Meatloaf

Dish ya vipande vya nyama, ambayo ni lined na stuffing, naye kuporomoka tube, ina historia ya muda mrefu: imetajwa katika karne V katika maelekezo ya Roma ya kale. Leo, sahani hii inaweza kuitwa wote, na idadi kubwa ya maelekezo ni tofauti na aina ya kila mmoja nyama, stuffing na teknolojia ya kupikia. Meatloaf alifanya kutoka kondoo, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe na nyama ya kuku.

Kutimiza ladha ya aina ya viungo, michuzi na viungo. Baadhi maelekezo kutumia mistari ya Bacon. Meatloaf inaweza kujazwa jibini, mboga, uyoga, nyama ya kusaga, mboga, mayai, au mchanganyiko wa vipengele hivi. Stuffing zinaweza kuchanganywa na mayai binder na makombo ya chakula, vipande vya mkate kulowekwa katika maziwa (au mvinyo mwekundu, au kioevu nyingine), inaweza kuongeza karanga kung'olewa au oatmeal.

sahani inaweza kuwa ya ukubwa tofauti na maumbo. mistari Small na mistari kubwa, skewer fasta, amefungwa pamoja na thread au molded katika mfumo wa mkate na kuwekwa katika bakuli kuoka. Hakuna ngumu kwa viwango joto matibabu. Meatloaf katika tanuri ya kupika katika microwave, kaanga katika sufuria au skillet.

mapishi 1

meatloaf hii inachukua muda na juhudi, lakini matokeo yake ni kitamu sana sahani kwamba itakuwa mapambo halisi ya meza ya sherehe. viungo:

• 0.8 kg kalvar (clipping kuosha na maji baridi na kukatwa katika wawili hifadhi sawa tamaa);
• 50 g mafuta ya nguruwe,
• 100 g ya ham,
• 2 kijiko siagi;
• 2 tango chumvi (peel brushes, itapunguza maji kupita kiasi, na kukatwa katika vipande vidogo sana);
• maji,
• pilipili,
• chumvi.

Kwa kimanda:

• 3 kijiko maziwa;
• 3 mayai,
• ½ kijiko siagi;
• chumvi.

Kila safu kalvar chumvi, pilipili. Tayarisha omelettes: whisk mayai na maziwa hadi povu fluffy, kuongeza chumvi na kidogo mapigo up. Kaanga katika sufuria na siagi melted, ni kuweka kando kimanda baridi. Kuweka safu ya nyama, kuieneza vipande nyembamba ya Bacon na ham. Top kusambaza kimanda, kuinyunyiza kwa tango laini kung'olewa. Jalada la pili hifadhi kalvar limekwisha tight roll na ligated na thread. Kuenea roll kwenye sufuria na mafuta ya moto, Fried kwa crisp dhahabu kahawia pande zote mbili. Punguza moto, pour juisi nyama na imepanuliwa kiasi kidogo cha maji. Motoni katika tanuri preheated katika 180 ° C na nusu saa. Pamoja na kumaliza roll kuondolewa uzi, kuenea katika bakuli, kata na hutolewa kwa meza.

mapishi 2

Tayarisha meatloaf na nyama ya nguruwe. viungo:

• 0.8 kg nyama ya nguruwe tenderloin,
• ½ kikombe walnuts, kila kata ya msingi ni kuhusu 8 vipande;
• 1 kikombe nyembamba plommon (unsweetened kuchaguliwa na pitted).

Kwa ajili ya mchuzi:

• 3 chai miiko haradali,
• 1 kikombe sour cream,
• 1 kijiko chumvi kijiko.

Plommon ni nikanawa vizuri na kumwaga maji ya moto kwa uvimbe. nyama ni kata katika nafaka katika sahani kadhaa, na kukatisha tamaa folded mwingiliano: hifadhi kubwa lazima sumu. Maeneo na mara mbili nyama safu tena tamaa. Changanya viungo kwa ajili ya mchuzi. Zaidi ya hayo ni rubbed ndani ya mikono ya nyama. Maji ni mchanga kutoka plommon na kuweka kando, plommon kuweka katika blender na ardhi, kuongeza 2 kijiko ya maji katika ilikuwa kulowekwa plommon. Koroga mpaka molekuli homogeneous inasambazwa kwa usawa katika nyama ya uso wa malezi. Yapo na vipande vya karanga. Mara nyama mkate. karatasi ya lubricated mchuzi foil na waliwekwa juu yake roll (pamoja ina kuwa chini), ambapo taka hutiwa mchuzi. Kuinua pembe za foil na kurekebisha yao kukazwa kati ya roll na foil na kuacha mto hewa. Kuachilia kuoka dakika mkate katika 30 Preheat tanuri ya 220 ° C, kuokwa saa roll. Kudhihirisha foil ongezeko joto dakika 250C na bado Motoni 5. Baada nyama ni kufunikwa na ganda, meatloaf mabadiliko katika sahani na kufunika kwa foil. Aliwahi baridi au moto.

mapishi 3

Nyama ya nguruwe inaweza kupikwa Rolls nyama na uyoga. viungo:

• kilo 0.5 nyama ya nguruwe tenderloin kuoshwa, obsushivayut na kukata hela nyuzi 10 za plastiki tamaa;
• 100 g ya jibini Parmesan grater kusugua;
• 5 uyoga ni kata katika nusu,
• 1 pilipili mbuzi kusafishwa, kukatwa katika vipande,
• 2 mayai,
• breadcrumbs,
• mafuta ya mboga,
• chumvi,
• pilipili.

Plastiki nyama ya nguruwe chumvi na pilipili. Mushroom koroga kaanga mpaka rangi yake hubadilika. Vipande vya nyama ya nguruwe na pilipili tamu na tuache na jibini, kuenea kwa katikati ya nusu uyoga, amefungwa roll. Kuzamisha katika yai kupigwa, paneer katika breadcrumbs. dakika 7 kaanga (kabla ya kudumisha rangi). Kisha kuokwa mpaka mistari kupikwa nyama katika tanuri katika 200C.