Upishi puzaniny roll

Roll puzaniny - ni ya awali, lakini wakati huo huo rahisi kuandaa sahani kwamba itakuwa walifurahia kaya si tu, lakini pia kwa wageni wote walioalikwa. Ikumbukwe kwamba kuna njia nyingi za kuunda charcuterie. Sisi sasa wawili wa maelekezo rahisi zaidi na maarufu.

Kupikia roll puzaniny katika tanuri

Kutazamwa njia ya kupikia katika roll tanuri nzuri kwamba kutokana na wakiteseka kwa muda mrefu juu ya chini nyama joto zamu Juicy na zabuni na viungo na viungo kutoa ladha kali.

Kama roll puzaniny unaweza kulishwa kwa meza pamoja na pamba au kama manukato vitafunio. Kufanya sahani hii isiyo ya kawaida peke yao, lazima kuwa tayari:

• puzaninu upeo safi - 1-1.5 kilo;
• Ndogo meza chumvi - kwa hiari yake pekee,
• aliwaangamiza allspice - kwa ladha,
• bay jani ukubwa wa kati - 4-6 vipande.,
• vitunguu karafuu - 4-7 majukumu kwa wote;.
• karafuu - 3 majukumu;.
• pilipili manukato - 10 majukumu kwa wote;.
• mboga kavu yoyote - kwa liking yako.

kuandaa viungo

Kabla kuandaa roll puzaniny katika tanuri, unapaswa kujiandaa za msingi. Jambo la kwanza unataka kuosha vizuri na kisha kavu nyama tishu yote. Next, ni lazima kuwekwa katika mfuko ndogo au tu kufunika kwa foil, basi lightly kuwapiga mbali, si traumatizing sana puzaninu.

Kwa hali hiyo, kama wewe got kipande nene ya nyama, inaweza kukatwa kwa urefu na kisha kupanua ili kupata malezi zaidi, lakini nyembamba. Kwa njia, roll puzaniny katika tanuri itakuwa kitamu zaidi na isiyo ya kawaida, kama nyama itakuwa na ngozi. Hivyo ni lazima si kuondolewa kama yoyote.

mchakato wa kutengeneza

Roll puzaniny sumu rahisi sana. Baada ya kuundwa kwa nyama ni tayari, ni inahitajika ladha na pilipili na chumvi, na kusugua kung'olewa vitunguu. puzaninu Next kuwekwa juu ya uso gorofa, basi kunyunyizia kirahisi crumbled bay jani. Vile vile, unapaswa kutumia viungo yako yote favorite, vingine kwa ajili ya nyama na mimea kavu. mbalimbali zaidi ni sehemu hizo, yenye harufu nzuri na appetizing mapenzi roll.

Kama unataka, unaweza ladha nyama kiasi kidogo cha horseradish au haradali.

Kwa kufanya hatua hizi, una safu ya nyama tightly akavingirisha katika roll, na kisha kufunga thread nguvu.

joto matibabu na kumtumikia ili meza

Mara baada ya nusu ya kumaliza bidhaa kutoka puzaniny ni tayari, ni kuwekwa ndani ya mfuko na kupelekwa kwa ajili ya kuoka katika chumba baridi kwa angalau 2 hr. Katika kipindi hiki nyama lazima vizuri vilivyotiwa viungo na viungo.

Baada ya dakika 120 katika mfuko roll kuenea katika bakuli kuoka au sufuria, na kisha kutumwa katika tanuri preheated kwa 2 chasa (tayari kwa nyuzi 140).

Muda unaposonga, moto imezimwa, lakini sahani imeachwa katika tanuri kwa dakika 60. Baada ya kukamilisha roll baridi kuwekwa katika friji kwa usiku mmoja, na kisha kukata na kulishwa kwa meza.

Kufanya ladha roll puzaniny katika ngozi kitunguu

Kama huna kama nyama Motoni katika tanuri, basi sahani hii inaweza kuwa tayari katika jiko kawaida. Kwa hili tunahitaji vipengele yafuatayo:

• nyama ya nguruwe (puzanina) - kipande cha kilo 1.5,
• vitunguu karafuu - 6 majukumu;.
• chumvi - kwa lita 1 ya maji 100 g;
• allspice - kwa ladha,
• kitunguu maganda - kwa balbu 5-6 kubwa.

kuandaa nyama

Jinsi ya kufanya roll puzaniny kuchemshwa? Kwanza unahitaji kujiandaa kipande cha nyama. Yake kabisa nikanawa na kavu na taulo ya karatasi na kisha kwa upole peel kata.

Kama unataka, unaweza kuwa kipande kidogo cha nyama kurudisha upishi nyundo.

kutengeneza roll

Kwa ajili ya malezi ya milo hayo lazima zimehifadhiwa kwa viungo na viungo. Kama hawataki unaendelea na ladha hutamkwa, ni wa kutosha kwa kutumia pilipili, chumvi na vitunguu karafuu.

Changanya viungo kavu katika bakuli, una makini kusugua puzaninu nzima. Zaidi ya hayo, kipande cha nyama inahitajika kufanya incisions kadhaa ndogo kwa njia ya kisu. Baada ya hapo, mashimo na kusababisha lazima kuwekwa sahani au nusu ya vitunguu safi.

Mara zote za vitunguu ni kutumika juu, safu ya nyama zitakunjwa katika roll tight. Kwa kuwa yeye si kuvunja, inashauriwa kwamba vigumu sana kwa funga filaments nene. Hii itaruhusu Rolls kudumisha sura yake ya awali hata baada ya muda mrefu kupikia juu ya jiko.

mchakato joto matibabu

Baada ya kuundwa kwa semifinished nyama bidhaa lazima kuendelea na kupika yake. Kwa ajili hiyo, pan kujazwa na maji, kuweka kwenye moto nguvu na ni kuletwa kwa maji ya moto. Kuongeza katika bakuli kitunguu peel na meza chumvi, ni upole dari meatloaf.

Kwa mara nyingine tena na kuleta maji kuchemka, ni lazima angalau kuvaa joto. Katika hali hii, nyama ya nguruwe roll kuchemshwa kwa saa moja na nusu. Wakati huo, nyama lazima kuwa vizuri tayari kuwa laini na kitamu.

Kisha, roll kuondolewa kutoka supu, kuwekwa katika Colander na kusubiri ostuzhennoy kamili. Baada ya hapo, ni ujumbe ili jokofu kwa saa 2-3, kisha kuvuta nje, kata na hutolewa kwa meza.

Kama kuchemshwa roll inaonekana rahisi sana na wewe, baada ya matibabu ya joto juu ya sahani yake, unaweza kutuma katika tanuri (sio lazima). Baada ya kuvumilia nyama kwa muda wa dakika 20 katika joto la kiwango cha juu, unaweza kupata matumaini na kitamu sana vitafunio.

mwanga msaada

Kama mbili iliyotolewa mbinu kwa ajili ya kuandaa charcuterie hujaridhika, tunatoa kufanya roll puzaniny katika multivarka. Unaweza kutumia kuoka au mode kupikia.