Jam kutoka apricots na viini zinazozalishwa kutoka mbegu

Katika majira ya joto, meza yetu kupokea matunda. Wakati hupita baadhi ya matunda mara moja hutokea wakati wa kukomaa ya mazao mengine ya maua. Na hapa katika a muda, wakati akaonekana cherries tayari "wakiongozwa" na the pichi bado sana "kijani" tu muafaka apricots. mazao haya matunda ni zamani sana, ilikuwa tayari anajulikana kwa muda mrefu kabla ya enzi zetu. Na sasa ni nafasi ya kwanza katika ladha kati ya matunda yote kuiva katika nchi za baridi. Hii ni hasa kutokana na ukweli kuwa matunda ya apricot mengi ya vitu muhimu - asidi kikaboni, sukari, pectin na vitamini. Katika suala hili, ni sana kutumika katika vipodozi, dawa na chakula viwanda.

apricot kama "heshima" na akina mama wa nyumbani mingi, ambayo matunda haya ni kupikwa compote, mraba na jam. Pia, ni zamu nje kitamu na afya jam kutoka apricots. Kwa bahati nzuri, maelekezo kwa bidhaa hii, kuna watu wengi.

Kwa mfano, mapishi zifuatazo inaweza kupikwa apricot jam, kutumia msingi kuondolewa katika mbegu zake. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua kilo 3 ya apricots safi, limao 1, 1 machungwa, na kilo 2.5 ya sukari. matunda, bila shaka, lazima ya kunawa na kumwaga yao juu ya kitambaa kuwa walikuwa kavu. Next, unahitaji makini kuchunguza wao kupata matunda mabaya na kutupa. Kisha kila abrikosinka imegawanywa katika sehemu mbili, na ni kuondolewa katika mifupa. mifupa haya hayawezi kutupwa, bado ni muhimu katika siku zijazo.

Kisha anachukua bonde kwa jam na alianzisha apricots tayari. limau na machungwa lazima kabisa nikanawa, kata kwa vipande na pamoja na mifupa na ngozi baada kupitia grinder nyama. fujo na kusababisha kuongezwa kwenye apricots katika bakuli na yote hutiwa sukari. Kisha bonde haja kutikisika kwa maudhui yake mchanganyiko. Sasa kwa saa kadhaa ya apricots inaweza kushoto peke yake, hivyo basi juisi.

Wakati huo huo, unaweza kuendelea na uchimbaji wa vipande na mifupa. Wanapaswa kuwa bashed na nyundo, na kufanya hivyo kwa uangalifu ili kama si kwa uharibifu kernel. Wao, pia, itakuwa kwenda jam kutoka apricots na kutoa ladha maalum. saa mbili kufanya hivyo kuruka kwa, na unaweza kuanza kufanya jam kutoka apricots. Ili kufanya hivyo, kuweka sufuria juu ya kati apricots nguvu moto na kuchemsha. Katika mchakato huu jam lazima mara kwa mara koroga na kukusanya kutoka uso wa povu na kijiko alifunga au kijiko. Na linapokuja suala la jipu, kisha moto ni mdogo.

Zaidi ya hayo, kuna uwezekano wa kupata wazi na maji maji jam, kama wewe kupika baada kuchemsha si zaidi ya dakika 10. Na kama utaratibu huu ni kuendeleza kwa dakika 20, bidhaa kurejea giza na mnene. Hapa, kila mtu ni tayari akiamua kwa liking yako. Baada ya mwisho wa kupika kuondoa bakuli na joto na kutoa masaa 8-12 jam "kupumzika." Baada ya sehemu hii, alikuwa tena kuweka kwenye moto kidogo na kuleta bidhaa kwa jipu, kuchochea kwa wakati mmoja. Kwa wakati huu, povu hupatikana kabisa haitoshi. Kisha tena, "kupumzika" kwa ajili ya kipindi hicho, na kisha mwingine kwa mara ya mwisho sisi kuleta kwa kuchemsha.

