Keki "Bush" - nostalgia kwa kupika Urusi

Katika nyakati za Urusi, wengi parlors ice cream na keki hakuweza kutoa huduma mbalimbali hasa mbalimbali ya keki. maeneo kuu ya kukabiliana inamilikiwa na Napoleon keki, keki viazi na Bush alifanya katika tofauti tofauti. Lakini hata mbalimbali ndogo kuletwa furaha, na hiking katika confectionery imepitishwa kama likizo.

Keki Bush zilizomo kujaza ya malai high mafuta yaliyomo, na kuifanya rarity juu ya kukabiliana kutokana na kidogo maisha rafu. Lakini hiyo haina kufanya nao yoyote chini ladha. Bush keki mara nyingi ya kutosha kupatikana katika maduka ya kahawa au Philharmonic Theatre, na pia juu ya meza ya biashara wanaohamahama katika siku za sikukuu kubwa.

Maandalizi ya delicacy hii nyumbani haina zinahitaji wewe ujuzi maalum katika sanaa ya upishi, na katika nyakati chache watakwenda keki kama kutoka confectionery. chaguzi mbalimbali ya fillings na mapambo ya kufanya hivyo inawezekana kwa wazi juu njozi kufanya Boucher yako tofauti na wengine wote. juu ya keki inahitajika kwa kuwa coated fondant, icing, jelly au grisi chocolate kuweka kwa ajili ya ulinzi kutoka kukausha biskuti.

Keki Bush mapishi

Kuandaa sifongo pechenyushek ishirini, kumi ambayo itatolewa keki tayari haja: mayai tatu, kutengwa katika wazungu na kiini cha gramu sitini cha sukari, gramu sabini wa unga. Kwa cream unahitaji kujiandaa gramu mia mbili za cream kuchapwa viboko na kijiko ya unga. Kufunika keki haja gramu mia ya chocolate au pasta.

siri ya kufanya biskuti hewa ni kuchapwa wazungu tofauti na viini. Kwanza, kutokana na viini na 2/3 sehemu sukari kuandaa fluffy molekuli. Kisha, kuwapiga protini na sukari iliyobaki kuzalisha hewa povu. kwa makini sana kuungana raia wawili na unga vsyp, upole kuchanganya mpaka sare. kumaliza unga katika kuoka kuhama mfuko.

Blanketed kuoka karatasi kuoka. Kwa pechenyushek ukubwa sawa inaweza inayotolewa katika penseli kwenye karatasi required mduara, unaozunguka kikombe inverted. Extrude unga kutoka mfuko na kuoka. Preheat tanuri ya nyuzi 180 joto na bake mpaka biskuti kupikwa. Inachukua dakika 20 hivi. Kisha kugeuka mbali tanuri. Acha katika tanuri chumbani pechenyushki biskuti hadi baridi. Kama wewe ni maandalizi kwa idadi kubwa ya biskuti, basi ni lazima mtu kuondolewa katika sehemu ya mfuko, ili kuepuka kukausha. Kuandaa keki unahitaji tu keki laini.

Whisk katika bakuli ya cream na sukari ya poda mpaka povu nene. Ya biskuti kuchagua zaidi laini na nzuri juu ya keki. Katika umwagaji maji au kuzama tamu chocolate kuweka. Sisi chomo vidakuzi njia panda, limelowekwa katika chocolate na kuenea kwenye karatasi, na kuacha kumwaga glaze. Weka cream kuchapwa katika mfuko au confectionery sindano.

biskuti iliyobaki kugeuza upande gorofa juu, kufinya yao cream ya cream na kufunika juu ya kipindi cha pili na chocolate glaze. kumaliza keki kuruhusiwa loweka biskuti kwa saa chache katika jokofu. yanafaa kwa ajili ya keki ya zaidi badala ya cream, unaweza kutumia matunda mraba au jam, hata kama malai. Kutoa biskuti yake unyevu, utapata kuwa keki ni laini sana na mpole juu ya palate.

Boucher faini lahaja ni kupatikana kwa kuongeza kwa msingi jellies mapishi matunda. Katika hali hii, chini ya kwanza biskuti smeared jelly, kisha kuweka cream kutoka cream na kufunga biskuti juu. cream wanaweza kuongeza karanga aliwaangamiza, na ya juu kupamba na hakuna icing na protini cream na kuinyunyiza na karanga na chips chocolate. Choices alifanya keki Bush mengi, kuruhusu pamper nyumbani kila wakati na pipi mpya.