Skewers na sosi ya soya: mapishi. Kaanga kwa shish kebab na mchuzi wa soya

Kuandaa barbeque ladha, unahitaji si tu kuchagua nyama sahihi, lakini pia kujua jinsi ya kachumbari yake. Baada ya yote, hata kipande zaidi Juicy ya mbichi nyama ya nguruwe upande katika kitu hazifai kula tamperproof. Katika makala ya leo ya utapata zaidi ya moja ya kuvutia mapishi kebab katika mchuzi soya.

mapendekezo ya Jumla

Ikari - ni aina ya sanaa ambayo ina siri na mbinu, kujua kwamba utakuwa na uwezo wa kufanya Juicy na flavorful sahani. Ili kufanya hivyo, kutumia aina mbalimbali ya nyama, ikiwa ni pamoja nguruwe, kondoo, kuku na hata Uturuki. Wakati wa kuchagua ingredient kuu unahitaji kulipa kipaumbele maalum kwa ubora na freshness. bidhaa nzuri ina muundo sare, sare kivuli bila inclusions extraneous na aibu, na pia mazuri, kidogo tamu ladha. Si lazima kupika skewers ya nyama waliohifadhiwa, kwa sababu ni kupoteza baadhi ya ladha yao ya awali na kuwa masharti magumu zaidi katika mchakato wa thawing. Kata inashauriwa kubwa, vipande takribani sawa.

Kama kwa marinade kwa kebabs na mchuzi wa soya, basi ni kawaida aliongeza vitunguu, manukato, maji ya limao, brandy au kavu nyeupe mvinyo. Wakati mwingine katika muundo wake kuongeza ilianzisha mafuta, ambayo lifunika nyama, si kuruhusu ni overdry.

Ni bora ya kupika skewers juu ya moto ya zabibu mwaloni au mbao Birch. Kabla ya kufunga skewers juu ya mkaa unaweza kutupa sprigs chache ya sage, Rosemary au tarragon. Hivyo sahani kumaliza itakuwa ladha ya ajabu.

Chaguo kwa konjak

Kwa mujibu wa teknolojia ilivyoelezwa hapa chini inaweza kuwa bila matatizo sana ya kufanya kitamu sana na harufu nzuri skewers ya nyama ya nguruwe marinated katika mchuzi wa soya. Katika mchakato hakuna kitu ngumu, tu haja ya kusubiri saa chache, mpaka nyama ni vizuri promarinuetsya, na kisha polepole kaanga juu ya makaa. Kwa ajili ya maandalizi ya vipande kunukia na Juicy nyama itabidi:

• gramu 500 ya nyama ya nguruwe osheyka.
• Couple kitunguu balbu.
• gramu 40 ya konjak.
• 3 Vijiko mafuta.
• gramu 20 ya mchuzi wa soya.
• kadhaa mbaazi pilipili.
• Chumvi na viungo.

Maelezo ya mchakato

Nikanawa na kusafishwa kutoka kata mishipa pyatisantimetrovym nyama vipande na kukunjwa katika sufuria kufaa. Pia kutuma nusu pete ya vitunguu na viungo yote ambayo yanafanya marinade. Nyama vizuri wakawa mikono, upole massaging hivyo kuwa ni bora kulowekwa ladha ya mchuzi wa soya, brandy na manukato.

Yote hii itaachwa kwa marinate kwa saa tano au sita. Baada ya muda huu, nyama tayari Threaded juu ya skewers na kupelekwa BBQ. Fried nyama ya nguruwe roast, pickled katika sosi ya soya, wazi moto, kugeuka mara kwa mara ili vipande walikuwa kufunikwa na sare rangi ya dhahabu. Mtumishi flavorful rangi yake hubadilika nyama na viazi Motoni na mboga fresh saladi.

Toleo la Mustard

mapishi Hii inaweza kuchukuliwa aina ya tafsiri ya vyakula ya Hindi. Katika bakuli tayari juu yake blends machungu, tamu na sour. Kufanya kebab spicy katika mchuzi soya, hisa mapema vipengele vyote required. Unahitaji:

• Kijiko humle-suneli.
• gramu 800 ya mapaja ya kuku.
• Couple Vijiko haradali.
• 3 karafuu ya vitunguu.
• Tablespoons michache ya sosi ya soya.
• Poda sukari.

mlolongo wa vitendo

Tunahitaji kuanza mchakato kwa marinade kwa kebabs na mchuzi wa soya. Ili kufanya hivyo, kuunganisha moja piala haradali na humle-suneli. Pia kutuma sosi ya soya, vitunguu aliwaangamiza na brushed kijiko poda sukari. All koroga vizuri na kuondoa kwa upande.

