Kislavoni mapishi supu ya samaki mto

watu wote wa dunia na maelekezo yao favorite kwa ajili ya supu samaki ladha. Hungarian halasle, buaybes Kifaransa, Kihispania supu na Sherry. Mtu ataweka utajiri kwa maganda tupu ya moluska baharini, mtu atiaye divai, lakini sisi, Slavs, kuna mapishi ya kuthibitika: sikio. Nini tofauti ni kutokana na supu nyingine samaki? Kiwango cha chini ya viungo vingine. Alipika moto katika sufuria kubwa, kutoka kukamata safi. Kwa hiyo, mapishi supu akubali kuwepo kwa aina kadhaa ya samaki - angalau - mbili. Kwa kawaida, hii breeze mto na kichwa kwa mikia ya mito kubwa ya wakazi - bass, carp, sangara au carp. Kitamu na utajiri wa sikio inaweza kupikwa nyumbani.

Fisherman mapishi supu ya samaki mto

Wavuvi - mtu kali na si desturi ya furaha ya upishi. Lakini kupikwa kwenye campfire katika sikio ndogo sufuria - ni Kito. Kupika ni rahisi sana: tu haja ya kujua siri fulani. Samaki dagaa (kama si kuleta paka uvuvi) gutted, lakini kuchemsha katika mizani. Pia ni nzuri kwa mara katika Colander, chini ya ambayo inafaa katika aaaa - hivyo basi itakuwa rahisi kuondoa. Kama wewe ni bahati ya kutosha na kukamata yako kubwa samaki kutumia kichwa supu (bila macho na gills), mapezi na mikia. Kama sisi tayari kutajwa, kwa maandalizi ya chakula required si viungo wengi mno. Kwa kilo ya samaki - lita moja ya maji, 1-2 balbu katika maganda, 3 viazi, chumvi na mboga. Kuandaa supu kwa mapishi hii, kujaza viungo wote katika maji chumvi kuchemsha na kuchemsha katika bakuli ya wazi juu ya joto chini kwa muda wa dakika tano. Kisha kuondolewa kichwa, zilizochukuliwa kutoka katika nyama zao, ambayo ni akarudi sufuria. Kwa dakika 5 kabla ya mwisho, wakati viazi itakuwa laini kabisa, kujaza wiki, karibu na kifuniko, kuondoa sufuria na joto na kuruhusu kupenyeza.

Russian mapishi supu ya samaki mto

Samaki wadogo gutted na kusafishwa, kubwa safi na kukata up. Faini wamelazwa katika sufuria. Basi ni lazima kumwaga maji (ikiwezekana baridi) na kupika. Baada ya hapo, supu ni kuchujwa. Kama kuna samaki kubwa (kama vile carp au sangara), basi haja ya kuweka vipande vilivyokatwa huko. Onion na kura ya viazi (8 mizizi kwa 3-lita sufuria) safi, lakini si kukata na kuweka katika supu kabisa. Wao kupika juu ya joto kati katika sufuria wazi. Wakati viazi ni kupikwa, kuweka miiko mbili mafuta (cream), chumvi na viungo mbalimbali (hasa bay majani, nyeusi pilipili), hutiwa katika glasi ya vodka na kuzimwa katika sufuria kuchoma ember ya moto.

Kiukreni mapishi supu ya samaki mto

Katika Ukraine aliamua kuongeza katika sikio mtama lako au nafaka - Buckwheat, mchele na shayiri. Kwa hiyo, viazi kwa mapishi hii inachukua chini (4 kati tuber). Onion kupikwa katika maganda na baadaye kutupwa. Mwisho wa mafuta ni aliongeza na (badala ya vodka), robo kikombe cha mvinyo. Inatumia idadi kubwa ya mimea - chives, parsley, celery, tarragon na bizari. Samaki supu aliwahi na cream sour.

Kifini mapishi supu ya samaki mto

Katika Finland, kama unavyojua, mengi ya samaki. supu Kuna iliyotengenezwa kutoka mto trout. Ni kata ndani ya chunks kubwa, bila kuondoa peel. Juu ya rafu ya samaki kuchukua viazi tano na 3 balbu kuwa safi na kata. vipengele vyote vitatu huwekwa katika sufuria, mimina maji baridi kuchemshwa ili kufunika samaki, kuongeza peppercorn na chumvi. Kupika juu ya joto kati hadi nyama kuanza kujitenga kutoka mfupa. Kisha mmwagieni katika cream, leta supu kwa kuchemsha na mara kuondoa na joto, na kisha kuruhusiwa kwa pombe chini ya kifuniko kwa dakika kumi.