Na wakati apricot jam iliyotengenezwa kwa raundi ya tatu, inaweza kuwa tayari nusu ya lita mitungi kwa ajili yake. Wanahitaji kuoshwa vizuri na kwa makini sana prosterilizirovat. Ni lazima pia kuchemshwa na vifuniko kwa ajili yao. Baada mchemko tatu inakuja upande wa msingi. Wanapaswa kusafishwa katika jam na kupika kwa ajili ya 15 dakika. Na wakati ni tayari, ni lazima kuukwamisha pour benki, unaendelea juu kofia zao na kufuta blanketi yao au taulo. Basi kusimama mpaka hadi baridi. All Jam tayari kula!

Pia, isipokuwa kwa ajili ya jam inaweza kupikwa jam na apricot. Ni tayari kwa urahisi, kwa muda wa saa moja. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua jam muafaka apricots katika wingi wa kilo moja na gramu 200 ya matunda mabichi. Pia ya bidhaa hii required gramu 800 ya sukari, 200 ml ya maji na kijiko nusu ya maji ya limao au asidi citric.

Apricots lazima kabisa nikanawa na kuchambua. Matunda yaliyokomaa ni umegawanyika katika sehemu mbili, na mifupa ni kuondolewa. apricots bichi kata vipande vidogo vidogo. Chemsha jam kuanza na apricots tayari. Wao ni pamoja na maji, kuwekwa kwenye sahani na kupelekwa jipu. Katika mfululizo wa kupika, ni muhimu kuondoa povu. Kisha chombo na apricots kufunikwa na cap, nao kupikwa dakika 10 juu ya joto chini. Baada ya muda huu, matunda ya wakiegemea juu ya ungo.

Kisha, apricots haja ya kuepuka njia ya blender au nyama grinder, kuziweka nyuma katika sufuria na kuongeza kuwa sukari. Na mpaka sukari iyeyuke kabisa, mchanganyiko lazima mara kwa mara kupinduliwa. Hapo ndipo upande wa matunda ngumu. Wao hutiwa katika viazi mashed, na mchanganyiko mzima tena kuletwa kwa jipu. Kisha alifanya moto ndogo na lazima kupika kwa dakika 20. na kuchochea mara kwa mara. Citric kuongezwa kwenye jam kabla ya kumaliza.

Na the jam yaani bado moto hutiwa katika safi mitungi, ambayo ni kufunikwa na a mfuniko. Wao ni kuwekwa katika sufuria kubwa ya maji ya moto kwa sterilization. Sterilize nusu lita makopo zinahitaji dakika 10, na lita - dakika 15. Kisha kufunika ni muhimu zikunja mabenki kugeuka "kichwa chini" na waache mpaka baridi.

Kuna mapishi rahisi kwamba wanaweza kuwa tayari zifuatazo jam kutoka apricots. Kwa hiyo haja ya kilo 4 ya matunda, glasi ya maji na kilo 2.5 ya sukari. Kabla ya kuanza kwa the the maandalizi ya hii jam, apricots lazima kukata katika nusu na kuondoa mashimo kutoka kwao. Kisha, massa iliyobaki ni kushikamana na maji na kuchemsha kwa mfuniko juu ya joto chini. Apricot haja mara kwa mara kwa koroga. Na wakati wao ni kabisa kulainishwa yao na juisi ni muhimu kusugua katika ungo. Puree, ambayo ni kupatikana kutokana na hili, unahitaji kwa kuchemsha kwa dakika 10, kisha kuongeza sukari. habari hii ni muhimu kwa kuchanganya vizuri na kupika mpaka wakati huo, mpaka kuna ¾ ya kiasi yake ya awali. Hivi ndivyo juu 1.5 masaa ya kupata jam. moto wake lazima ipanuliwe katika suala la benki na waache, mpaka jam ina kilichopozwa. Kisha benki hufungwa kapron vifuniko na kuhifadhi katika eneo baridi mbali na maji.