Nameko uyoga: maelezo na mbinu za matumizi ya bidhaa

Uyoga Hint - ni familia mkali wawakilishi strophariaceae, kilimo na kutumika sana katika baadhi ya nchi za Asia (Japan na China). Tafsiri kutoka Kilatini, jina lake inaonekana kama "chakula pholiota" Barbary na wakazi wa misitu kikamilifu kuhalalisha hilo.

maelezo ya kina

Nje ya nchi, uyoga nameko ni sawa na uyoga, ambayo ni sana katika misitu ya Urusi. Kama saprophytes, kwa kawaida kukua kwenye stumps ya miti iliyokatwa au mashina aina hasa mapana. Kwa asili yake sana ni viumbe heterotrophic ambayo hutumia tayari kwa usambazaji misombo ya kikaboni sumu kutokana na uharibifu wa tishu kupanda. nameko uyoga kukua yote "familia". msingi inaenea kutoka kwa mmoja wa miguu kadhaa, coated na mizani ndogo.

Wao machungwa kahawia kofia kipenyo 1-2 cm kufunikwa na dutu rojorojo, kama gel. Hii ndiyo sababu ya Kijapani na kuwaita "uyoga kuteleza." Barbary kuonekana mzuri, kwa kawaida katika mwaka. Ilikuwa wakati huu wa mwaka inaweza kupatikana katika misitu ya mashamba makubwa makubwa ambapo uyoga ladha kama vifungo, zimesambaa katika clearing. Katika viwanda vidogo wao ni mzima katika mashamba, ambapo mbao chips zinatumika kama njia madini. Lakini mazao ya misitu ya asili ni kupendwa, kwa hakika, ya juu sana.

uvunaji wa viwanda

kipengele tofauti ya maarufu "Kijapani asali uyoga" liko katika ukweli kwamba wao ni agizo safi kwa muda mrefu na kwa haraka sana nyara. Freeze fungi hiyo, tofauti na uyoga maarufu haikubaliwi. Hata hivyo, wanaweza kupatikana kwa ajili ya kuuza nje ya nchi. Kama kanuni, ni uyoga, makopo nameko. Wao ni kawaida kuuzwa katika kioo au makopo.

Zaidi ya fungi hizi ni chumvi, kisha kutumika kwa ajili ya kupikia vyakula mbalimbali za taifa: broths, mchuzi, appetizers na salads. Nameko uthabiti ni laini sana, ambayo si ya kawaida sana kwa watumiaji wa Ulaya. Lakini Kijapani na sifa hiyo, pamoja na asili "utelezi" thamani uyoga kama wengi. Wale ambao si kuridhika na sifa hizi, inaweza kununuliwa katika maduka pickled ladha. Wao ni kuuzwa, kwa kawaida vifurushi katika makopo bati wa gramu 640. uyoga vile hawahitaji ziada mafuta ya matibabu. Wanaweza mara moja aliongeza kwa salads au kutumika kama nyongeza kwa wakati mmoja awali na mapambo ya aina mbalimbali ya vitafunio.

Kichina-style supu

Kama kawaida Russian unaweza kutumia mtambo nameko uyoga nyumbani? Mapishi kama vile jadi vyakula Kichina kawaida kabisa kwetu. Bado thamani ya kujaribu kupika rahisi lakini ladha ya taifa Tambi supu. Kwa ajili ya uendeshaji haja viungo zifuatazo: gramu 200 ya nameko makopo na huo Brussels sprouts, moja shina leek, gramu 100 ya Tambi (mchele, ngano au yai), kioo nusu ya sosi ya soya, wachache kung'olewa vitunguu, kijiko ya wanga (nafaka au viazi) , gramu 50 za tofu, nyeusi kidogo pilipili, kipande cha pilipili, gramu 15-20 ya mboga na kijiko ya mafuta ya ufuta.

sahani ni kupikwa kwa haraka sana:

1. Mara ya kwanza vipengele vyote muhimu kuandaa supu. Ili kufanya hivyo, kabichi lazima kuoshwa na, kwa kuondoa mabua, kila kata katika vipande 4 kochanchiki. Leek kukatwa katika pete, na tofu - cubes. Basi unaweza kuendelea na mchakato kuu.
2. Uyoga kuchemsha kwa dakika 5 katika maji ya moto.
3. Katika sufuria mimina mafuta ya ufuta na lightly kaanga katika leeks.
4. Pia kutuma sprouts na kusubiri hadi itakuwa rangi ya dhahabu.
5. Kuongeza uyoga, pilipili na vyakula kaanga pamoja kwa dakika 3.
6. Kwa wakati huu, unahitaji kuchemsha noodles. Kwa ajili hiyo, maji yanaweza kutumika, ambapo kupikwa nameko.
7. Weka kumaliza Tambi katika sufuria, kuongeza mchuzi, wiki na kupika kwa dakika 2.
8. Katika gramu 100 ya maji kwa kufuta wanga na vijiko 2 ya mchuzi, na kisha kumwaga mchanganyiko kupikwa katika sufuria.
9. Kuongeza viungo iliyobaki na kupika kwa dakika 2.

Tayari supu katika bakuli inaweza kuwa decorated na wiki, au mbegu za ufuta. badala ya kawaida, lakini kitamu sana.

appetizer ajabu

Ambapo mwingine katika maisha ya kila siku, unaweza kutumia uyoga makopo Nameko? Maelekezo kwa salads na wao kidogo tofauti na chaguzi kawaida kwa watu wetu. Mmoja wao inahitaji vyakula gramu kama vile 300 za uyoga makopo, yai, chive ndogo, mafuta ya mboga, siki kijiko (au mayonnaise).

Maandalizi ya sahani tu inachukua dakika chache:

1. Kwanza, haja ya chemsha mayai.
2. Kwa wakati huu, unaweza kukata kitunguu na kufungua unaweza wa uyoga. Wale ambao hawapendi vidokezo slippery unaweza kabla ya kuchemsha. Katika hali hii, kamasi huenda katika supu na uyoga utabaki laini na harufu nzuri.
3. Vipengele vyote ni wamekusanyika katika bakuli saladi na changanya vizuri. Kama kujaza hutumiwa mayonnaise, mafuta ya mboga tena required.

Kama sahani ni tayari kwa ajili ya meza ya likizo, inaweza kuingizwa katika matoazi uliopangwa kufanywa kutoka kaka wa matunda kigeni, au kuenea nje juu ya majani ya saladi. Hii mbinu ya kawaida kwa kutumikia lazima tafadhali wageni.