Fresh cream na keki mapambo

keki yoyote wanapaswa kuwa na kumaliza picha. Hiyo ni, ni lazima kupamba. Hii inaweza kufanyika kwa njia tofauti, kwa kutumia viungo tofauti na creams. Mara nyingi kwa ajili ya kupikia cream cream. Ina ladha ya siki na vizuri sana na sukari. Hivi karibuni, kwa ajili ya maandalizi ya baadhi ya viungo keki kwa kutumia Creme fraîche. Ni nini na ambapo ni kutumika?

Crème fraîche - fermented maziwa bidhaa ambayo ina angalau asilimia 30 mafuta. Ni sawa katika msimamo wa cream. Ni ya maandishi kutoka maziwa ya ng'ombe. Katika utungaji wake inawezekana kuwepo kwa sucrose (si zaidi ya 15%).
Crème fraîche haina ladha nzuri, kuwa na asidi kidogo. Wakati mwingine inawezekana kutambua ladha nutty. Ni pretty tamu. Hutumiwa kutayarisha supu, michuzi. Pia, ni aliongeza kwa cream, confectionary.
kipengele tabia ya bidhaa hii ni kwamba haina kuunda floc juu pamoja na milo ya moto. Ni kuuzwa katika fomu wingi, pamoja na na viungo mbalimbali. Kwa mfano, inawezekana kuongeza vitunguu, parsley na viungo mbalimbali. Wakati mwingine ni mchanganyiko na gelatin.

Kuamua nini Creme fraîche, unaweza kwenda kwa maelekezo ambayo ni kutumika. Fikiria embodiments ya matumizi yake katika maandalizi ya creams.
Tayarisha berry keki au pai, kwa kutumia Creme fraîche. Kwa mtihani, tunahitaji gramu 115 ya siagi, gramu 150 ya sukari, mayai tatu, gramu 200 ya unga mzuri, chumvi kidogo na nusu kijiko cha vanilla chai.

Siagi lazima laini, hivyo ni lazima kwanza kuondoa hiyo kutoka jokofu. Beat it na chumvi na sukari mpaka mchanganyiko inakuwa lush sana na sawa na cream. Kisha, kujaribu kuendesha mayai moja kwa wakati, kuendelea mchakato wa kumpiga. Kuongeza vanilla. Kabla ya haja ya kuchuja unga (kutoka bakery hii ni hewa zaidi). Kisha kuongeza kuwa polepole unga. Wote sisi kuchanganya kwa makini.

Kuchukua sura ya taka na grisi kwa mafuta yenye malai. Kuenea unga kupikwa ndani yake na kuunda vipandio kwa kutumia blade confectionery.
Sasa ni lazima kujiandaa cream. Ili kufanya hivyo, kuchukua gramu 200 ya Creme fraîche (inawezekana), gramu 50 za sukari, mbichi au waliohifadhiwa berries cherries (wao hapo awali thawed), moja yai, sukari kahawia (vijiko 2) na poda ya sukari kwa ajili ya mapambo. Kuchukua sukari, mayai na Creme fraîche na whisk vizuri. Kisha mimina mchanganyiko huu juu ya juu ya unga. safu ya kuenea cherries. Nyunyiza kahawia sukari.

Keki kuoka katika tanuri chumba kwa saa moja, kushikana joto ya juu ya 180 digrii. Kufikia wakati huu keki ni kununua rangi ya dhahabu na mzito cream. Juu ya keki unahitaji nyunyiza unga na sukari. Serve ni lazima baridi. Zinageuka sahani nyeti sana. Mwanga asidi, ambayo inampa cherries mchango mpole sana cream.

Kama huwezi kupata katika maduka Creme fraîche, unapaswa kufanywa nyumbani. Hadi mwisho huu sisi kuchukua 500 ml mzito sana cream (35%) na 4 tablespoons mgando bila livsmedelstillsatser yoyote. Mtindi unaweza kuchukua nafasi sour. Changanya viungo hizi mbili na kuondoka kwenye joto la kawaida kwa muda wa siku. Cream lazima mzito. Baada ya hapo, kuondoa kumaliza cream safi katika jokofu. Sisi kutumia kwa madhumuni mengine, kama inafaa.

Kama unahitaji kiasi kidogo cha bidhaa hii, sisi kupunguza viungo vyote katika uwiano wa kulia.

Decorated keki na cream - ni nzuri tu, lakini pia ladha. Ukiongeza aina mbalimbali za matunda, kuonyesha maalum itaonekana katika makala. Creme fraiche inaweza kutumika kama interlayer. Juu ya keki inaweza kuwa decorated na cream au aina nyingine ya takwimu kutoka mastic. Jambo kuu ni kupata kutibu kitamu.