Kijiojia vyakula: mapishi khinkali

Khinkali - si moja tu ya sahani maarufu na mkubwa wa vyakula Kijiojia. Hii ni - chakula ya mountaineers Kijojia. Wao stuffed nyama zao mlima mbuzi, ambayo hapo awali ilikuwa laini kukata daggers. Katika eneo hilo, maeneo ya milimani, ambapo kulikuwa na watu hawa kali, hasa ya kijani haikuwa hivyo halisi "dumplings mkuu" wako tayari bila yake. Sasa tuna kuchambua kawaida mapishi khinkali.

suala zito katika mapishi haya ni kuwepo kwa greenery ndani ya bidhaa. Kama katika Uingereza, kuna aina mbili irreconcilable vyama vya siasa - Kazi na Conservatives, kwa sababu katika Georgia kuna wale ambao ni maandalizi kwa khinkali na mimea, na wale ambao kufanya bila hiyo. Nini mapishi kwa primordial, ambavyo tumeona, na sisi kufikiria ni yake. Lakini ina maelezo yake mwenyewe katika kujaza haya sahani ladha na safi katika kila eneo la nchi.

Ili kuzingatia mapishi yetu khinkali, tunahitaji viungo zifuatazo. Kwa ajili ya unga - unga (gramu 500), maji (gramu 200), yai na chumvi. Kwa stuffing inayohitajika: kondoo au ng'ombe - gramu 400, inaweza kuwa gramu 200 ya nyama na nyama ya nguruwe, kitunguu, bizari, parsley, pilipili, chumvi.

mhudumu Hii siku zote kufanya unga yenyewe. Kuchukua unga, kiasi kidogo cha maji safi, na chumvi kidogo mayai. Nusu unga na mayai mchanganyiko, kuongeza chumvi na maji. molekuli kusababisha na kuchanganya kwa dakika 10-15 - chini ya leso. Kuongeza kiasi kidogo cha unga, changanya tena na kufanya hivyo mara kadhaa - hadi wakati huo, mpaka kuja nje bun laini. Jalada unga bakuli, hivyo kama si kavu juu.

Recipe kwa khinkali inalipa kipaumbele kwa kujaza sahihi. uwiano bora ni 1/3 nyama na 2/3 nyama ya kondoo, lakini, bila shaka, kila familia inaweza upendo na nyama. Hapa ni kuhusu mhudumu. muhimu sana! Kama tayari ilivyoelezwa katika aya ya kwanza ya makala, kwa khinkali halisi kusaga kung'olewa, si kusaga. Hivyo ni bora kufanya kila kitu mwenyewe, lakini utaratibu huu ni mara ya kuteketeza na.

kusababisha kusaga pilipili na chumvi na kisha kuongeza vitunguu awali kukata au kupita kwa njia ya wringer. Pour maji na kutoa kwa kunyonya. Slugger kusaga slaps juu ya meza. Tunafanya hivyo mpaka mpaka ni jinsi moja kabisa.

Habari za itatusaidia kuelewa jinsi ya kufanya khinkali, mapishi kwa photo. Roll nje unga ndani ya sausage, kisha kukatwa vipande vipande na roll yao nje kila kipande tena. Kisha kuiweka nyama kidogo. Na sasa inaanza muhimu zaidi, kuvutia na muhimu hatua. Kupata modeling. Kuchukua makali ya unga na katika mduara kufanya mikunjo ndogo. Kwa mujibu wa picha ni wazi nini kinafaa kufanyika kama matokeo.

mapishi ya taji kuimarisha kukamilika khinkali kusababisha bidhaa kwa kufanya uadilifu wake kamili wakati kupikwa. Sisi kupunguza watu wetu handsome kwa supu kuchemsha au maji salted. Hadi tayari kupika kwa dakika 12-15. Mahitaji ya lazima: kutoka nje ya chombo tu kwa kutumia skimmers kuepuka kuharibu ngozi ya mtihani.

Unajua, hiyo inaunganisha khinkali na Siberia dumplings? Juice, ladha, ambayo ni ya ndani. Lakini dumplings tar kwa ajili ya "sikio" nadkusyvayut njia panda, kunywa juisi na toss katika mdomo wako, na kula chakula yetu mikono tu. Na madhubuti safi, moto. Kuruhusiwa na baridi - kuharibiwa! Tu, kama wanasema, "kusambaza moto", na kama kawaida, hivyo mountaineers ya Georgia. Wote tunaweza kufanya khinkali bora. Recipe maandalizi mastered. Bon appetit!