Kahawia sukari

Hivi karibuni alionekana kwenye rafu yetu ya kahawia sukari katika nchi za Magharibi kwa muda mrefu alishinda kutambua mashabiki wa maisha ya afya. Kwa ajili ya uzalishaji wake ni kutumika mimea kitropiki kama vile mawese na mianzi. mababu zetu ziliongezwa kwenye chakula ni mbichi sukari.

Sweet bidhaa kutoka beet mazoea kwetu ilianza ili kutoa hivi karibuni - katika 1802, ilikuwa kisha katika Ujerumani, alianza kazi ya mimea kwa ajili ya uzalishaji wake.

Awali, ni inajulikana jamii ya madawa ya kulevya na kuuzwa peke katika maduka ya dawa. Katika nyakati za zamani, sukari kahawia ni ishara ya utajiri na hata kifahari. Kwa ajili yake na vita vya umwagaji damu. Russian miwa mara ya kwanza kuletwa katika karne ya kumi na mbili kwa kuchelewa.

Wakati usindikaji wa bidhaa katika syrup alibakia juu yake, nyembamba filamu fuwele mipako sukari. Hiyo ni kwa nini ni tofauti rangi ya udongo.

Miwa molasses ni tajiri katika madini na vitu. Hii ndiyo sababu kahawia sukari, manufaa juu ya kutosha, zaidi ya "ndugu meupe" wake. Bidhaa hii ina calcium zaidi ya mtindi, maziwa na baadhi ya aina ya jibini.

Nutritionists Magharibi kwa muda mrefu wamekuwa ilipendekeza kuchukua nafasi beet miwa. Wao kueleza hili kwa ukweli kwamba katika mwisho - wachache kalori. Lakini hii si kweli. gramu mia moja ya sukari iliyosafishwa ina kalori 409, na katika kiasi hicho cha rangi - wote 413 Kwa hiyo, badala ya sukari ya miwa si kuleta kupunguza taka ya ulaji caloric. Hata hivyo, katika Kaskazini na Ulaya, wote "afya" chakula ni pamoja na tu kahawia sukari au asali (asili).

Asili miwa bidhaa pia ni matajiri katika chuma, potasiamu, shaba na chromium, kama zinazozalishwa kutokana na usindikaji mbaya (pili tano tu shughuli za viwanda, na katika uzalishaji wa beet nyeupe - ishirini). Pia kahawa na chai connoisseurs wanaamini kuwa sukari kahawia, tofauti na sukari iliyosafishwa, hana kupunguza palatability ya kinywaji. delicacy hii ni kamili kwa kuoka, inafanya ladha ya keki, pai na cookies spicy.

Kuchagua sukari kahawia. Nini lazima makini na?

Kuipata kwenye rafu si kuwa ngumu. Lakini ni aina gani ni muhimu zaidi? Kwa kuchagua bidhaa hii, tafadhali kumbuka kwamba rangi kahawia ni daima kiashiria cha asili yake ya asili na guru.

Asili sukari (miwa) Brown ina maalum harufu, ladha na rangi kutokana na molasses. Wakati mwingine, hata hivyo, wazalishaji badala yake juu dyes.

Aina ya bidhaa za asili:

- Demerara. Sifa ya rangi ya dhahabu rangi. Ni muhimu kusoma taarifa juu ya ufungaji kwa makini, kwa sababu inaweza kuwa wote asili guru au mchanganyiko na molasses nyeupe iliyosafishwa sukari.

- Muskovado. Yanaweza kuwa na viwango tofauti ya molasses. zaidi molasses, hivyo ni nyeusi. Fuwele ya bidhaa ya aina hii ni ndogo zaidi kuliko wale wa Demerara, sifa ya harufu hutamkwa ya caramel na kunata. Muskovado inaweza hata kuwa nyeusi na harufu kali ya molasses.

- Turbinado ni kubwa fuwele kavu kutoka dhahabu kahawia rangi. Hii ya asili ghafi sukari zinazozalishwa na sehemu ya utakaso kutoka molasses kwa njia ya maji na mvuke.

- Black Barbados au molasses laini. Bidhaa hii hujulikana kwa hutamkwa ladha, rangi rangi, softness na maji.

Jambo kuu kwamba lazima oriented kwa ununuzi wa asili miwa - alama "guru" katika studio. Hapa ndipo kutibu si mazuri tu kwa ladha, lakini pia, kwa kiasi fulani muhimu.