Mizizi ya lotus: mali, mapishi, faida na madhara

Lotus mizizi na aina mbalimbali ya faida za kiafya kutokana na muundo wake tajiri lishe. Baadhi ya mali zao na manufaa ni pamoja na uwezo wa kuboresha digestion, kupunguza cholesterol na shinikizo la damu, kuboresha mfumo wa kinga na kuzuia aina mbalimbali za saratani, usawa mood na kupunguza mfadhaiko. Aidha, mimea hii inaboresha mzunguko wa damu na kusaidia enzymatic shughuli sahihi mwilini.

Ni kitu gani?

Lotus mzizi, kama jina ina maana, ni sehemu ya maua lotus. Hii majini kupanda Nelumbonaceae familia. Lotus ua kwa maelfu ya miaka imekuwa sehemu ya utamaduni wa nchi nyingi za Asia. picha yake ni usafi, hatia ya ngono na uzuri wa Mungu. Hii ni muhimu katika tamaduni na dini nyingi.

Aidha, ni stunningly nzuri ya kupanda, ambayo inakuwezesha mizizi yake katika sehemu ya chini ya ziwa, mkondo, mito na kadhalika, wakati shina kujitokeza na ua yaliyo juu ya uso wa maji. Wao ni ya kudumu mimea ya majini, na mbegu zaweza kuota baada ya muda mrefu sana. Inayojulikana mbegu, ambayo ina zaidi ya miaka 1,300, ambapo ilikuwa kupatikana katika maabara kupanda.

Lotus mzizi (au mizizi) ni ya muda mrefu vipande imara, ambayo ni masharti ya chini ya pipa na inaweza kuwa aliweka hadi 120 sentimita. Zinaweza kuliwa.

Lotus mara nyingi inatumia Kijapani vyakula katika supu. Aidha, unaweza deep-kaanga au sufuria, kitoweo, au kutumia njia nyingine ya kuvutia ya kupikia. Ni pia kutumika katika aina ya asili au poda katika dawa za jadi za asili.

Pickled lotus pia ni ya kawaida kama vitafunio. Katika fomu hii ni aliongeza kwa sahani au kamba hutumika kama kiungo katika saladi tata. Lotus mzizi ina pungent na kidogo tamu ladha, hasa baada ya pickling. Ina texture ya viazi na kidogo kama ladha ya nazi, kama huna kuongeza ni baadhi ladha ya ziada.

Thamani ya lishe lotus

faida mengi yanaweza kuelezwa humo ilikuwa na mchanganyiko wa kipekee wa vitamini, madini na phytonutrients, ikiwa ni pamoja potassium, fosforasi, shaba, chuma na manganese, pamoja na thiamine, asidi ya pantotheni, zinki, vitamini B _6, vitamini C. Pia ni muhimu sana kwa afya ya lotus chanzo cha nyuzi malazi na protini.

Faida afya

Lotus mizizi, mali ya manufaa si changamoto, ina uwezo wa kuchochea mzunguko wa damu, na hivyo kuongeza oksijeni ya viungo vya ndani. chuma na shaba yaliyomo katika kupanda ni muhimu, na kama vitu hivi ni sehemu muhimu ya uzalishaji wa chembe chembe, hatari ya dalili upungufu wa damu kwa kiasi kikubwa.

Kama ni maalumu, moja kipengele cha vitamini B tata ni pyridoxine. Ni moja kwa moja kuingiliana na receptors ujasiri katika ubongo ambayo kuathiri mood na mataifa ya akili. upungufu wake unaweza kusababisha kuwashwa, maumivu ya kichwa na dhiki. Lotus maua si ajali katika hadithi zinazohusiana na amani na utulivu - mizizi ya mimea hii inachangia mabadiliko haya chanya katika ngazi ya kibiolojia.

Meaty lotus lina nyuzi malazi, ambayo inajulikana kwa kujilimbikiza na kuchochea kasi kiti kinyesi. Mimea hii inaweza kupunguza dalili za kuvimbiwa, kuongeza ngozi ya madini kwa njia ya secretion ya utumbo na juisi ya tumbo na kuchochea peristaltic mwendo katika misuli ya utumbo laini.

maudhui ya vitamini

Kama sisi majadiliano juu ya maudhui ya vitamini katika mzizi lotus, mbele ya vitamini C, bila shaka, ni mashuhuri zaidi. gramu 100 za mimea zenye 73% ya haja yako ya kila siku kwa ajili ya hii nguvu vitu antioxidant. Vitamin C ni sehemu muhimu ya collagen, ambayo inao uadilifu na nguvu ya mishipa ya damu yetu, viungo, na ngozi, pamoja na stimulator makubwa ya mfumo wa kinga.

Aidha, asidi askobiki unaweza neutralize free radicals katika mwili, ambayo ni hatari byproducts wa kimetaboliki seli yanayohusiana na magonjwa kama vile kansa na maradhi ya moyo.

Vitamin A - ni dutu nyingine muhimu katika mizizi lotus, ambayo imekuwa kuthibitika kuboresha afya ya ngozi, nywele na macho. Ina msingi antioxidant na inaweza kuzuia kuzorota kwa seli na magonjwa mengine ya macho, kuponya majeraha, ili kuboresha hali ya ngozi na kupunguza uvimbe.

