Boletus edulis: manufaa, thamani ya lishe, maudhui caloric, matumizi ya

White kuvu wa jenasi boletus kuitwa mfalme wao, kwa sababu unaweza kusema kwa usalama kuwa yeye ni bora katika ladha. Ni inaweza kuwa cm hadi 30, na kofia yake -. Kipenyo 50 cm White kuvu, matumizi ya ambayo ni ya thamani sana, inapatikana katika karibu misitu yote, isipokuwa kwa Aspen na Alder. Matumizi inaweza kuwa safi (kupika, kitoweo, kukaranga), kavu, pickled. Pia porcini supu, aina ya michuzi na sahani saladi.

mali Borovik

Hii "mfalme wa uyoga" ni tu got jina lake. Yeye ni kuchukuliwa zaidi lishe, pamoja na ladha bora, ya kuvutia na appetizing harufu. Ni kutokana na tabia za hizi, ni kupendwa sana mpishi.

Kulingana na umri na nafasi ya kukua kwa kuvu cap inaweza kuwa mwanga njano au hudhurungi rangi. Kwa mfano, uyoga kukua katika msitu pine, una kofia giza.

Kwa sababu ya kukosa uzoefu wa Kuvu nyeupe, faida ya ambayo sasa unazidi faida ya fungi nyingine, unaweza kuwa rahisi kuchanganyikiwa na inedible, ni muhimu kujua makala ya msingi. Kwanza, chini cap Borovika kuwa kijani na njano. mwili ni lazima kuwa nyeupe na si ladha kali.

calorie Ceps

Boletus ina maji 90%. Hiyo ni kwa nini ni chini calorie. thamani yake ya lishe ni 34 kcal kwa 100 g ya uyoga. Lakini kavu boletus hana sifa hiyo, kwa sababu ina kalori 286. Ni muhimu kwa usahihi mahesabu ya uzito inayotakiwa ya bidhaa wakati kutumika katika kupika. Hii ni kutokana na ukweli kwamba calorie nyeupe uyoga safi na kavu ni tofauti sana. Aidha, itasaidia kuepuka kusababisha madhara inawezekana mwili wa binadamu.

Taarifa ya lishe

Akizungumza thamani ya lishe ya uyoga nyeupe, ni lazima ieleweke kwamba katika 100 g ya bidhaa safi kuwa na:

• Maji - 89.4 g;
• ulijaa fatty asidi - 0.4 g;
• isokefu mafuta asidi - 0.4 g;
• di- na monosaccharides - 1.1 g;
• Ash - 0.9 g;
• Kabohaidreti - 1.1 g;
• fiber - 3.2 g;
• protini - 3.7 g;
• mafuta - 1.7 g

Cep kavu ina muundo tofauti ambayo hutofautiana sana kutoka juu. Kwa hiyo, katika 100 g ina:

• 3.1 g mafuta ulijaa asidi ;
• 7.2 g ya jivu,
• 9 g ya di- na monosaccharides,
• 3.1 g ya asidi isokefu mafuta,
• 13 g ya maji,
• gramu 26.2 ya nyuzi malazi,
• 30.3 g protini,
• gramu 14.3 ya mafuta;
• 9 g ya kabohaidreti.

thamani ya lishe ya Ceps ni sifa ya vipengele vyake, kama vitamini, macro- na microelements. Linganisha bidhaa zao safi na kavu Borovik.

vitamini:

• PP (niasini sawa) - 8.5 na 69.1 mg;
• E (TE) - 0.9 na 7.4 mg;
• C - 30 na 150 mg,
• B9 (folic) - 40 na 140 mg,
• B6 (pyridoxine) - 0.07, na 0.4 mg;
• B3 (pantotheni) - 2.7 mg (safi);
• B2 (riboflauini) - 0.3 na 2.45 mg;
• B1 (thiamine) - 0.04 na 0.24 mg;
• PP - 5 na 40.4 mg.

macronutrients:

• kiberiti - 47 mg (safi);
• 22 na 151 mg ya klorini,
• 89 na 606 mg ya phosphorus,
• 468 na 3937 mg ya potassium,
• 6 na 41 mg sodiamu,
• 15 na 102 mg magnesiamu,
• 13 na 107 mg ya kalsiamu.

