Recipe eclairs na custard, mistari mkate na mirija

Pastries na custard daima imekuwa maarufu. Kuoka maelekezo kwa custard lipo, kama si mamia, basi hakika kadhaa. mapishi maarufu bado eclairs na custard.

jina la Kifaransa "eclair" maana yake ni "umeme". Kwa nini? Kwa kasi ya utengenezaji, na idadi ndogo ya viungo. Hii mapishi kipaji tunawiwa Mfaransa Marie-Antoine Karemu. Hii mpishi Kifaransa ya karne ya 18 kupendwa pipi, lakini wakati huo huo kujaribu kuwezesha mchakato wa utengenezaji zao na kutumia vipengele kama machache iwezekanavyo. Lakini kwanza eclairs mapishi custard alionekana katika cookbooks mpaka karne ya 19, baada ya kifo cha Muumba wake.

Leo eclairs ni si chini maarufu kuliko katika maisha ya mpishi Careme. Si lazima kufanya baada ya wao kupika karibu, ingawa kuna inaweza kupatikana idadi kubwa ya chipsi kitamu kutoka kwa watengenezaji wote. Jaribu kupika mwenyewe. Kama hawajui mapishi eclairs na custard, kuandika:

Mimina ndani ya sufuria ya maji, kuongeza chumvi kidogo, maji kuchemsha. Next unahitaji kuongeza mafuta kidogo, tena kwa kuleta maji kuchemka. Kisha polepole pour katika unga maji (1 kikombe). Hapa, kama katika semolina kupika, usisahau kuchochea daima, vinginevyo picha ni sawa, familiar kwetu kutoka utotoni, uvimbe baya. Misa kuchochea mpaka thickened na kuondoa kwenye moto. Kuongeza ni 1 yai, koroga. Jaza kusababisha confectionary habari pembe. Zaidi ya hayo kufinya kwenye karatasi kuoka, mafuta mengi, unga wetu, kutoa keki ni aina hiyo wanataka kupata katika mwisho. Acha nafasi kati ya keki, hivyo hawana fimbo pamoja katika kuoka.

Kwa cream, chukua sufuria, mimina katika maziwa na kuweka kwenye moto. Koroga maziwa, hivyo kuwa ni si kuteketezwa, ni sypem sukari (kuhusu 4 vikombe). Baada ya kuchemsha, kuondoa kwenye moto. Baada ya muda, aliongeza kwa maziwa michache ya glasi ya unga au wanga, na siagi melted. Katika cream kupozwa kuongeza cream na vanilla unga. Eclairs Wakati baridi, kujaza yao kwa msaada wa cream confectionery sindano. Hiari: Melt chocolate na pour keki yako.

Kama vile kila kipaji! Unaweza hata kuongeza viungo "na jicho". Recipe eclairs na custard haitachukua muda sana.

Mwingine mapishi maarufu - buns kwa custard. Buns, tofauti na eclairs, nzito zaidi juu pastries tumbo kwa sababu yana hamira. Unahitaji chachu unga: chupa ya unga, 50 gram pakiti ya chachu, gramu 100-120 ya sukari, chumvi kidogo. Inapendekezwa kuongeza kidogo kidogo-Ounce mfuko wa siagi, gramu 170 Wakati unga imeongezeka, unaweza mold muffin. Katikati ya kila muffin ni kukuza cream. Mengi na biskuti unafanyika kila mmoja, kama na eclairs. Tu bake yao kwa muda mrefu kidogo. Wakati buns na kilichopozwa, kujaza mashimo cream.

Si chini ya kuvutia ni kuoka "mirija na custard." mapishi si tu rahisi, lakini pia hufanya hivyo inawezekana kuonyesha mawazo: tube inaweza kuwa decorated na chocolate na asali, na karanga na apricots kavu, na zabibu. Unaweza kuja na kitu kingine na kuvumbua mapishi mpya.

Unga mirija inaweza kuwa ya kawaida sana. Kwa mfano, kuchukua nazi kwa wingi wa kulia (nazi lazima kuwa zaidi ya unga) 3/4 unga kikombe, kikombe nusu ya sukari, mayai tatu na siagi kidogo. Unga alifanya keki mstatili. Oka hadi dakika 5 juu ya karatasi greased kuoka na mafuta ya mboga. Kisha, bila kutoa keki na baridi, kuweka cream na mara katika tube. Nazi kugonga ina ladha kali, na pamoja na custard - kama ladha!

Kufurahia mlo wako na mafanikio katika uwanja upishi!