Athari kwa moyo

Zilizomo katika mizizi ya lotus potassium hutoa uwiano sawa kati ya maji maji katika mwili na inazuia athari hasi ya sodium katika damu kati yake. Potassium ni vasodilator, ambayo ina maana kwamba ni relaxes mishipa ya damu na kupunguza mbano na ugumu, inaboresha mzunguko na kupunguza mkazo katika mfumo wa moyo. madini haya kufuatilia pia ni sehemu muhimu ya shughuli za neva na kondakta maji na damu ndani ya ubongo.

Pamoja na uwezo vasodilatory potassium na nyuzi malazi, pyridoxine maudhui ya lotus pia wachunguzi kiwango cha homosisteini katika damu, ambayo ni moja kwa moja na uhusiano na mashambulizi ya moyo.

Aidha, lotus mizizi ni chaguo nzuri kwa ajili ya watu kujaribu kudhibiti uzito wao. Wao ni miongoni mwa chini calorie vyakula kwamba ni kubwa katika madini na nyuzi. Hivyo, unaweza kupata kila kitu unahitaji kufuatilia mambo, kupunguza uwezekano wa kula kupita kiasi, na hivyo kupunguza uzito.

mizizi ya lotus: faida na madhara

Sisi kufunikwa virutubisho vya msingi kwamba vipo katika bidhaa hii. Kama unavyoona, mizizi ya lotus - ni yote ikijumuisha tiba kwa ajili ya afya yako. Lakini kuna asili ya hatari zinazohusiana na matumizi ya mimea hii ya ajabu.

Ukitumia mbichi lotus mzizi, inaweza kusababisha maambukizi ya vimelea au magonjwa mbalimbali ya bakteria. Kwa hiyo, siku zote chemsha kupanda kabla ya kula au somo kwa matibabu mengine.

Jinsi ya kupika lotus?

Kwanza, ni lazima kujua jinsi ya kuangalia aina ya lotus mizizi. Mara nyingi wao ni kupatikana kwenye kuuza katika ufungaji utupu. Habari za safi mzizi - mwanga rangi ya machungwa. wakubwa kupanda, hivyo ni meusi na ngumu.

mizizi ya lotus kukomaa ina ladha kidogo ya uchungu, hivyo ni lazima kuliwa mbichi. Hii ni dutu nasty ni wengi kujilimbikizia katika ngozi, hivyo kuwa safi hiyo. Ndani mzizi ina rangi mwanga ngozi.

bidhaa takaswa huanza zikazimwa mara moja (kama viazi ghafi). Ili kuzuia hili, kuweka lotus majini na siki kidogo.

Kama matumizi yake slices kwa saladi au sahani yoyote kwamba hauhitaji kupika, mizizi lazima kuchemsha kwa dakika chache katika maji asetiki. Ni anakuwa texture crunchy lakini hupunguza bidhaa kutoka ngozi.

Lotus mzizi: maelekezo

Kulingana na muda gani ni kupikwa, texture ya lotus mzizi ni kati ya crisp na wanga sana na kidogo nata. Katika kufaa chaguzi za vyakula, lakini ni bora kukaa juu ya ardhi. Lotus mizizi katika kupika inaweza kutumika kwa ajili sahani baridi na sahani moto.

Saladi lotus

viungo:

• 1/2 lotus, kata faini sana;
• 1/2 tango ya muda mrefu, laini kung'olewa,
• 1-2 slices ya kavu ham, kukatwa katika vipande nyembamba,
• 1/2 kijiko mchele siki + kidogo ya mafunzo;
• bahari ya chumvi,
• 1 chai kijiko cha sukari;
• 1 kijiko mayonnaise Korea dining.

Weka vipande lotus katika maji na siki, kuweka kwenye sahani na kuchemsha. Joto kwa dakika chache. Unyevu na baridi chini ya maji ya bomba.

Changanya mboga na viungo, isipokuwa kwa ajili ya mayonnaise. Mash viungo mitupu kwa ladha got ndani. Kuongeza mayonnaise na ham na changanya vizuri.

Fried lotus mzizi na mbegu za ufuta na vitunguu

Kwa sahani hii unahitaji viungo zifuatazo:

• 1/2 lotus, kata faini sana;
• 1 kipande kimoja cha tangawizi mbichi (kuhusu 2.5-3 cm), peeled na vipande;
• 2 vitunguu karafuu, peeled na vipande;
• 1.5 vikombe ya paaza kung'olewa vitunguu kijani;
• 2 kijiko cha moto nyekundu pilipili, laini kung'olewa,
• mafuta ya mboga,
• Siki kwa usindikaji lotus;
• 1 kijiko ya mbegu za ufuta,
• nyeusi pilipili,
• 1-1.5 miiko sosi ya soya kulia chakula;
• 1 chai kijiko ya mafuta ya ufuta.

Mchakato lotus katika maji asetiki, kama ilivyoelezwa katika mapishi ya awali.

Joto kubwa kikaango, greased. Kuongeza tangawizi na vitunguu na kaanga yao mpaka mafuta inakuwa flavorful sana. Weka kutibiwa lotus katika tabaka moja. Kupika hadi wakati huo, mpaka inakuwa kidogo translucent. Kugeuka juu na kaanga lotus dakika chache zaidi.

Kuongeza pilipili na spring vitunguu, kisha koroga. Weka mbegu za ufuta, pilipili, mchuzi wa soya na mafuta ya ufuta. Lotus mizizi na kidogo caramelized kutokana na sosi ya soya. Chakula hiki unaweza kuwa moto au baridi.

Kwa kuwa hii ni classic Kijapani vyakula, unaweza kuongeza mchele nyeupe kama sahani upande.