Jambalaya: maelekezo na makala kupika

Kutibu familia yako katika sahani hii mpya na ya awali kama Jambalaya. mapishi ni rahisi sana. Dish zuliwa katika Caribbean. Baada ya muda, imepata umaarufu katika Hispania na Ufaransa.

Leo Jambalaya tayari katika mikahawa Kirusi na Ukrainian, na shukrani zote ni chef Ilya Lazerson, ambaye kwanza tayari ni katika Western Ukraine, na kisha kuhamia St Petersburg, na kuna iliendelea kuonyesha uwezo wao.

mapishi classic

Kuu ya viungo - takwimu (item 2.5.), Moto mchuzi na supu ya kuku. Katika chombo moja, loweka rump kwa kuvimba, na mwingine kupika kuku mapaja na mbawa. Supu (1 L) unahitaji katika siku zijazo ili kujiandaa.

Sasa, diced au vipande 250 g ya sausage kuvuta. Mkuu vitunguu (5-6 karafuu) grind. kitunguu Moja kata ndani ya pete nusu. Kisha joto sufuria, kuyamimina katika mafuta (alizeti au mafuta), kuweka kung'olewa kuvuta sausage. Unahitaji kaanga kwa dakika 5 (hakuna zaidi).

Sasa kuchukua pilipili na rangi za (2 majukumu kwa wote.) 1 na celery. Kata yao katika cubes au vipande. Kuweka sausage kukaanga. Kitoweo kwa muda mrefu kidogo (5-7 dakika). Kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Kama unataka, unaweza kuongeza 1 ch L.. Creole oregano na pilipili.

Kuondoa kwenye maji kutoka mchele na suuza vizuri. Kukifuatiwa katika sufuria. Kama kuna aaaa, basi ni sahihi zaidi. Kwa mchele, kuongeza sausage kukaanga na mboga na hakitachemka kitoweo kidogo (dakika 5).

Basi haja ya kumwaga nafaka kwa supu ya kuku. Chemsha, jaribu ladha. kuweka chumvi zaidi na pilipili kama ni lazima. Kupunguza joto, kufunika bakuli na mfuniko - na basi kuzimwa mpaka mchele kupikwa.

Mwisho wa kumwaga moto mchuzi, changanya vizuri, na chakula moto inaweza kuwa aliwahi kwa meza.

Jambalaya: mapishi kwa uduvi

Pamoja na bakuli baharini kupatikana iliyosafishwa na ladha. Uduvi kutoa awali, unforgettable ladha. Kwanza, wanahitaji kusafishwa na kuchemshwa. Wakati wao baridi, kutayarisha wengine wa bidhaa.

Long mchele (300 g) waliwekwa lita 1 ya maji kwa ajili ya beseni. Wakati huo huo, kuchukua pilipili mbili kengele (ikiwezekana nyekundu na njano). Peel yao na kukatwa katika cubes kubwa. Celery inaweza kukatwa katika vipande. Kukata vitunguu moja.

Kisha 0.5 kilo ya nyanya kusugua grater kubwa. Waongeze 1 pilipili moto. Usiondoe mbegu. Hakika, katika ukali zao za msingi. Kama wanataka tu ladha ladha, basi ni bora ya kusafisha pilipili.

Sasa, joto sufuria, mimina katika mafuta. Rudisha vitunguu, Pika mpaka wazi. Kisha ongeza shrimp. Lightly kaanga yao. Kisha kuna kuweka pilipili kung'olewa na celery. Fry kwa dakika 5, koroga spatula mbao. Chumvi na pilipili kwa ladha. Zima moto.

Wakati wa kuandaa mboga, mchele pombe. Kwa Drain na osha kwa maji mpaka maji wazi. Kielelezo pour katika sufuria au aaaa, kushuka hadi uduvi kukaanga na mboga. Pia pour juisi ya nyanya. Koroga na kuchemsha kwa muda wa dakika 10.

Jaza Kielelezo 700 ml ya maji. Kufunika sufuria na mfuniko. Hebu kuchemsha kwa pamoja kwa dakika 20 hivi. Wakati huo mchele lazima kupika. Zima burner wakati yaliyomo imeonekana zaidi lazima kusisitiza dakika 30 hivi. Unapaswa kuwa kitamu sana na ya awali sahani na jina kuvutia - Jambalaya. mapishi ya maandalizi yake ni rahisi sana, lakini muda mwingi zinatumiwa katika maandalizi ya bidhaa.

kuongeza ham

Jaribu kupika Jambalaya na shrimp na sausage. sahani ni kitamu sana, na hana hata aibu kuwasilisha ofa. Chakula cha baharini ni muhimu, na pia katika uliopita mapishi, peel na kuchemsha. Ham tu kukata, ikiwezekana katika chunks kubwa. Kwa mfano, duru, mraba.

