Jinsi ya marinate nyama ya shish kebab?

Kila mmoja wetu anataka Kebab aligeuka yenye harufu nzuri, ladha na Juicy. Mengi itategemea marinade, ambapo kulowekwa vipande nyama. Licha ya ukweli kwamba utaratibu huu si ngumu, si wote kufanya kwa usahihi. Basi leo sisi majadiliano juu ya jinsi ya kujiandaa nyama kwa shish kebab.

Kwa kuanzia, kuna aina nyingi za marinade. Classic kutambuliwa kama "Urusi" njia ya kuandaa nyama. Wakati wa nyakati za Urusi, bidhaa zifuatazo zilitumika kwa ajili ya hii: mayonnaise, mtindi, cream na yaliyomo tofauti mafuta, pomegranate au maji ya limao, siki au hata bia. Leo kila chef mtaalamu ina mapishi yake favorite kwa marinade.

Si chini ya muhimu na suala la jinsi ya kuchagua nyama kwa shish kebab. Kila kitu hutegemea matakwa yako binafsi ladha. Mtu kama nyama zabuni, wakati wengine wanapendelea kondoo mafuta. Kuna mbaya kwamba kebabs ni contraindicated kwa watu kukaa juu ya chakula na kuangalia takwimu yake. Kwa kweli siyo. Wanaweza tu kuchukua nafasi ya juu-calorie nyama ya nguruwe konda kuku. Kutoka viungo (vitunguu, nyekundu na nyeusi pilipili) ni bora kutoa pia.

Tayarisha nyama kwa barbeque inaweza kuwa moja ya njia kadhaa. maarufu imekuwa na inaendelea kuwa beseni yake katika marinade kwa misingi ya siki. Ili kufanya hivyo, kuchukua nyama (nyama ya nguruwe, kondoo, kalvar) na kabisa suuza kwa maji kutoka kwenye bomba. Kisha atamkata vipande vidogo, kunyunyizia yao na viungo na kwa makini kuenea juu ya chini ya sufuria kina. Pili safu - vitunguu, iliyokatwa nyembamba pete. Kuongeza viungo favorite. Bado ni kujaza nyama Ikari 9% mmumunyo wa maji ya siki. Top tena kuweka vipande vya nyama, pete vitunguu na viungo. kugusa kumaliza tena kuwa siki. Mara baada ya tayari nyama kwa barbeque kwa njia hii, unahitaji tightly kufunika sufuria na mduara mfuniko ndogo na kuweka katika friji kwa usiku mmoja.

Kutokana na kile tunaweza kuandaa kaanga? mbadala kubwa kwa siki ni juisi mamacita kutoka lemon. Katika hali hii, nyama kwa shish kebab hana akageuka sour, ni muhimu ili kuondoa kabisa upinde, pamoja na kiasi kikubwa kupunguza kipimo cha maji ya limao. marinade hii iko tayari katika michache tu ya masaa.

Baadhi akina mama wa nyumbani wanapendelea mayonnaise. Ukarimu kujaza yao vipande vya nyama (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au kondoo) na kuondoka kwa marinate kwa saa kadhaa. Pilipili na chumvi si lazima.

Unataka Kebab aligeuka Juicy na zabuni sana? Kisha kutumia mgando kuandaa kaanga. Ni rahisi sana. Vipande nyama safi katika vipande, kuchanganya na viungo na kisha kumwaga mgando ya maudhui yoyote mafuta. Pan na marinade kuweka katika friji kwa usiku.

Kuna wale ambao hutoka ya maji barbeque madini. Kulingana na wao, nyama grilled ni laini na Juicy. Hivi karibuni alipata habari kuwa kuongezwa kwa vipande kachumbari ya kiwi huongeza mouthfeel.

Kama unavyoona, chaguzi ya nini na loweka skewers, kuna kubwa aina mbalimbali. Katika hali yoyote, uchaguzi ni tu yako. Kufurahia mlo wako!