juu ya jiko

Kitoweo kwa borscht kwa ajili ya baridi nyanya lazima kuwa tayari katika kina nene-walled sufuria. Ni kuenea awali iliyosagwa mboga kabisa chumvi yao (kwa ladha) na kwa makini koroga.

Kuweka sahani juu ya jiko, kuchemsha yaliyomo. Katika hali hii, viungo huchemshwa kwa dakika 3-5.

Mara baada ya kitoweo kwa borscht kupikwa, moto wake kupanua katika mitungi sterilized na mara unaendelea. Baada ya kuvumilia preform kwenye joto la kawaida kwa siku, ni kuondolewa katika chumba baridi. Kwa kuwa mboga wala aliongeza siki au asidi citric, kama bidhaa kuhifadhiwa tu katika baridi. Vinginevyo kitoweo zakisnet na kuingia koga.

Jinsi ya kutuma maombi?

Kitoweo kwa borsch - zima tupu ambayo inaweza kutumika si tu kwa ajili ya kupikia supu nyekundu, lakini pia kujenga sahani nyingine. Kwa mfano, mtu kuuongeza kwenye kitoweo, na baadhi ni kutumika kama mchuzi kisasa. Katika hali yoyote, wakati wa kutumia preform hii ni lazima kukumbuka kwamba imekuwa aliongeza kwa chumvi, na tayari wanakabiliwa na joto matibabu.

Kwa njia, baadhi ya akina mama wa nyumbani waliohifadhiwa kitoweo tayari, na wala kuhifadhi katika jokofu. Pia ni mara nyingi aliongeza kwa hiyo kung'olewa vitunguu, quince, apple iliyokunwa, na kadhalika. Hivyo kupata kuvuna kitamu zaidi na harufu nzuri.

Jinsi ya kuandaa kitoweo kwa borscht na beets?

Beet nyekundu kitoweo kwa supu - maandalizi classic, kwa njia ambayo unaweza kwa urahisi na haraka kufanya sana lishe na kitamu supu. Ya kujiandaa kwa ajili ya majira ya baridi mchanganyiko mboga, viungo zifuatazo unahitaji kujiandaa:

• beets safi kubwa - 500 g,
• nyanya, tamu nyama - 2.5 kg,
• karoti kubwa Juicy - 500 g,
• tamu pilipili njano au nyekundu - 500 g,
• tamu vitunguu balbu - 500 g,
• sukari - 60 g (kuomba kulingana na ladha yako);
• Siki 6% tofaa - kuhusu 4-5 miiko kikubwa;
• iliyosafishwa mafuta ya mboga - 130 ml;
• meza chumvi - kwa liking yako.

mchakato viungo

Kitoweo kwa borscht na beets vizuri husaidia wakati unataka kwa haraka kupika supu nyekundu, bidhaa haitoshi. Ili kufikia mapishi, mboga zote ni kabisa nikanawa na kusafishwa. Baada ya hapo kuendelea na uboreshaji zao.

Fresh meaty nyanya twist katika grinder nyama, pilipili tamu na laini kung'olewa vitunguu, na karoti na beet rubbed juu ya grater kubwa.

Thermal usindikaji wa mboga

Kuchemsha kitoweo kwa borscht, mashed nyanya kuenea katika nene-walled sufuria na kuweka kwenye jiko. Mara baada ya nyanya kuchemsha, kuongeza yao kwa beets iliyokunwa. Katika muundo huu, viungo huchemshwa kwa dakika 25.

Kuongeza kwa mboga karoti, wao tayari kiasi sawa cha muda. Hasa kama katika vyakula kwa upande kuenea pilipili hoho na vitunguu.

dakika 5-7 kabla ya matibabu joto aliongeza kwa viungo sukari, mafuta iliyosafishwa mboga, meza chumvi na apple siki.

mchakato wa seaming

Kuongeza kwa mboga manukato na mafuta, chemsha yao kwa muda wa dakika 5 na kuweka nje ya mitungi sterilized. Kisha unaendelea vifuniko bati na kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida mpaka ostuzhennoy kamili.