Vitunguu na celery (1 pc.) Ili saga. Vitunguu (1 kichwa), kusugua juu ya grater ndogo. Nyanya 400-500 g ni bora zungusha kupitia grinder nyama. Lakini unaweza kusugua juu ya grater coarse.

Kwanza, kaanga vitunguu, ili iwe wazi. Kisha kuweka celery kung'olewa. Tutamwingiza mboga kwa dakika 5. Kuongeza vitunguu na nyanya juisi. Hapa unaweza pia kuwakata pilipili moto. Anaongeza piquancy kwa sahani.

Kisha 300 g ya mchele suuza vizuri, kuweka katika aaaa au sufuria. Kuongeza kusautéed mboga na ham na juisi ya nyanya. Wote kwa pamoja, kupika kwa dakika 10. Kisha mmwagieni gramu 700 za maji, kupunguza joto na kupika mpaka mchele kupikwa. Jaribu kuchanganya kidogo kama inawezekana nafaka bado kuporomoka.

Original sahani Jambalaya na shrimp na ham - kitamu sana na ya kuridhisha. Inawezekana kujiandaa kwa ajili ya familia yako na wageni. Wao kufahamu ujuzi wako upishi yenye.

Jambalaya: mapishi kwa kuku

Mlo huu ni tayari kwa supu, na kuna lazima kuwa mengi ya nyama. Ni bora kuchukua nzima ndani kuku. Kusafisha, kufua na kuweka kwenye moto. Wakati kuku ni kupikwa, kufanya baadhi ya viungo vingine.

Andaa 1 kubwa vitunguu, pilipili (2 majukumu kwa wote.), Kilo 0.5 ya nyanya, mchele (300 g), celery, 1 karafuu ya vitunguu, pilipili (1 pc.), Viungo na chumvi.

Vitunguu Night, kaanga mpaka inakuwa wazi. Kisha kuweka katika sufuria celery kung'olewa na pilipili. Mboga kupika si zaidi ya dakika 5. Basi mahali vitunguu kung'olewa na nyanya kung'olewa (unaweza kusugua juu ya grater). Hii pia kuongeza baadhi ya tangawizi poda, saa 1. L. oregano na chumvi na pilipili mchanganyiko.

Wakati kuku ni kupikwa, baridi na kuondoa nyama kutoka mifupa. Kuweka katika sufuria, aaaa au utyatnitsu. Ni muhimu tank alikuwa nene chini. Huu huu aina ya kuku supu na mahali mboga kukaanga na manukato.

Kuweka sufuria juu ya joto chini. Wakati supu suala la jipu, jaribu ladha. Unaweza haja ya kuongeza chumvi au pilipili.

Wakati mchele ni tayari, unaweza kuondoa aaaa na joto. Hebu sahani configure wenyewe kwa muda wa dakika 30 - na unaweza kuleta kwa meza.

kupika Features

chef maarufu Ilya Lazerson aligundua siri chache, jinsi ya kupika Jambalaya. Anasema kuwa ladha ya sahani inategemea mboga kuchoma, ambapo ni aliongeza viungo muhimu na mahitaji mengine ya lazima.

Na takwimu akageuka nje crumbly na haina nzima kuchanganya it wakati wa kupika. Kwa muuzaji haina kuchoma, ni vizuri kupika sahani katika sufuria au utyatnitsu na chini nene.

Kama, hata hivyo, kuna haja ya kuchanganya mchele, unahitaji kufanya hivyo kwa uangalifu sana. Kuchukua spatula mbao na flip rump kutoka juu chini. Kisha uwezekano kwamba mchele kuanguka mbali, itapunguzwa.

Recipe (Jambalaya) kutoka Lazerson rahisi sana. Huna haja ya pekee, viungo ghali kwa ajili yake, lakini ladha ya sahani zinageuka ladha, pilipili na kukumbukwa.

presentation

Kwa sahani ilikuwa siyo tu ladha, lakini pia nzuri, unahitaji kupamba awali. Ili kufanya hivyo, unaweza kuandaa tofauti mchuzi (mchicha, cauliflower na mboga nyingine), na wakati wa kutumia kwa burudani maji.

Wakati Jambalaya hutiwa katika bakuli, kupamba na kijani. Hii inaweza kuwa parsley au Basil. Wiki yanaweza kuenezwa majani yote au uzuri kata.

Kupika na furaha, karibu raduyte awali sahani, chakula nzuri na ladha exquisite. Usisahau kwamba jikoni - mahali kwa ndege ya dhana. Matumizi ya mawazo yaliyowasilishwa, kufanya marekebisho yako na kujenga masterpieces!