Sasa alikuja upande wa mapaja kuku. Wao ni kuoshwa, wiped kavu na taulo ya karatasi, pande zote ni coated na kaanga na kuondoka kupokea saa mbili au tatu. Wao ni kisha kuchoma juu ya Grill na aliwahi meza. bora upande sahani kwa kebabs kuku na mchuzi wa soya itakuwa saladi safi ya mboga ya msimu. Kwa njia, nyama hiyo inaweza si tu roast juu ya Grill, lakini pia bake katika tanuri.

Chaguo kwa asali

Kwa mujibu wa teknolojia ilivyoelezwa hapa chini zamu nje Juicy sana na flavorful nyama. Maandalizi hayo kwa kiungo ghali na kwa urahisi, ununuzi wa ambayo ina kivitendo haina athari kwa hali ya mkoba wako. mapishi kebab wenyewe katika sosi ya soya rahisi kwamba matatizo bila Beginner yoyote bwana. Kupata ladha ya matumaini vipande vya nyama, unahitaji:

• 1.5 kg ya kuku.
• 120 ml ya mchuzi wa soya.
• 1.5 kijiko maji ya asili asali.
• 4 karafuu ya vitunguu.
• 70 ml ya mafuta ya ufuta.
• Vijiko 3 iliyokunwa tangawizi.
• chumvi kidogo.

teknolojia ya maandalizi

Kabla kebab marinate katika sosi ya soya, unahitaji kufanya kuku. Nikanawa na nyama obsushennoe kata ndani ya chunks kubwa, kuweka katika sufuria kufaa, kuongeza baadhi ya chumvi na kidogo kuondolewa kando.

Wakati huo huo, unaweza kufanya marinade. Kwa ajili ya maandalizi yake katika moja ya pamoja piala iliyeyuka asali asili, sosi ya soya na mafuta ya ufuta. Pia kuongeza tangawizi grated na vitunguu kusaga. yote ilikuwa mchanganyiko vizuri na hutiwa katika vyombo ya chumvi kuku. Ni muhimu kuhakikisha kwamba kila kipande cha nyama ni kabisa kufunikwa na marinade kupokea. bakuli ya kuku kuondolewa katika mahali baridi, lakini baada ya saa mbili au tatu kwa kuanza kukaranga marinated katika mchuzi wa soya barbeque. Kwa ajili ya nyama hii minyororo juu ya skewers na mahali juu ya makaa.

Chaguo kwa Coca-Cola

Kutokana na hayo marinade kawaida nyama kuchoma zamu zabuni sana na Juicy. Kwa ajili ya maandalizi ya barbeque, unahitaji:

• kilo ya nyama ya nguruwe osheyka.
• 150 ml ya mchuzi wa soya.
• jozi ya sprigs ya Rosemary.
• 300 mililita ya Coca-Cola.
• 4 karafuu ya vitunguu.
• 50 mililita ya mafuta ya mboga yoyote.
• 1.5 kijiko chumvi.

algorithm

nikanawa na kavu na kukata nyama katika vipande ya takriban upana huo ambayo ni kuhusu tatu sentimita. Tayari kwa njia hii nyama ya nguruwe kuenea katika sufuria deep na kumwaga mchanganyiko yenye vitunguu, majani Rosemary, mafuta ya mboga na chumvi. Haya yote pour mchuzi wa soya na Coke. nyama ni bora kufyonzwa ladha ya viungo, koroga vizuri mikono, bima na kifuniko na kuondoka kwa saa nane katika jokofu.

Baada ya muda huu, nyama ya nguruwe katika minyororo juu ya skewers na kupelekwa makaa. Roast marinated katika skewers sosi ya soya kuhusu dakika ishirini na tano, usisahau kugeuka kuwa mara kwa mara. Huwa hivyo Juicy kwamba unaweza kulisha bila mayonnaise na ketchup. bora upande sahani kwa sahani hii ni viazi Motoni au safi mboga msimu.

Hiyo juu ya uso wa vipande nyama na kuunda crisp ladha kabla strung juu ya skewers na kutuma kwa makaa, wao kwa muda naendelea kwenye joto la kawaida, kutoa kidogo kavu.