Weka preform ikiwezekana katika mahali baridi (kwa mfano, katika basement). Ingawa kuna wapishi ambao wanapendelea waliohifadhiwa kitoweo kwa borscht. Katika hali hii, karoti iliyokunwa na viazi sukari, pamoja na milled kitunguu lazima kwanza kaanga katika mafuta ya mboga (tofauti kwa muda wa dakika 3-6). Next, viungo required kuchanganya kwenye sufuria na nyanya kung'olewa. Kuongeza yao sukari, siki na chumvi si lazima. Bidhaa lazima kuchanganya vizuri na kuenea juu ya vyombo vya plastiki. Kama taka, vingine wanaweza kuongeza mimea zaidi comminuted na vitunguu aliwaangamiza.

Sisi kufanya ghafi nyekundu kitoweo kwa supu

Kitoweo kwa borscht kwa ajili ya baridi inaweza kuwa joto kutibiwa. Katika hali hii, ni lazima kuvunwa katika mitungi ndogo na kuhifadhi tu majokofu au freezer. Matumizi kitoweo, ni kuhitajika kwa ujumla, yaani, kueneza katika supu lazima maudhui yote ya jar, vinginevyo kuharibiwa mabaki.

Hivyo, kufanya kitamu na afya kitoweo kwa supu nyekundu, tunahitaji viungo zifuatazo:

• tamu pilipili nyekundu - 1 kg,
• nyanya, tamu nyama - 2 kilo;
• Juicy kubwa karoti - 1 kg,
• kitunguu balbu - 1 kg,
• kubwa kupika chumvi - kwa kutumia liking yako,
• bizari na iliki safi - kwa ajili ya kifungu kidogo.

Usindikaji mboga kwa ajili ya kitoweo

Kabla kuandaa tupu kwa majira ya baridi, wote wa sehemu ya kusindika. Mboga kabisa nikanawa na kisha peeled, mabua na mbegu. Kwa njia, nyanya lazima pia kuondoa ngozi mgumu. Kwa ajili hiyo wao hapo awali scalded pamoja na kuchemsha maji, kuruhusiwa kusimama pale kwa muda wa 10-17 dakika, na kisha kwa makini kuondoa filamu.

Baada ya kuandaa mboga kuanza uboreshaji zao. Nyanya na vitunguu kukatwa katika cubes, tamu pilipili - julienned na Juicy karoti rubbed juu ya grater coarse. Pia, kufua tofauti, obsushivayut na laini kung'olewa mboga mbichi.

mchakato wa kutengeneza viungo

Kung'olewa mboga na wiki, kueneza yao katika chombo kubwa, kuongeza chumvi na kabisa koroga. Baada ya kuvumilia viungo kando kwa muda wa dakika 15, walikuwa zilizowekwa juu jar kavu na safi na kisha kufunikwa na polyethilini inashughulikia na kupelekwa chumba refrigerating.

Makala ya workpiece

Crude kitoweo kwa borscht kwa ajili ya baridi inakuwa chumvi kabisa. Jambo hili lazima kuzingatiwa wakati wa maandalizi ya supu nyekundu. Supu ni bora si kwa kuongeza chumvi, vinginevyo sahani yako kugeuka kutoka si kitamu sana.

Ukitaka, vingine ghafi ya mboga zinaweza kuhifadhiwa katika friji na katika freezer. Katika hali hii ya chumvi katika preform ni bora si kuongeza. Hivyo kitunguu na karoti inahitaji kabla ya kukaanga (katika mafuta ya alizeti).

kwa kifupi

Sasa unajua njia chache ya jinsi ya nyumbani kupika ladha na kunukia kitoweo kwa borscht. Ikumbukwe kwamba maelekezo hizi si wale tu. Kwa njia, inaweza kuwa peke yao, kulingana na ladha yako na busara. Kwa mfano, baadhi akina mama wa nyumbani ni zaidi aliongeza kwa viungo vingine laini iliyosagwa kabichi, citric acid, mbalimbali viungo, mboga, vitunguu, na kadhalika. D. Sehemu hizi kuchangia kupata zaidi ulijaa na kunukia preform ambayo inafanya nyekundu supu kitamu na lishe.

Kwa kutumia maelekezo iliyotolewa katika mazoezi, huwezi kuwa na muda mrefu kusimama katika jiko, na kufanya supu kwa njia classical. Vingine, hasa kuvunwa kwa supu hii ni tayari katika dakika. Wewe tu na kuchemsha bidhaa za nyama na kufungua chupa ya mboga.