Kufuatilia vipengele:

• 26 mg rubidium,
• 6 na 41 mg cobalt,
• 0.02 mg ya silicon,
• 60 mg florini,
• 6 mg chromium;
• 0.33 mg zinki,
• 0.23 mg manganisi,
• 0.5 na 4.1 mg chuma.

faida boletus

White Kuvu, ambayo anafurahia karibu ukomo, stimulates digestion na inaboresha utendaji kazi wa juisi ya tumbo. Ili kufanya hivyo, unahitaji kula supu boletus, ambayo ni kuwa na umuhimu zaidi kuliko kawaida nyama supu.

Kwa sababu yana vitamini katika uyoga ni muhimu sana kwa utendaji kazi wa tezi. athari ya manufaa juu ya uzuri na afya ya ngozi, nywele na kucha.

Pia ni muhimu ni pamoja na tabia za nyeupe Kuvu tonic, jeraha kupona, kupambana na bakteria na madhara ya kupambana na uvimbe. Kwa mfano, katika mapambano dhidi ya saratani ya msaada kiberiti na polysaccharides.

White kuvu, matumizi ya ambayo inajulikana kwa wote, ina sehemu muhimu ya lecithin, ambayo husaidia kuzuia mkusanyiko wa cholesterol kwenye kuta za mishipa ya damu. Hii ni muhimu sana kwa ajili ya kuzuia atherosclerosis. Kwa upande wake, amino asidi ni wasaidizi katika mchakato wa kiini upya, na kusaidia kuamsha taratibu sambamba.

Borovik na ina mengi ya antioxidants, ambayo ni muhimu sana pia. Yeye si kutoa virusi, bakteria na vitu vingine hatari kuingia mwilini.

Boletus edulis, oddly kutosha, ni kutumika katika dawa. Madaktari wanasema hususan ufanisi katika kifua kikuu, uchovu, kupungua kimetaboliki. Lakini ilikuwa na maalum dondoo yenye maji husaidia katika kutatua matatizo yanayohusiana na vidonda na jamidi.

White uyoga kavu vitendo kama chanzo cha protini ambayo mwili unaweza kunyonya hadi 80%. Pia, ina Enzymes kwamba kukusaidia kuvunjika kwa mafuta na glycogen. Kavu porcini uyoga inaweza kutumika kwa ajili ya kuzuia kansa, maumivu ya kichwa, pamoja na kuvimba na upungufu wa damu. Wao kuimarisha moyo na mwili kwa ujumla, kuchochea vitivo ya akili.

maombi

uyoga White inaweza kutumika katika safi na katika fomu kavu. Hata hivyo, ni kuamini kwamba mwisho ni muhimu zaidi, kwa sababu mwili metabolizes yao rahisi. Na hapa, kwa mfano, uyoga Fried kuamini chakula nzito.

Lakini kama bado katika mikono yako hit uyoga safi, na huwezi kukausha, basi inaweza kuchemsha, pickling, kufungia. Tunatoa michache maelekezo kwa mfano.

Boletus edulis: maelekezo na picha

Tunashauri kuanza kupata khabari na mapishi stewed boletus katika mchuzi cream. Hivyo, kuchukua:

• 1.5 kg boletus,
• vitunguu tatu;
• Vijiko viwili sour cream,
• kijiko moja siagi;
• pilipili,
• chumvi.

uyoga Bora (si Wormy si kuharibiwa, nk) kavu safi. Kwa njia, cap si kusafishwa, tu miguu. Safisha uyoga chini ya maji ya bomba. Kata katika vipande ya cm 4. Jaza maji baridi, kutoa jipu, kuondoa povu, kupunguza moto jipu kwa dakika 10-15. Next, osha uyoga, kuweka na kuondoa maji ya ziada.

Kata vitunguu katika pete nusu. Kaanga katika siagi mpaka lightly rangi yake hubadilika. Kuongeza uyoga kupikwa, kaanga dakika 5, chumvi, pilipili. Kuongeza cream, kuchochea mara kwa mara, kitoweo, 5 min. Jalada kifuniko kusisitiza dakika 10.

Kama una jadi mapishi kwa uyoga kupikia, basi tunaweza kuchukua ni uyoga. Na utaona jinsi mlo wako itakuwa ladha.